Охотничьи рецепты: приготовление дичи и др. трофеев! (Просматривает: 1)

[Д`митрий]

Раз Lavruha создал тему рыбалка и охота вещи совместимые, думаю эта тема тоже будет не лишней т.к. многие из нас еще и охотники, так что давайте выкладывайте!

 

[Д`митрий]

Рецепт не мой , но его я пробовал очень вкусно!

1) Крякву обдираем, промываем, режем на куски,солим, льем растительное масло и на огонь.
2) Обжариваем на сильном огне 10 мин, затем кладем мелконарезаный лук обжариваем еще 5 мин.
3) Берем грибы(белые,подосиновики,подберезов ики)тшательно чистим и моем(несколько раз) отвариваем 20 мин, затем воду сливаем, грибы режем и на другую сковородку, жарим 10 мин с мелконарезанным луком(не забыть посолить).
4) объединяем две сковородки, заливаем водой, кладем нарезаный картофель, морковь, тушим 10 мин.
5) берем стакан сметаны 20% разбавляем водой 1:1 и заливаем все это дело сметаной, тушим еще 10 мин или больше по готовности.(можно еще подсолить если картофелю мало)
Должно получиться типа как "жаркое" в горшочках.

 

[Д`митрий]

Может кто рецепт приготовления зайца посоветует?(Срочно!!!)

 

[Пилюлькин]

настрелял уже зайцев?

 

[muss]

Сеодня охотник поделтлся рецептом......
ДичЬ заворачивают в газету и в угли!!!!!!
Перо не общипвыают, только потрошат и изнутри солят и добавляют специй.....
Божился,что очень вкусно.....

 

[Пилюлькин]

в газете свинца до ..,много очень, лучше бумагу брать для этого.
я как-то попробовал утку в глине испечь-потом так глину и не отодрал..проковырял дырку,пощипал мяса чуть,да и собаке отдал...

 

[lavruxa]

Начну с "Шулюмки"на открытии по перу без неё не как. Самая наваристая получается из чирков т.к жирнее они на ведро беру или две серухи или 3 чирка.Всё просто как и в ухе,берём утку потрошим но потрошки не выбрасываем всё в ведро,печень, сердце,кишки за борт,утку рубим на четыре части и в ведро с водой варим подольше только не даём убежать навару через края всё зависит от утки если молодая или чирок то минут 30,а если серуха постарше то и варить подольше,потом добовляем картофель,репчатый лук,головки 4 не режем,морковку,как картофель готов добавляем зелень и на стол. Стопка на кровях это традиция.

 

[lavruxa]

Раз Lavruha создал тему рыбалка и охота вещи совместимые, думаю эта тема тоже будет не лишней т.к. многие из нас еще и охотники, так что давайте выкладывайте!

Дим можно и по русски Лавруха или Андрей.

 

[Пилюлькин]

Да,с Лаврухой и на необитаемом острове прожить можно,да еще и поправиться на десяток кг.. уже от описания блюд слюной изошел..

 

[muss]

в газете свинца до ..,много очень, лучше бумагу брать для этого.
я как-то попробовал утку в глине испечь-потом так глину и не отодрал..проковырял дырку,пощипал мяса чуть,да и собаке отдал...

В "газете" это конечно передор, но мыгкая газетная в самый раз...Про глину----она снимается вместе со шкурой...
на медне попробовал уточку в фольге под водочку...Жена одежду в лоджию выкинула. воняет дымом от костра....Водочкабыла весьма вкусная....

 

[muss]

Начну с "Шулюмки"на открытии по перу без неё не как. Самая наваристая получается из чирков т.к жирнее они на ведро беру или две серухи или 3 чирка.Всё просто как и в ухе,берём утку потрошим но потрошки не выбрасываем всё в ведро,печень, сердце,кишки за борт,утку рубим на четыре части и в ведро с водой варим подольше только не даём убежать навару через края всё зависит от утки если молодая или чирок то минут 30,а если серуха постарше то и варить подольше,потом добовляем картофель,репчатый лук,головки 4 не режем,морковку,как картофель готов добавляем зелень и на стол. Стопка на кровях это традиция.

ЛАВРУксА....я ммотрю у тебя все вареное....Пора разнообразить рацион...Коптить,,,запечь,,,,

 

[Пилюлькин]

Про глину----она снимается вместе со шкурой...

............................................
так в том и загогулина,что шкура не снималась.. прикипела, наверное..

 

[muss]

Про глину----она снимается вместе со шкурой...

............................................
так в том и загогулина,что шкура не снималась.. прикипела, наверное..

Прикипела к мясу???---ты просто их(ШКУР) не умеешь готовить...

 

[Д`митрий]

настрелял уже зайцев?

Не-а , но аппетит нагулял жуткий!!!

 

[Д`митрий]

Начну с "Шулюмки"на открытии по перу без неё не как. Самая наваристая получается из чирков т.к жирнее они на ведро беру или две серухи или 3 чирка.Всё просто как и в ухе,берём утку потрошим но потрошки не выбрасываем всё в ведро,печень, сердце,кишки за борт,утку рубим на четыре части и в ведро с водой варим подольше только не даём убежать навару через края всё зависит от утки если молодая или чирок то минут 30,а если серуха постарше то и варить подольше,потом добовляем картофель,репчатый лук,головки 4 не режем,морковку,как картофель готов добавляем зелень и на стол. Стопка на кровях это традиция.

Дим можно и по русски Лавруха или Андрей.

1-ое надо будет попробовать!!! желательно вместе 2-ое , а на крови, это что правда с кровью??? (Ок , А Лавр, тоже можно?)