А просто шашлык? (Просматривают: 2)

[Алексей Гришин]

Дело в том, что шашлык жарим не как отбивную. Корочку сразу не делаем. А постоянно поворачивая шампур , доводим до готовности. Если посолить заранее, за несколько часов, то есть риск пересолить.И если вдруг замешкались и вовремя не превернули, то мясо закроется зажаркой и соль не выйдет. А при медленной соль все равно уйдет. Так же и с луком. Единственное, пожалуй это перец. Уж он точно останется...

По моему (сугубо по мне) жарю до корочки сразу с 4 сторон (считаю так получается сочнее) а если постоянно крутишь просто вялишь и тут даже ты меня не убедишь

 

[Вацлав]

Не пробывали

Как увижу "пробЫвали", так всякая охота "пробЫвать" отпадает...

 

[ГАЮ61]

Алексей, ты прав! Но в основном люди жарят так, чтоб не подгорел. А если жарить сразу до корочки, то да! Тогда и мариновать можно. Но что бы именно так приготовить шашлык, нужно уметь так сделать. Уверен 9 из 10 этого не смогут!