Готовим в казане. (Просматривает: 1)

[Fillatoff]

В субботу, жара несусветная, а я подписался под плов. Приготовить его нужно было к 15.00, да еще и на открытом месте, никакой тени. Мука. Времени в обрез, и решил я схитрить. Ну, если не вкусно, то могу и на жару все списать. Не стал я делать зирвак, дождался, когда морковка дойдет до нужной кондиции, засыпал рис и залил водой. Короче, ни я и никто разницы не заметил. Вот совсем. Теперь чешу репу, а нужен ли зирвак?

 

[patrikei]

В субботу, жара несусветная, а я подписался под плов. Приготовить его нужно было к 15.00, да еще и на открытом месте, никакой тени. Мука. Времени в обрез, и решил я схитрить. Ну, если не вкусно, то могу и на жару все списать. Не стал я делать зирвак, дождался, когда морковка дойдет до нужной кондиции, засыпал рис и залил водой. Короче, ни я и никто разницы не заметил. Вот совсем. Теперь чешу репу, а нужен ли зирвак?

Нужен. Для перестраховки. Если не уверен в мясе. Я из свиной шеи также делал без зирвака. И всё отлично получилось.

 

[patrikei]

Крылышки куриные. Детям на радость и себе под пенное.

 

[Михаил76]

Задумался и прокалил повторно . Тем более после небольшой последней готовки с присутствием говядины не было никакого желания отмывать .

 

[Fillatoff]

Крылышки куриные. Детям на радость и себе под пенное.

Ну, поделитесь рецептом. Интересно же

 

[patrikei]

Ну, поделитесь рецептом. Интересно же

Ничего сложного. Крылышки разрезал на фаланги. Замариновал в разных специях, точнее всё что в доме нашёл. С добавлением пары ложек подсолнечного масла. Для себя сделал отдельно побольше перца красного. Мариновались ночь. Но думаю это не принципиально. Думаю и часа хватит. Одну партию обжаривал в двойном кляре. Другую в кляре и толчёных хлопьях ( для завтрака). Себе сделал в панировочных сухарях.. Жарил разными партиями на большом огне.. Крылышки что в двойном кляре. Дети сказали один в один как в КФСи. Другие тоже очень вкусные вышли Вобщем от 3 кг, осталась гора костей. Дворовым собакам на радость

 

[Михаил76]

Добрый день.

Не знаю, есть ли такой рецепт , но в очередной раз приготовили из того, что было .

Отмечали днюшку супруги, всё съедено, и на сегодня ничего не осталось

 

[patrikei]

Карп жаренный в кляре.. Рыба получилась необычайно вкусная. Сам не ожидал такого результата.. Видимо дело в кляре.. Кляр. Два яйца, майонез,крахмал,мука и специи по вкусу. Пропорции не соблюдал, всё на глаз. Да, на рыбе делал надрезы через 3-5 мм. Так что костей нет от слова совсем.

 

[алекс@ндер]

Бюджетно, быстро, вкусно. Плов из курицы.

 

[patrikei]

Баранина,овощи и картоха.

 

[алекс@ндер]

 

[khandrey]

Люблю густые супы, но тут больше на овощное рагу с курицей похоже.

 

[Иколдин R]

Помню очень давно ездил к другану в гости. Он тогда работал управляющим. Строился коттеджный посёлок на берегу Волги. И вот рабочие узбеки в казане на костре сделали плов. Без мяса. На мясо у них денег не было. На тарелку отложили и нам принесли. Такая вкуснота! Видимо какие то свои секреты знают как вкусный плов сделать.

 

[Андрей "murzik"]

Помню очень давно ездил к другану в гости. Он тогда работал управляющим. Строился коттеджный посёлок на берегу Волги. И вот рабочие узбеки в казане на костре сделали плов. Без мяса. На мясо у них денег не было. На тарелку отложили и нам принесли. Такая вкуснота! Видимо какие то свои секреты знают как вкусный плов сделать.

На рыболовной выставке на ВДНХ, там, где торгуют мёдом и проч., лет пять назад купил приправу для плова. Продавали ее парни из Осетии. Так вот она «вытягивала» плов даже на самом отвратительном рисе...

 

[Condor77]

Всем привет, внесу свои 5 копеек...
Готовлю в казане и плов и шурпу и все подряд получается всегда по разному но всегда очень вкусно