Белые грибы (Просматривает: 1)

[Митя]

Скажите, а когда в Тверской обл появляются белые грибы?

Я хоть и не из Тверской области, но по опыту знаю, что грибы в наших соседних областях появляются примерно одновременно, у нас примерно одна широта. Так вот - исключая прошлый, ну уж очень грибной год белые появляются примерно в середине августа,но пик приходится на середину сентября. Впрочем, как и везде в центральной полосе!

 

[Иваныччч]

Иваныч, Лучше не отваривай, а , пусть и ломтиками, но замораживай сразу. С отваром в канализацию уходит почти весь аромат. Тогда и отвар в пакетах клади в морозильник. Проверено!!! Я морожу белые целиком, предварительно очистив от травы, земли и т.д. Уже перед готовкой в размороженном виде промываем. Это проделываем и с другимигрибами: подосиновиками, березниками и опятами.

В канализацию ничего не уходит, если внимательно читали выше - отвариваются в очень малом количестве воды. Чтобы не подгорели, надо помешивать, и после закипания на малом огне поварить ~ 10мин.
Пробовал морозить белые целиком, что то не то получается (меняется структура гриба, вкус, консистенция). "Живьём" нужна глубокая заморозка, а в морозильнике не то...
Отварные грибы после размораживания по всем показателям как только-что сварены
Поэтому и написал выше об отваривании в мизерном количестве воды (немного на дно кастрюли, ибо гриб сам состоит в основном из воды) , т.к. большинство грибников морозят целиком.

 

[ВолоЖ]

Иваныччч
Рад, что у нас, вятичей, похожая технология заготовки (заморозки) грибов. Почти один в один. И грибовницу весь год варю 1-2 раза в неделю в 5-литровой кастрюле. В эти дни и зять приезжает пообедать в перерыв на работе. А на борщи-щи никогда не приезжает. Но белые грибы-уникумы, т.е. самые красивые и тяжелые (рекорд 1200г) все-таки не режу, а замораживаю целиком. Жалко их кромсать. А потом, зимой, достанешь такого богатыря - и тот день встречи с ним как вчера

 

[Старк]

И я поностальджирую. Белые красавцы из Карелии-2009:

 

[ЁЖ]

Шикарные фотки , чуть с ума не сошёл . СПАСИБО !!!!!

 

[Oblako]

Увидел таких красавцев, решил свои показать миру....
Нижегородская область, Чебоксарское водохранилище, сентябрь 2009 г.

 

[ВолоЖ]

Шикарные фотки , чуть с ума не сошёл . СПАСИБО !!!!!

Я даже коллекцию из фоток составил, чтобы на заставках компа прокручивались и не давали скучать зимой

 

[Milford]

Выкладывайте, выкладывайте фото. Пущай я умру от обилия "слюней"

---------- Сообщение добавлено в 11:58 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 11:51 ----------

Я хоть и не из Тверской области, но по опыту знаю, что грибы в наших соседних областях появляются примерно одновременно, у нас примерно одна широта. Так вот - исключая прошлый, ну уж очень грибной год белые появляются примерно в середине августа,но пик приходится на середину сентября. Впрочем, как и везде в центральной полосе!

Спорно и не факт. Кстать прошлогоднее майское грибное "безумие" не такая уж и редкость. Каждый конец мая обязательно посещая свою деревню, что в Сергачском р-не Горьковской обл. В конце мая 2008 года поход по местам "детско-юношеской" славы закончился находной шести беленьких. Бабушки, тёту
шки и вообще местные сторожилы казали, что подобное происходит через год.

 

[Vyacheslav29]

Белые 2011 года)

 

[БурАн]

Вот мои фотки

 

[ANandAL]

Немного беленьких...

 

[ezarucheisky]

Я хоть и не из Тверской области, но по опыту знаю, что грибы в наших соседних областях появляются примерно одновременно, у нас примерно одна широта. Так вот - исключая прошлый, ну уж очень грибной год белые появляются примерно в середине августа,но пик приходится на середину сентября. Впрочем, как и везде в центральной полосе!

Вообще-то, все зависит от температуры и первая волна появляется
от середины мая до начала июля (речь идет о первой волне гриба, т.к. называемы колосовики).

В прошлом году, например, на западе Тверской области гриб пошел в конце июня, а в северо-востоке Калужской области - на 2 недели раньше.

 

[igor-borisovich]

И самое удивительное, из всей партии не одного червивого.

 

[Vlad Klem]

Стоят рядом два гриба белый и мухомор. Стоят о жизни разговаривают. Вдруг слышат шаги...
Мухомор,- вот и грибник идет, сейчас кому-то ножичком по горлу достанется.
Белый, - не знаю, как ножичком по горлу, но сапогом по морде кто-то точно получит.

 

[judjin2]

И я поностальджирую. Белые красавцы из Карелии-2009:

Грибочки на фотках 1 и 4 у нас тоже называются белыми. А вот как на 2 и 3 у нас зовут боровиками. И растут первые в низинах вдоль реки и стариц, а боровички мы берём только на сухих мшаниках, больше их нигде нет.