Что и как приготовить из некрупного подлещика, густерки? (Просматривает: 1)

[PTICAXXL]

С фанеркой проходит такой номер. Чистим потрошим, отрезаем головы, плавники. Вырезае хребет. В электромясорубку 2 раза. Получаем фарш хорошего качества. Потом заставляем жену добавить туда лук, морковь, ит.д. И на сковородку. Выходят очень достойные рыбные котлеты.

 

[drink1969]

Густеру только вялить хорошо, она жирная, а не крупных подлещков вообще лучше отпускать, суховаты они да и мелких костей в них немеренно. Все остальные вышеописанные рецепты наверно с голодухи.

 

[Virtuose]

Специально по весне ходим большим коллективом конкретно на уклейку. Картина маслом: в ряд, через 3-4 метра, сидят и ловят 4-5 человек. За их спинами, прямо на берегу, на двух огромных чугунных сковородах шкворчит в масле свежевыловленная уклеечка - она жирненькая и очень нежная, кости не чувствуются (мелкую даже не потрошим). Под водочку - вкуснее нет!!

 

[Черная Стрела]

Густеру только вялить хорошо, она жирная, а не крупных подлещков вообще лучше отпускать, суховаты они да и мелких костей в них немеренно. Все остальные вышеописанные рецепты наверно с голодухи.

Густеру хорошо и вялить (вообще супер), и жарить. Вкусная рыбка! Но перед жаркой лучше сделать ножом насечку, перерезав все вилочковые кости. Резать все, кроме пуза . И прожарится лучше, и кости не мешают.
Подлеща "запрещенного" размера, при наличии другой рыбы, более гастрономически привлекательной, имеет смысл отпускать согласно закону. Для "нарушителей" - готовить также, как густеру. Но вкус будет заметно хуже

 

[ЧАП]

Я из всей мелочи оставленной по каким то причинам делаю ХЕ,мне нравитсяИМХО

 

[Virtuose]

Я из всей мелочи оставленной по каким то причинам делаю ХЕ,мне нравитсяИМХО

Что есть ХЕ?

 

[Динамик]

Что есть ХЕ?

Поисковики и Викпедия вам в помощь.

 

[ЧАП]

Что есть ХЕ?

Рецептов в тырнете полно,проще,это псевдокорейское блюдо из сырой рыбы с овощами обработанное уксусной кислотой,из уклейки очень вкусная закусь получается

 

[Virtuose]

Поисковики и Викпедия вам в помощь.

Посмотрел - там маленькие буквы используются. Действительно про это слово-блюдо я раньше не знал. А ХЕ похоже на аббревиатуру: расшифровок - мильён.

 

[Va-Dik]

Надрезы только по спине (от плавников до позвоночника) или по всему боку вдоль рыбы делать? Как лучше? Просто мелкая рыба это большая проблема, у меня мои ее ваще есть отказываются от того что там костей много...

Да уж какие могут быть проблемы с мелкой рыбой?
Вот с крупной да и вроде отпустить жалко и котам жаба душит.
Раз уж взял хош не хош готовь и ешь.

 

[Konev]

мелочь на котлеты можно пустить