Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0
О нас  |  Обратная связь
Рыбалка без границ. ОРИК Rusfishing.RU
Поиск по сайту: Расширенный поиск по сайту
Клубная жизнь
Клубный спорт
Клубные выезды





Сделай сам
Русская рыбалка


Новости
партнёров
» Fatal Error
Fatal Error: could not open XML input (http://news.yandex.ru/index.rss)





Информ.
партнёры Клуба
Журнал ДИАЛОГИ О ЛОДКАХ. Подробнее ...

Атлас рыболова. Подробнее ...

Это интересно

После регистрации в Клубе перед вами откроются новые возможности и Рыбалка без границ.


Новости рыболовного мира

12.12.2016 Как правильно выбирать красную икру?

12.12.2016 Как правильно выбирать красную икру?В предновогодней суете на прилавки магазинов часто попадают товары не лучшего качества. Особенно обидно нарваться на подделку, если продукт дорогой, например, красная икра. Мы выяснили у экспертов, как выбрать качественную икру.

Икра, которая оказалась бесформенным месивом с запахом гнилой рыбы, может испортить любой праздник. Что могло случиться с этим продуктом? Эксперты говорят: это бывает, когда нарушены условия хранения или обработки сырья, или в продукте переизбыток консервантов.

Красной икрой называют яйца семейства лососевых рыб. Самая распространённая на российском рынке — икра горбуши. Чуть реже встречается икра кеты, кижуча и форели. А вот икру чавычи и нерки сейчас почти не купить. Эта рыба под угрозой исчезновения. Цвет икры зависит от того, какой рыбе он принадлежит — она бывает от ярко-оранжевой до красноватой.

Стеклянные или жестяные банки

Сейчас икра продаётся в жестяных консервных банках, в стеклянных банках, в пластмассовых упаковках и на развес. По мнению владельца группы компаний "Русский икорный дом" Александра Новикова, лучше предпочесть второй и третий вариант. Когда упаковка прозрачная, можно убедиться, что между икринкам нет жидкости.  

— Когда продукт водянистый, скорее всего он был заморожен, нарушались условия хранения, — рассказал эксперт.

Простейший тест на качество икры: перевернуть банку, подержать в таком положении и вернуть обратно. В норме к крышке не должно прилипнуть более 2–3 икринок — таким советом поделилась с Лайфом независимый эксперт в области производства пищевых продуктов, кандидат технических наук Алёна Лаврова.

Должно насторожить, если между зёрен заметны соединительные плёнки, кровяные сгустки, или на дне банки белый осадок. Возможно, это браконьерская икра — её небрежно достали, плохо промыли и кинули в грязный ящик. Неправильные условия хранения провоцируют развитие болезнетворных бактерий.

Если ваш выбор пал всё-таки на продукт в жестяной банке, перед покупкой потрясите её. Слышится бульканье? Это плохой знак — в продукте есть жидкость. Качественный продукт в жестяной банке не издаёт звуков, он плотно упакован.

Эксперты говорят, что о качестве икры в жестяной банке также может рассказать надпись, указывающая на дату изготовления. Буквы этой надписи должны быть выдавлены наружу или написаны краской. Если они вдавлены внутрь — признак подделки.

Никогда не берите икру, если баночка вздулась или нарушена её целостность — такая икра хранилась неправильно.

Икра на развес

— Что касается икры на развес — это русская рулетка, — предупредил Александр Новиков. Не всегда покупателю удаётся проверить её срок годности. К тому же в процессе хранения в продукт могут попасть вредоносные бактерии. Такую икру стоит брать, если вы находитесь в тех местах, где её добывают. Также эксперт посоветовал читателям покупать икру по адекватной цене, дёшево этот продукт стоить не может. Баночка икры не должна быть дешевле 250 рублей.

По материалам: life.ru

Распечатать статью

 
  Другие статьи по теме:


 

Новости
Вопросы
экспертам






Литература




Видео о Рыбалке

Опрос
Какой вид ловли Вам больше всего по душе?

Спиннинг
Фидер
Классическая донка
Поплавок
Карпфишинг
Нахлыст


Облако тегов
Астрахань, Браконьерство, Браконьеры, Видео о рыбалке, Гибель рыбы, ГИМС, Зарыбление, Зимняя рыбалка, Изготовление блёсен, Изготовление воблеров, Изготовление девонов, Изготовление поролонки, Изготовление снасточки, Красная книга рыболова, Л.П.Сабанеев, Ловля рыбы на кружки, МЧС, Нижний Новгород, Подледная рыбалка, Река Волга, Река Дон, Река Ока, Росприроднадзор, Рыба Ёрш, Рыба Карп, Рыба Кумжа, Рыба Лосось, Рыба Сом, Рыба Стерлядь, Рыбинка, Рыбнадзор, Рыболовные сети, Рыболовные узлы, Рыболовный спорт, Свердловская область, Спасение рыбаков, Спортивная морская рыбалка, Спортивная рыбалка, Спортивный спиннинг, Электроудочка

Показать все теги


Популярные
статьи
» 17.11.2018 Почему российская рыба проплывает мимо наших ...
» 25.11.2018 С наступлением заморозков сотрудники ГИМС Гл ...
» 29.11.2018 Латвийским шпротам премиум-класса закроют до ...
» 26.11.2018 Рыба вышла к горожанам
» 26.11.2018 В Тверской области появились первые жертвы т ...
» 27.11.2018 За выход на тонкий лед грозит штраф
» 29.11.2018 Илья Шестаков: Выставка в Санкт-Петербурге в ...
» 27.11.2018 Пограничники изъяли около 3,5 тонны морских ...
» 27.11.2018 Дело лососевой банды рассмотрят на Камчатке
» 01.12.2018 Новые штрафы за вылов рыбы вступают в силу в ...

Рыбалка online  |  Обратная связь  |  Для спонсоров
COPYRIGHT © 2002-2018 Общероссийский Рыболовный Интернет-Клуб "Rusfishing.RU"
Копирование материалов сайта разрешено только с письменного согласия администрации!
Яндекс.Метрика