-
ВНИМАНИЕ! ПРОСЬБА ВОЗДЕРЖАТЬСЯ ОТ ОБСУЖДЕНИЯ НА ФОРУМЕ ЛЮБЫХ ПОЛИТИЧЕСКИХ СОБЫТИЙ! СПАСИБО!
Готовим в казане. (Просматривает: 1)
- Начавший тему Александр)
- Дата начала
Готовим в казане.
Добрый вечер.
После Крымской баранины грезил своими вкусняшками
.
Сегодня с дачи выехали пораньше, покосил, и к казану
.
Лось - ребра, томился долго, на фото время присутствует. В казан в самом конце добавлено 5 головок нарезанного лука, несколько мелких помидор (очень разумно, бер перебора) из своей теплицы и грунтовой перец, всё обильно сдобрено южными специями.
Из казана содержимое изъято, и туда морковь и позже рис.
Это очень вкусно
.
На фото пошаговый вариант этой вкусняшки
.
После Крымской баранины грезил своими вкусняшками
.Сегодня с дачи выехали пораньше, покосил, и к казану
.Лось - ребра, томился долго, на фото время присутствует. В казан в самом конце добавлено 5 головок нарезанного лука, несколько мелких помидор (очень разумно, бер перебора) из своей теплицы и грунтовой перец, всё обильно сдобрено южными специями.
Из казана содержимое изъято, и туда морковь и позже рис.
Это очень вкусно
.На фото пошаговый вариант этой вкусняшки
.
Готовим в казане.
Перепало мне три кг вырезки кабана. И как-то испугался я. Говорят пахнет. Есть какие рецепты?
Готовим в казане.
Все зависит от того, кто и как свежевал кабана. Принципиально, чтобы мясо с шерстью не контактировало и после разделки ему дали "отвисеться". Тогда не пахнет. Мясо как мясо. Мы на охоте томим вырезку в печи.
Берете вырезку, обмазываете ее приправами (соль, перец, травы по вкусу, можно репчатый лук кольцами добавить), заворачиваете в несколько слоев фольги и в печь на ночь температура 60-80 градусов (от толщины зависит). Через 6-8 часов идеальная сочная вырезка получается. Съедается дружной компанией за один присест.
Готовим в казане.
Это чтож за кабан такой был, если вырезка три кг весит? Такие здоровые только старые секачи бывают, а они по любому пахнуть будут.
Готовим в казане.
Я не охотник ни разу. Что презентовали, тому и рад. Поэтому и спрашиваю. Что с него можно сделать?
Готовим в казане.
Что Вы подразумеваете под вырезкой, настоящая вырезка - это две неработающие мышцы (самое нежное и мягкое мясо, находящиеся вдоль позвоночника. Но большинство людей, считают вырезкой, просто кусок мяса без кости, что не есть правильно. Это может быть кусок с лопатки, окорока и даже подчеревка. Для каждого куска своя особенность приготовления. Самое универсальное, это сварить со специями или прокрутить, так же со специями и нажарить котлет. Это я про то, что не есть настоящая вырезка. А настоящую вырезку очень хорошо нарезать поперек кусками полтора-два сантиметра и пожарить на раскаленной чугунной сковороде без масла, потом посолить крупной солью и под ледяную водовку. И жарить лучше с добавкой можжевеловых ягод, а в их отсутствии можжевеловых же иголок.
Готовим в казане.
Скорее всего, вас угостили задней частью кабана. Для начала его нужно вымочить. Если это была свинья или сеголеток то жарьте, запекайте,варите а лучше потушите с овощами, можно в скороварке. Если это был секач, хотя время гона ещё не наступило. То просто возьмите кусочек мяса и отварите его в кастрюльке без специй и соли. Если кабан вонючий,то при закипании пойдет запах который вы не с чем не спутаете.
. 60 баночек тушёнки из дичи...Вложения
Готовим в казане.
Вот как раз задняя нога кабана. Сейчас разморозил. Нашпигую чесноком,замариную в специях . И буду в запекать..
Вложения
Готовим в казане.
В фольгу ее и на невысокую температуру. Правда, ждать долго. Но на выходе нежнейшее мясо...
Готовим в казане.
Так и планирую.
Готовим в казане.
Добрый вечер.
Вернулись из деревни. Почти жили двумя днями на турслете на берегу Шоши в Лотошинском районе , уезжали только ночевать.
Кушали хорошо, даже очень, плов, картофан, и курятина.
Мы были в группе поддержки, и так всё понравились, что сегодня, вернувшись домой решили немного повторить.
Грудка в яйце и панировке огонь .
Вернулись из деревни. Почти жили двумя днями на турслете на берегу Шоши в Лотошинском районе
, уезжали только ночевать.
Кушали хорошо, даже очень, плов, картофан, и курятина.
Мы были в группе поддержки, и так всё понравились, что сегодня, вернувшись домой решили немного повторить
.
Грудка в яйце и панировке огонь
.Вложения
Готовим в казане.
Вы не можете себе позволить чугунный? Так это же на всю жизнь.
Подгорает наверное?
Теплопроводность у них в два раза отличается.
Алюминиевый подарите лучше кому то
Сейчас смотрят