Мелкая рыбка тушеная в молоке (Просматривает: 1)

[Madlen]

подойдет любая мелкая рыба - плотва, карасик и.т.д.
Очистить от чешуи, выпотрошить, головы тоже обрезать, посолить.
Сковороду смазать маслом, можно кусочками положить сливочное. Рыбу укладывать плотными рядами спинками кверху, наподобие шпрот. Залить до середины молоком и тушить под крышкой. По мере испарения добавлять молоко до полной готовности. Рыбка приобретает сливочный вкус и просто тает во рту)) Перед подачей на стол посыпать зеленью.
ЗЫ, магазинное молоко не подойдет) только домашнее, настоящее))
приятного аппетита)

 

[mi_r]

Кто-то еще так пробовал? Или сразу далеко от "белого друга" не отходить?

 

[!Евген!]

Сомнительно рыба с молоком.

 

[Alekss]

Сомнительно рыба с молоком.

Ничего сомнительного очень вкусно много лет так делаю... Это же не селедка с молоком

 

[Stalker]

Сомнительно рыба с молоком.

А карась тушёный в сметане ? А рыба в маринаде ? там тоже молоко или сметана . А щука и судак под сметаной с сыром? Мне что дальше продолжать? Не позортесь ребята!
Кстати старое русское блюдо это сушёный снеток или сущик (мелочь сушоная в печке на поде) тушёная в молоке.
Этим блюдом наши далёкие предки - добавляя сушеные грибы и спасались в суровые зимы от голода.

 

[!Евген!]

А карась тушёный в сметане ? А рыба в маринаде ? там тоже молоко или сметана . А щука и судак под сметаной с сыром? Мне что дальше продолжать? Не позортесь ребята!
Кстати старое русское блюдо это сушёный снеток или сущик (мелочь сушоная в печке на поде) тушоная в молоке.

Верю Верю!!!! На всё готов и в молоке и в сметане лиш бы рыба была .

 

[Any]

Ничего сомнительного очень вкусно много лет так делаю... Это же не селедка с молоком

Молочный суп из сельди...если не ошибаюсь эстонское блюдо
И вообще на молочной основе много рыбных супов...

 

[Йожык®]

Молочный суп из сельди...если не ошибаюсь эстонское блюдо
И вообще на молочной основе много рыбных супов...

Треска, тушеная в майонезе, вообще деликатес...

 

[Madlen]

Сомнительно рыба с молоком.

вот и я в свое время то же самое подумала, когда меня этим блюдом в сибирской деревне угощать собрались))) сразу представились куски вареной рыбы плавающие в молоке))
а на самом деле, молоко испаряется, а вместо него остается вытопленное масло, которым пропитывается рыба... и она даже зарумянивается как при жарке... вкуснотища! но, опять повторюсь, молоко нужно настоящее))

 

[!Евген!]

вот и я в свое время то же самое подумала, когда меня этим блюдом в сибирской деревне угощать собрались))) сразу представились куски вареной рыбы плавающие в молоке))

Вот и я так подумал. Конечно иногда сочетание продуктов на слух приводит к выпучиванию глаз и к коротким но хлёстким высказываниям. Но когда через дымок берёзовых дров начинает пробиваться неповторимый аромат "царской ухи" то все сомнения по вопросу так или не так куда то пропадают и тут же забываются.