Несколько лет оставлял опарыша в зиму, и точно могу сказать по нашим местам. На опарыша прекрасно берёт окунь, но только по первому льду. Всю зиму на него берет только крупная сорога, мелкая и средняя не берёт категорически...В рыбных магазинах есть осьминоги и кальмары. На кусочки их щупалец и тела всю зиму периодически берут ерш, бычок, лещ, сорога, окунь и судак.
На навозного червя лещ зимой то берёт, то нет. Может взять окунь, щука и судак.
Намного лучше заготовленый впрок обыкновеный садовый слизень. На него берёт вся мелочь, лещ, сорога, окунь, судак. На него ловили со льда сазанов и даже сомят.
Альтернативой мотылю является трубочник. Он продается, как корм для аквариумных рыб. Он темно коричневого цвета, тоньше, но значительно длинее мотыля. Живёт в банке в холодильнике больше месяца при смене воды раз в сутки. Он очень подвижен. Чтобы его надёжно надеть на крючок его связывают тёмной ниткой по несколько штук.
Есть еще корм коретра. Кстати, есть дни, когда окунь на мотыля практически не клюёт. Поверх мотыля надевают маленький белый пенопластовый шарик, и клёв резко усиливается. На вермишель, вареную со свеклой, с добавлением ароматизаторов, окунь клюёт слабо и неуверено, а может брать хорошо. Ищите и найдёте, ловите, и поймаете!