Иваныч, Лучше не отваривай, а , пусть и ломтиками, но замораживай сразу. С отваром в канализацию уходит почти весь аромат. Тогда и отвар в пакетах клади в морозильник. Проверено!!! Я морожу белые целиком, предварительно очистив от травы, земли и т.д. Уже перед готовкой в размороженном виде промываем. Это проделываем и с другимигрибами: подосиновиками, березниками и опятами.