Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков

Вернуться   Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков > Курилка Рыбака ... > Поделись рецептом. Рыбацкая кухня.

Поделись рецептом. Рыбацкая кухня. Жарка, варка, сушка, копчение рыбы и т.д. Интересные и лучшие рецепты пополнят копилку "Рыбацкого котелка".




Видео репортажи с ЗОЛОТОЙ УНЦИИ 2018
>>>смотреть<<<

Анонс ближайших Клубных мероприятий:
14-21.04.2018г. Клуб. Фест. на НВ "ВЕСЕННИЙ ТРОФЕЙ 2018"!
04-06.05.2018г. Фестиваль Майские Праздники в Конаково!
07-14.07.2018г. Клуб. Фест. на НВ "ВОЛЖСКИЙ ТРОФЕЙ 2018"!
25.06-05.07.2018г. Клуб. Фест. в ДВ "ЛЕТО НА РАСКАТАХ 2018"!
18-25.08.2018г. Клуб. Фестиваль на НВ "АРБУЗ 2018"!

Отчёты с: 07-14.04. Турнира на НВ "ЗОЛОТАЯ УНЦИЯ 2018"!
Отчёты с: 07.04. Автобусного выезда на Яузское вдхр.
Отчёты с: 31.03-07.04. Клубного Фест. "Раскаты 2018"!
Отчёты с: 31.03. Автобусного выезда на Яузское вдхр.
Отчёты с: 22-25.03. Клубный выезд на Чебоксарское вдхр.

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 01.06.2015, 19:25   #1
дереза
 
С нами с: 19.03.2015
Адрес: ЗелАО
Сообщений: 180
Сказал(а) спасибо: 1,172
Поблагодарили 3,589 раз в 181 сообщениях
По умолчанию Закуска из "подножного корма"


Не знаю, может и была здесь уже такая тема.
(просьба к модераторам - если такое уже было здесь, просьба переместить эту Тему куда надо)
Я про "подножный корм"

Про грибы, щавель дикий, черемшу, многие знают, конечно.

Я для себя ещё "открыла" недавно побеги молодого Иван-чая.
Листья этого растения давно собираю для приготовления "Копорского чая", а со стеблями в этом году поэкспериментировала. И довольно удачно.
Они ведь съедобны, как и все части этого удивительного растения!

Короче, сделала блюдо, напоминающее "корейскую" кухню...

Стебли без листьев нарезала на кусочки по 4-6см, промыла, проварила в подсоленной воде около 20-30мин, слила воду, остудила, подсушила и заправила кипящим маслом со специями для "корейской" моркови...
Потом в х-к на пару часов... получилась ням!
Эта закуска хорошА и к рыбе, и к мясу...да и сама по себе

Попробуйте, это очень простой рецепт, да и гораздо дешевле, чем тот же "папоротник" или "бамбук" "по-корейски"...


Зима-весна2015 286.jpg Зима-весна2015 289.jpg

Зима-весна2015 291.jpg Зима-весна2015 292.jpg
Зима-весна2015 290.jpg
__________________

дереза на форуме   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 01.06.2015, 20:43   #2
Мегарыпп
Заблокирован
 
С нами с: 23.04.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 32
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 29 раз в 16 сообщениях
По умолчанию Re: Закуска из "подножного корма"

Ты вегетарианка? Выглядит эта трава очень неаппетитно. Я считаю, что подножный корм это, что собирается в лесу и без всякой обработке естся. А, если в названии темы стоит слово "закуска", то это подразумевается выпивание водки в лесу и закусывание чем нашёл. Вот я водку люблю земляникой закусывать! Иногда по берегам рек смородина чёрная растёт. Вот это тоже закуска гарная, а не трава как на фото.
Мегарыпп вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.06.2015, 23:26   #3
дереза
 
С нами с: 19.03.2015
Адрес: ЗелАО
Сообщений: 180
Сказал(а) спасибо: 1,172
Поблагодарили 3,589 раз в 181 сообщениях
По умолчанию Re: Закуска из "подножного корма"

Цитата:
Сообщение от Мегарыпп Посмотреть сообщение
Ты вегетарианка? Выглядит эта трава очень неаппетитно. Я считаю, что подножный корм это, что собирается в лесу и без всякой обработке естся. А, если в названии темы стоит слово "закуска", то это подразумевается выпивание водки в лесу и закусывание чем нашёл. Вот я водку люблю земляникой закусывать! Иногда по берегам рек смородина чёрная растёт. Вот это тоже закуска гарная, а не трава как на фото.
Оно и видно.

Уважаемый, мы с Вами на "брудершафт" не пили, поэтому на "Вы" ко мне обращайтесь.
Слово "закуска" подразумевает не "закусь" для бухологов, типа сермяжного солёного огурца, а огромный набор холодных блюд перед основными горячими блюдами.
Ну да с Вами, видимо, говорить о культуре еды и питиЯ не стОит. Не поймёте
__________________

дереза на форуме   Ответить с цитированием
Старый 02.06.2015, 09:29   #4
Вечный
 
С нами с: 14.04.2014
Адрес: Люберцы
Возраст: 48
Сообщений: 18
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 74 раз в 11 сообщениях
По умолчанию Re: Закуска из "подножного корма"

Очень достойный вариант закуски. А самое главное, без ущерба для организма(без химии) и бесплатно.
Вечный вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 02.06.2015, 09:56   #5
ЧАП
Заблокирован
 
С нами с: 15.11.2010
Адрес: Москва Медведково
Сообщений: 1,635
Сказал(а) спасибо: 958
Поблагодарили 1,315 раз в 654 сообщениях
По умолчанию Re: Закуска из "подножного корма"

Хорошо тема началась,сразу с говносрача.Вообще то на форуме все на *ты*.
ЧАП вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.07.2015, 16:11   #6
Гена Жесть
 
Аватар для Гена Жесть
 
С нами с: 17.10.2006
Адрес: Москва,ЦАО
Возраст: 38
Сообщений: 392
Сказал(а) спасибо: 318
Поблагодарили 234 раз в 139 сообщениях
По умолчанию Re: Закуска из "подножного корма"

какая тема,такие в ней и сообщения
__________________
GLADIATOR C 370 AL + Nissan marine 9,8 (продается)+ собака сиба-ину.
Гена Жесть вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.07.2015, 17:18   #7
пилюлькин
 
Аватар для пилюлькин
 
С нами с: 14.03.2006
Адрес: г.Щербинка
Сообщений: 7,255
Сказал(а) спасибо: 11,726
Поблагодарили 14,383 раз в 8,458 сообщениях
По умолчанию Re: Закуска из "подножного корма"

Цитата:
какая тема,такие в ней и сообщения
да нормальная тема - щавель и молодую крапиву многие готовят... если к весне не забуду, попробую рецепт...
__________________
"Определённо, тщеславие - мой самый любимый из грехов." (с)
пилюлькин на форуме   Ответить с цитированием
Старый 23.07.2015, 19:07   #8
rasdva
 
Аватар для rasdva
 
С нами с: 11.03.2011
Адрес: Московская область, Балашиха - Владимирская область, поселок Бавлены
Возраст: 37
Сообщений: 1,420
Сказал(а) спасибо: 7,720
Поблагодарили 1,464 раз в 644 сообщениях
По умолчанию Re: Закуска из "подножного корма"

Хвощ и Сныть - тож очень вкусные по весне )))
__________________
Ваня.
rasdva вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.08.2015, 16:21   #9
Tazer
 
Аватар для Tazer
 
С нами с: 03.03.2014
Адрес: Мытищи/Нахабино
Возраст: 35
Сообщений: 1,003
Сказал(а) спасибо: 2,261
Поблагодарили 2,309 раз в 622 сообщениях
По умолчанию Re: Закуска из "подножного корма"

Не подножный корм, но сжирается зимой на ура. По 40-50 банок закрываю, все слопываем.

Универсальный рецептик "овощной" закуси на зиму. Делаю таким образом лечо, кабачки, баклажаны. Вот как раз щас баклажаны буду делать.

2 кг помидоров- мясорубка- на огонь упариваться (примерно 20-30 минут на тихом огне).
пока упариваются: 700 г моркови режем крупно кружками- в масло арскаленное- три минуты- далее вываливаем в кастрюлю с помидорной жижой
потом 700 г лука, крупно порезанного- в масло- три минуты- помешивая- и к моркови.

2 ст.л. уксуса, 1 сахара, 1 соли, черный перец, душистый перец, 3 листа лаврушки, 1 палочка гвоздики, любые травы по вкусу, 10-12 зубчиков чеснока,

ну и после того, как морковь и лук поварились минут 10-15, закладываем 1-1.5-2 кг "основы": резаные кубиками кабачки (без кожи и семян), или болгарские перцы (я один перец режу на 4 полоски, потом каждую еще пополам или на три), или баклажаны.

баклажаны режутся четверть-кольцами, предварительно их надо заложить в таз и присолить, чтобы дали сок и выпустили горечь. После этого промыть, откинуть на дуршлаг и полотенце, и обжарить в большом количестве раскаленного масла буквально пару минут. баклажаны любят, когда много масла )
С кабачками или перцем- ничего делать не надо. Просто порезать и поварить в жиже минут 15 до раскладывания по банкам.


Ну и по стерилизованным в микроволновке банкам под завинчивающуюся крышку.
__________________
Мормышу с 1990. Фидерю с 2014.
Tazer вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 30.08.2015, 20:37   #10
Динамик
 
Аватар для Динамик
 
С нами с: 13.05.2007
Адрес: Зеленоград
Возраст: 37
Сообщений: 5,144
Сказал(а) спасибо: 16,586
Поблагодарили 6,966 раз в 2,136 сообщениях
По умолчанию Re: Закуска из "подножного корма"

Странные баклажаны людям попадаются.Всегда жарю их не отмачивая и ни какой горечи!!!Щас закрыл десятка 2 банок разных баклажан и лишь один раз подержал их в соленой воде 30 минут.
Рецепт выше это обычное лечо или же икра кабачково-баклажанная.

Сегодня сделал такие: http://home-restaurant.ru/zagotovki-...zhike-na-zimu/

Неделю назад такие: http://pojrem.ru/conservation/baklaz...orami-na-zimu/

Ну и еще один вид на глаз сделали.

Так же и кабачковую аджику делали)))
__________________
Мой тренер мне говорил:"Помни,ты защищаешь Лучший Клуб Страны!"
Я и старался.Лев Яшин.
Динамик вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Ответ

 

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Выкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 21:15. Часовой пояс GMT +3.


Центральный Форум Рыбаков 2006-2018 , Рыбалка без границ!
Проект Общероссийского Рыболовного Клуба "www.rusfishing.ru"
Копирование материалов форума разрешено только с письменного согласия администрации!
Внимание! Возрастные ограничения ресурса (18+)
Рыбалка On-Line

Copyright ©2006-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Licence: www.rusfishing.ru

Яндекс.Метрика