Конвекс по мясным делам очень зашёл. Точу, поскольку рабочий ежедневка, вручную на широком веневском алмазе 200х83. Вручную ставишь на середину спуска и выводишь линзу с подкруткой до рк. Да и точить то эту сталюку приходится крайне не часто, просто мусатом поправляю. Дюже злючая железка...
причём нигде , второй нож в АБС плюс формовка с тонким вкладышем само собой царапин ноль , так что НЕ вижу разницы нож дорогой или нет , НО у чистой кожи есть один серьёзный плюс ножны можно сделать нарядные под стать ножу 
Давно замечено, что царапает не сам кайдекс, а песок и мусор, попадающий в ножны. Наблюдал... Согласен. Если ножны делаются с зазором на обмотку ножа при изготовлении, царапин меньше. Если без обмотки вплотную, то царапает часто.На первом фото кожа в кайдексе никаких царапок от слова совсем
Ничего страшногоИзвиняюсь... Не понял сразу... У вас в ножнах из кайдекса кожанные вставки))
Похожая форма есть дома)) Только рукоять менее объемная...Ничего страшного
Вы спрашивали про действительно ХОРОШИЙ нож для рыбы , эти легко справляются не только с ней , тонкая нарезка ВСЕГО , разделка мяса , рыбы , снятие филе с кожи пластом , ножи специально сделаны достаточно жёсткими с серьёзной рыбой справляются легко , длинны клинка хватает точно , в руке независимо от жира и крови не скользят и не проворачиваются от слова совсем
