ножи
Дико извиняюсь!Хирургической называется сталь 95х18 держит заточку,но бывает ломкой.Железки не рубить -будет работать. 65х13 - основная сталюка Кизляра,она неплоха, но требует более частой заточки.Что хорошо и плохо.Хорошо -затачивается об "кирпич".Плохо - чаще точить.420 совсем неплохая сталь -она считается аналогом нашей 95х18 но с индексом С (420С)чуть более хрупкая.Ножи хорошие!
Но не куплю - их есть у меня!
Судя по Вашему ответу - Вы неплохо разбираетесь в материалах.
Что Вы можете сказать о таких марках как : 4Х13 , 20Х13 и ХВГ - ?