Белые грибы (Просматривает: 1)

С нами с
23.08.2007
Сообщения
636
Репутация
714
Возраст
46
Откуда
Ярославль
Тема: Белые грибы
Скажите, а когда в Тверской обл появляются белые грибы?
Я хоть и не из Тверской области, но по опыту знаю, что грибы в наших соседних областях появляются примерно одновременно, у нас примерно одна широта. Так вот - исключая прошлый,:yes: ну уж очень грибной год белые появляются примерно в середине августа,но пик приходится на середину сентября. Впрочем, как и везде в центральной полосе!
 
С нами с
09.02.2007
Сообщения
1 823
Репутация
18 529
Возраст
68
Откуда
Москва
Откуда
Москва
Тема: Белые грибы
Иваныч, Лучше не отваривай, а , пусть и ломтиками, но замораживай сразу. С отваром в канализацию уходит почти весь аромат. Тогда и отвар в пакетах клади в морозильник. Проверено!!! Я морожу белые целиком, предварительно очистив от травы, земли и т.д. Уже перед готовкой в размороженном виде промываем. Это проделываем и с другимигрибами: подосиновиками, березниками и опятами.
В канализацию ничего не уходит, если внимательно читали выше - отвариваются в очень малом количестве воды. Чтобы не подгорели, надо помешивать, и после закипания на малом огне поварить ~ 10мин.
Пробовал морозить белые целиком, что то не то получается (меняется структура гриба, вкус, консистенция). "Живьём" нужна глубокая заморозка, а в морозильнике не то...
Отварные грибы после размораживания по всем показателям как только-что сварены :thumbupq:
Поэтому и написал выше об отваривании в мизерном количестве воды (немного на дно кастрюли, ибо гриб сам состоит в основном из воды) , т.к. большинство грибников морозят целиком.
 
С нами с
21.02.2011
Сообщения
2 619
Репутация
3 528
Откуда
Вятка
Тема: Белые грибы
Иваныччч
Рад, что у нас, вятичей, похожая технология заготовки (заморозки) грибов. Почти один в один. И грибовницу весь год варю 1-2 раза в неделю в 5-литровой кастрюле. В эти дни и зять приезжает пообедать в перерыв на работе. А на борщи-щи никогда не приезжает. Но белые грибы-уникумы, т.е. самые красивые и тяжелые (рекорд 1200г) все-таки не режу, а замораживаю целиком. Жалко их кромсать. А потом, зимой, достанешь такого богатыря - и тот день встречи с ним как вчера
 

Старк

Член Клуба
С нами с
04.05.2007
Сообщения
2 809
Репутация
1 212
Возраст
68
Откуда
Москва, Ю.Медведково
Тема: Белые грибы
И я поностальджирую.:yes: Белые красавцы из Карелии-2009:
 

Вложения

С нами с
30.01.2007
Сообщения
318
Репутация
128
Возраст
43
Откуда
Москва, Коломенская, 910-4585846
Тема: Белые грибы
Увидел таких красавцев, решил свои показать миру....
Нижегородская область, Чебоксарское водохранилище, сентябрь 2009 г.
 

Вложения

С нами с
21.02.2011
Сообщения
2 619
Репутация
3 528
Откуда
Вятка
Тема: Белые грибы
Шикарные фотки , чуть с ума не сошёл . СПАСИБО !!!!!
Я даже коллекцию из фоток составил, чтобы на заставках компа прокручивались и не давали скучать зимой
 

Вложения

  • 33.5 КБ Просмотры: 375
M

Milford

Guest
Тема: Белые грибы
Выкладывайте, выкладывайте фото:thumbupq:. Пущай я умру от обилия "слюней":D

---------- Сообщение добавлено в 11:58 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 11:51 ----------

Я хоть и не из Тверской области, но по опыту знаю, что грибы в наших соседних областях появляются примерно одновременно, у нас примерно одна широта. Так вот - исключая прошлый,:yes: ну уж очень грибной год белые появляются примерно в середине августа,но пик приходится на середину сентября. Впрочем, как и везде в центральной полосе!
Спорно и не факт. Кстать прошлогоднее майское грибное "безумие" не такая уж и редкость. Каждый конец мая обязательно посещая свою деревню, что в Сергачском р-не Горьковской обл. В конце мая 2008 года поход по местам "детско-юношеской" славы закончился находной шести беленьких. Бабушки, тёту
шки и вообще местные сторожилы казали, что подобное происходит через год.
 
С нами с
27.10.2010
Сообщения
24
Репутация
19
Откуда
Архангельск
Тема: Белые грибы
Белые 2011 года)
 

Вложения

С нами с
20.11.2007
Сообщения
861
Репутация
303
Возраст
64
Откуда
Москва,Теплый стан
Тема: Белые грибы
Немного беленьких...
 

Вложения

С нами с
06.09.2011
Сообщения
402
Репутация
481
Возраст
45
Откуда
Протвино
Тема: Белые грибы
Я хоть и не из Тверской области, но по опыту знаю, что грибы в наших соседних областях появляются примерно одновременно, у нас примерно одна широта. Так вот - исключая прошлый,:yes: ну уж очень грибной год белые появляются примерно в середине августа,но пик приходится на середину сентября. Впрочем, как и везде в центральной полосе!
Вообще-то, все зависит от температуры и первая волна появляется
от середины мая до начала июля (речь идет о первой волне гриба, т.к. называемы колосовики).

В прошлом году, например, на западе Тверской области гриб пошел в конце июня, а в северо-востоке Калужской области - на 2 недели раньше.
 
С нами с
10.06.2012
Сообщения
254
Репутация
433
Откуда
г.Москва; М."Нагорная"
Тема: Белые грибы
Стоят рядом два гриба белый и мухомор. Стоят о жизни разговаривают. Вдруг слышат шаги...
Мухомор,- вот и грибник идет, сейчас кому-то ножичком по горлу достанется.
Белый, - не знаю, как ножичком по горлу, но сапогом по морде кто-то точно получит.:D
 

Вложения

С нами с
09.02.2010
Сообщения
1 398
Репутация
572
Откуда
ХМАО-ЮГРА, п.г.т. Новоаганск
Тема: Белые грибы
И я поностальджирую.:yes: Белые красавцы из Карелии-2009:
Грибочки на фотках 1 и 4 у нас тоже называются белыми. А вот как на 2 и 3 у нас зовут боровиками. И растут первые в низинах вдоль реки и стариц, а боровички мы берём только на сухих мшаниках, больше их нигде нет.
 

Сейчас смотрят (Пользователи: 0, Гости: 1)

Вверх