Копчение рыбы
Почему ящик ? А садок если большой, чем хуже ?
совет , как делают делают ящик , оббитый сеткой. его ставят в реку. в него кладут рыбу, достойную копчения. вода весной холодная. рыба живая. за день ее солят , коптят и везут домой. вряд ли кто то тут коптил рыбу, засоленную горой соли на 2 недели. и вымоченную потом. лично я бы так делать не стал