Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков

Вернуться   Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков > Вести с водоемов. > Реки. > Нижняя Волга.

Важная информация

Анонс ближайших Клубных мероприятий:
24.06.2017 г., 3-й тур Чемпионата Русфишинга "ЛКЛ 2017"!
01-08.07.2017г. Клуб. Фестиваль на НВ "ВОЛЖСКИЙ ТРОФЕЙ 2017"
06-15.07.2017 Клубный Фестиваль в ДВ "ЛЕТО НА РАСКАТАХ 2017"
19-26.08.2017 Клубный Фестиваль на НВ "АРБУЗ-2017"
28.10-04.11.2017г. Командные соревн. "ЗОЛОТАЯ УНЦИЯ 2017"!


Отчёты с: 15.06-18.06. ДНЯ РОЖДЕНИЯ КЛУБА РУСФИШИНГ!
Отчёты с: 17.06. "Золотой рыбки-2017", летнего тура!
Отчёты с: 10.06. 2-го тура Чемпионата "ЛКЛ 2017"!
Отчёты с: 27.05. 1-го тура Чемпионата "ЛКЛ 2017"!

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 07.06.2017, 08:59   #3076
ДиманНВ
 
С нами с: 24.03.2015
Адрес: Орел
Возраст: 38
Сообщений: 379
Сказал(а) спасибо: 257
Поблагодарили 212 раз в 114 сообщениях
По умолчанию Re: Ловля воблы


Воблу солю под гнетом 12-14 часов. Промыл и вывесил... Жерех в развале 7-8 часов (2-3 кг)
ДиманНВ вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 07.06.2017, 09:19   #3077
ГАЮ61
 
Аватар для ГАЮ61
 
С нами с: 01.02.2013
Адрес: Москва , Бунинская аллея. Южное Бутово.
Возраст: 56
Сообщений: 535
Сказал(а) спасибо: 675
Поблагодарили 792 раз в 235 сообщениях
По умолчанию Re: Ловля воблы

Цитата:
Сообщение от ДиманНВ Посмотреть сообщение
Воблу солю под гнетом 12-14 часов. Промыл и вывесил... Жерех в развале 7-8 часов (2-3 кг)
Я тоже пробовал , нормально получается. Но на реке очкую, потому что солю сразу ведро(20л) и с верху такое же , на 2/3 с водой для пресса. И из-за жары. По этому и выдерживаю сутки. Кстати очень удобно. Вечером пришел с рыбалки, посолил. Вечером след. дня в ведро ,которое с водой(гнет)пересыпал, спаласкиваешь по одной и в сушилку.Первая партия готова уже к концу первой недели отпуска.И так до предпоследнего дня.Последнюю рыбу везу в соли(без рассола-сливаю). Из-за спресованности при перевозки рыба(которая была уже подсушена) дает влагу. И дома выглядит как будто вчера-позавчера только повесил. Убираю в морозилку , в пакетах по 50 штук.Достаю до события(гости или просто пивка попить или на подарки) дней за 5-6 и на балкон, опять в сушилку. У меня всегда свежая, не пресохшая вобла.
ГАЮ61 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 07.06.2017, 09:50   #3078
ДиманНВ
 
С нами с: 24.03.2015
Адрес: Орел
Возраст: 38
Сообщений: 379
Сказал(а) спасибо: 257
Поблагодарили 212 раз в 114 сообщениях
По умолчанию Re: Ловля воблы

Вот прям как и я
ДиманНВ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.06.2017, 11:26   #3079
Georgich
 
С нами с: 24.07.2007
Адрес: Калуга
Возраст: 42
Сообщений: 242
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 109 раз в 50 сообщениях
По умолчанию Re: Ловля воблы

Рецепт от местных.
Солят 3 дня , но правда рыба там не мелкая. Далее вываливают в сетки и промывают в реке на течении 12 часов. Далее сушат в тени на хорошем ветру.
Что бы не мешала муха, вывешивают поздно вечером.
Georgich вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 08.06.2017, 16:42   #3080
Ahtubinskmaster
 
Аватар для Ahtubinskmaster
 
С нами с: 24.04.2014
Адрес: Ахтубинск, Астрах.обл.
Возраст: 43
Сообщений: 79
Сказал(а) спасибо: 29
Поблагодарили 177 раз в 52 сообщениях
По умолчанию Re: Ловля воблы

Начитался я вас и тоже весь холодильник сушеной воблой забил. Раньше уже подсушенную засовывал в бутыли 20л,закрывал крышкой и в погреб. Доставал сколько нужно, не ржавая и не дубовая, но не удобно. В гараж бегать. Теперь полный холодильник на работе. Пиво в соседнем магазине всегда свежее.
Ahtubinskmaster вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 09.06.2017, 00:57   #3081
makson4ik
 
Аватар для makson4ik
 
С нами с: 09.08.2014
Адрес: Домодедово, Домодедовский район
Возраст: 38
Сообщений: 209
Сказал(а) спасибо: 467
Поблагодарили 428 раз в 107 сообщениях
По умолчанию Re: Ловля воблы

Цитата:
Сообщение от Georgich Посмотреть сообщение
Рецепт от местных.
Солят 3 дня , но правда рыба там не мелкая. Далее вываливают в сетки и промывают в реке на течении 12 часов. Далее сушат в тени на хорошем ветру.
Что бы не мешала муха, вывешивают поздно вечером.
Вот правильный и надежный рецепт, так же делаю, пробовал по разному, этот понравился больше всего......
makson4ik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.06.2017, 23:45   #3082
iety
 
С нами с: 07.04.2009
Адрес: ЦФО
Сообщений: 72
Сказал(а) спасибо: 71
Поблагодарили 67 раз в 25 сообщениях
По умолчанию Re: Ловля воблы

Насчет промывание на течении в течении 12 часов!!! - я бы не советовал.
Был опыт промывании на течении балычков буффало и сазанчиков около 1-1,5 кг.
Если промывали один час, то нормально по солености. Один раз забыли на три часа
- после сушки вообще соль не чувствовалась!!! Как не испортилась во время сушки, не понятно!)))
iety вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.06.2017, 13:28   #3083
Игорь5-65
 
Аватар для Игорь5-65
 
С нами с: 07.04.2017
Адрес: г Новотроицк Оренбургская обл.
Возраст: 51
Сообщений: 158
Сказал(а) спасибо: 87
Поблагодарили 101 раз в 48 сообщениях
Радость Re: Ловля воблы

С праздником с ДНЁМ РОССИИ.
__________________
ЛИДЕР 320+Yamaha 8 CMH. .
Игорь5-65 вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 12.06.2017, 23:44   #3084
makson4ik
 
Аватар для makson4ik
 
С нами с: 09.08.2014
Адрес: Домодедово, Домодедовский район
Возраст: 38
Сообщений: 209
Сказал(а) спасибо: 467
Поблагодарили 428 раз в 107 сообщениях
По умолчанию Re: Ловля воблы

Цитата:
Сообщение от iety Посмотреть сообщение
Насчет промывание на течении в течении 12 часов!!! - я бы не советовал.
Был опыт промывании на течении балычков буффало и сазанчиков около 1-1,5 кг.
Если промывали один час, то нормально по солености. Один раз забыли на три часа
- после сушки вообще соль не чувствовалась!!! Как не испортилась во время сушки, не понятно!)))
И не испортится. Хотите сказать за 3 часа всю соль вымоет? А солили перед этим сколько? хотя это же балычки, там все разрезано и открыто, а вот насчет соленья рыбы целиком может и 12 часов маловато для вымачивания, хотя в проточной воде и на течке достаточно. А вообще на вкус и цвет, я вот люблю когда рыбка именно вяленая и совсем чуть соленая, а не сухая жесткая и соленая.
makson4ik вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 14.06.2017, 14:13   #3085
ctacik05
 
Аватар для ctacik05
 
С нами с: 15.03.2008
Адрес: М.о.г.Люберцы
Сообщений: 511
Сказал(а) спасибо: 7
Поблагодарили 338 раз в 141 сообщениях
По умолчанию Re: Ловля воблы

Нет универсального приготовлении воблы.Каждый по своим рецептом засаливает рыбу.Самое главное(как Народ) пишет;слить тузлук и промыть, сколько времени промывать..каждый решает по своему.
ctacik05 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.06.2017, 13:21   #3086
Игорь5-65
 
Аватар для Игорь5-65
 
С нами с: 07.04.2017
Адрес: г Новотроицк Оренбургская обл.
Возраст: 51
Сообщений: 158
Сказал(а) спасибо: 87
Поблагодарили 101 раз в 48 сообщениях
Радость Re: Ловля воблы

Друзья, сегодня праздник РУСФИШИНГУ 15 лет ПОЗДРАВЛЯЕМ.
__________________
ЛИДЕР 320+Yamaha 8 CMH. .
Игорь5-65 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

 

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Выкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 18:53. Часовой пояс GMT +3.


Центральный Форум Рыбаков 2006-2017 , Рыбалка без границ!
Проект Общероссийского Рыболовного Клуба "www.rusfishing.ru"
Копирование материалов форума разрешено только с письменного согласия администрации!
Внимание! Возрастные ограничения ресурса (18+)
Рыбалка On-Line

Copyright ©2006-2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Licence: www.rusfishing.ru

Яндекс.Метрика