Домашняя тушенка. (Просматривают: 2)

[patrikei]

Я лет как уже 5 на солнечной энергии, так что и руки чистые и тишина.
А захотелось сазана сделать в консервы баночек 15-20 по 0,5.
Попробовать, а то может и не понравится.

Из сазана не делал. А вот из карпа, супер консерва получается. Одна из лучших рыб...

 

[serbor]

Ещё как ходят.
Генератор в яме и прикрытый, не напрягает никого, либо солнечные панели.
И всё сохраняется нормально.
Упс, про панели ответили выше.

там где мы обычно стояли -напротив раздолья - за лет двадцать коровы забредали раза 2.....
наши соседи обычно оттаскивали генератор от своего лагеря метров на 50, без ям....

 

[serbor]

Я лет как уже 5 на солнечной энергии, так что и руки чистые и тишина.
А захотелось сазана сделать в консервы баночек 15-20 по 0,5.
Попробовать, а то может и не понравится.

да, сазанчика было бы неплохо....в томате....или сомика....
из сазана мы шашлык делали - мне не очень....
балык вкусный....

 

[serbor]

Уважаемые автоклавщики,
как считаете - https://www.rusfishing.ru/forum/threads/recepty-ot-su-shefa.452633/post-15609336
в автоклаве можно приготовить?
минут двадцать -тридцать на, скажем , 115 градусах? от ботулизма....

 

[Бродяга-02]

минут двадцать -тридцать

35 для перестраховки.

 

[ГАЮ61]

Последние два года брали с собой автоклав. Делали консервы из судака, карася и леща. Вопросов с хранением не возникало. В яму, там где солилась рыба. Единственный недостаток, попадается песок в консервах. И ещё, готовили при температуре 115-118гр не менее часа. Иначе кости у крупной рыбы не развариваются.

 

[Батька-махно]

Всем привет.
Подскажите, чтоб делать в автоклаве перловку с мясом, и гречу, сколько замачивать перловку по времени? просто время готовки отличается от кастрюльног, и боюсь что сырой перловка не оказалась

 

[patrikei]

Всем привет.
Подскажите, чтоб делать в автоклаве перловку с мясом, и гречу, сколько замачивать перловку по времени? просто время готовки отличается от кастрюльног, и боюсь что сырой перловка не оказалась

Ну сырой она не окажется однозначно. А вот сухой, может. Я обычно или на ночь замачиваю. Или отвариваю до полуготовности.

 

[patrikei]

Уважаемые коллеги. Может кто пробовал делать кабачки в автоклаве вот по этому рецепту?

 

[serbor]

Уважаемые коллеги. Может кто пробовал делать кабачки в автоклаве вот по этому рецепту?

я два года назад пробовал огурцы крупные нарезанные в автоклаве, но время и температура были больше - получилось г.....
здесь меня смущает 100 град и время (по вопросу безопасности) но может уксус помогает!?
у меня есть рецепт маринованных огурцов и помидор - так там вообще 80 градусов 15 минут....но я не пробовал...
еще есть сборник заводской рецептов от дом. стандарта - огурцы кабачки 8 мин при 100 град...

 

[patrikei]

Кому надо,в Ашане. Дешевле думаю вряд ли будут. Если только где по акции.

 

[Бродяга-02]

Кому надо,в Ашане. Дешевле думаю вряд ли будут. Если только где по акции.

У нас дешевле.
Уфимцам и гостям могу подсказать адресок.

 

[patrikei]

У нас дешевле.
Уфимцам и гостям могу подсказать адресок.

Посмотреть вложение 9304344

Надо ехать))

 

[Бродяга-02]

Надо ехать))

 

[Ayratey]

Не могу (не сумел) вставить ссылку. На Гурьевке (для уфимцев) тоже продают банки: и простые, и твист-офф. Стеклобанкауфа.ру. Я беру всегда по 0.7 л банки. Ценник такой же, как и в магазине, где указал Бродяга-02. Кому куда удобнее ехать.