Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков

Вернуться   Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков > Ловля на открытой воде. > Ловля СОМА

Ловля СОМА Обсуждаем и делимся опытом ловли СОМА. Снасти, насадки, прикормки, тактика, практика и другие хитрости.



Видео-репортажи с
Золотой Унции 2018 (осень)

Выпуск 01, 02, 03, 04, 05, 06, 07, 08

Анонс ближайших Клубных мероприятий:
07-09.12.2018г. КЛУБНЫЙ НОВЫЙ ГОД! в Конаково!
03-08.01.2019г. НОВОГОДНИЕ КАНИКУЛЫ 2019г. в ДВ!
График Фестивалей-Астраханская обл. сезон 2019 год!

Отчёты с: 27.10-03.11. "ЗОЛОТОЙ УНЦИИ 2018" (осень)!
Отчёты с: 20-27.10. Клуб. Фест. "Осень на Раскатах 2018"
Отчёты с: 13-20.10. Клуб. Фест. "ОСЕННИЙ ТРОФЕЙ 2018"
Отчёты с: 20.10. "ЩУЧЬИХ ЗАБАВ 2018 (ОСЕНЬ)" спиннинг!.
Отчёты с: 06.10. "Золотая рыбка 2018", осенний тур!.
Отчёты с: 04-07.10. Клуб. выезда на Чебоксарское вдхр.

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 02.10.2017, 11:21   #16
Алекс387
 
Аватар для Алекс387
 
С нами с: 20.07.2013
Адрес: Тольятти
Возраст: 46
Сообщений: 10,022
Сказал(а) спасибо: 11,077
Поблагодарили 14,627 раз в 5,495 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома


Цитата:
Сообщение от constt Посмотреть сообщение
Вот тут по подробнее. Особенно в части посола.
Серёга всё описАл и добавить нечего. Только фото
Изображения
Тип файла: jpg CIMG6996.jpg (98.5 Кб, 187 просмотров)
__________________
Рыбак от рыбака недалеко падает
Алекс387 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2017, 11:42   #17
Александр-Кир
Заблокирован
 
С нами с: 03.08.2017
Адрес: Камское Устье
Возраст: 64
Сообщений: 1,323
Сказал(а) спасибо: 1,883
Поблагодарили 1,276 раз в 588 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от Алекс387 Посмотреть сообщение
Серёга всё описАл и добавить нечего. Только фото
Погорелец какой то. И все таки ребята я люблю по простому, без изысков, присоленую отварную голову осетра не важно какого размера со свежими помидорчиками. Но можно и отварную сомовью. Нет все таки луччи осетра. Кстати башки продавались по рублю за штуку в магазине мороженые...Эх было время! Когда кабы ни че не было но было все!
Александр-Кир вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2017, 11:49   #18
Алекс387
 
Аватар для Алекс387
 
С нами с: 20.07.2013
Адрес: Тольятти
Возраст: 46
Сообщений: 10,022
Сказал(а) спасибо: 11,077
Поблагодарили 14,627 раз в 5,495 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от Александр-Кир Посмотреть сообщение
Погорелец какой то. И все таки ребята я люблю по простому, без изысков, присоленую отварную голову осетра не важно какого размера со свежими помидорчиками. Но можно и отварную сомовью. Нет все таки луччи осетра. Кстати башки продавались по рублю за штуку в магазине мороженые...Эх было время! Когда кабы ни че не было но было все!
Какие тут изыски, посолил, натёр специями и в духовку. Больше время уходит на чистку сома. Сопли его - просто яд. А чистить башку не удобно, использую шарошку для мытья сковороды.
__________________
Рыбак от рыбака недалеко падает
Алекс387 вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 02.10.2017, 11:54   #19
Алекс387
 
Аватар для Алекс387
 
С нами с: 20.07.2013
Адрес: Тольятти
Возраст: 46
Сообщений: 10,022
Сказал(а) спасибо: 11,077
Поблагодарили 14,627 раз в 5,495 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Вот по-простому, без изысков, и без всяких рецептов. А вполне
Изображения
Тип файла: jpg CIMG8789.jpg (95.2 Кб, 167 просмотров)
__________________
Рыбак от рыбака недалеко падает
Алекс387 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2017, 11:57   #20
Алекс387
 
Аватар для Алекс387
 
С нами с: 20.07.2013
Адрес: Тольятти
Возраст: 46
Сообщений: 10,022
Сказал(а) спасибо: 11,077
Поблагодарили 14,627 раз в 5,495 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Вот пирогом занимается жена, я только мелко нарезаю сома. Будет время, описывайте рецепты пирогов, интересно. Пирог это очень вкусно.
Изображения
Тип файла: jpg CIMG7275.jpg (74.7 Кб, 109 просмотров)
__________________
Рыбак от рыбака недалеко падает
Алекс387 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2017, 12:28   #21
AlhimikS
 
Аватар для AlhimikS
 
С нами с: 10.06.2014
Адрес: Кубань, Староминская,
Возраст: 54
Сообщений: 3,501
Сказал(а) спасибо: 3,851
Поблагодарили 4,293 раз в 1,808 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от Алекс387 Посмотреть сообщение
Чет не совсем понял. Это точно рецепт приготовления рыбы ? Через 15 минут варения, любая рыба полностью готова.
Саша, просто чувак не совсем представляет о чём речь, он наверное имел в виду, варится в уксусе, но две столовые ложки уксуса на 1кг рыбы это реально ни о чём, можно дать грамм 50 эссенции.
__________________
Ветер изменяет форму песчаных барханов, но пустыня остается прежней.
AlhimikS вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 02.10.2017, 12:40   #22
Алекс387
 
Аватар для Алекс387
 
С нами с: 20.07.2013
Адрес: Тольятти
Возраст: 46
Сообщений: 10,022
Сказал(а) спасибо: 11,077
Поблагодарили 14,627 раз в 5,495 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от AlhimikS Посмотреть сообщение
Саша, просто чувак не совсем представляет о чём речь, он наверное имел в виду, варится в уксусе, но две столовые ложки уксуса на 1кг рыбы это реально ни о чём, можно дать грамм 50 эссенции.
Делаю на вкус, разведя уксусную кислоту, так что на граммы и не смотрел. ХЕ само по себе . Раньше делал, закидав всё сразу и на следующий день готово, ну или в этот же, через несколько часиков. Затем сделал по твоему рецепту, разница ощутима
__________________
Рыбак от рыбака недалеко падает
Алекс387 вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 02.10.2017, 12:52   #23
Александр-Кир
Заблокирован
 
С нами с: 03.08.2017
Адрес: Камское Устье
Возраст: 64
Сообщений: 1,323
Сказал(а) спасибо: 1,883
Поблагодарили 1,276 раз в 588 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от Алекс387 Посмотреть сообщение
Вот пирогом занимается жена, я только мелко нарезаю сома. Будет время, описывайте рецепты пирогов, интересно. Пирог это очень вкусно.
А зачем мелко то Сань? Кусочки должны быть крупные! Много лука и самое главное в пироге должна быть САГО. Без него это не пирог И еще, к свежему сомовьему мясу должно быть добавлено соленое но отмоченое из тузлука. Ну хотя бы четверть от всего...
Александр-Кир вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 02.10.2017, 12:57   #24
Smartsis
 
Аватар для Smartsis
 
С нами с: 17.01.2013
Адрес: Волгоград 7-ветров
Возраст: 56
Сообщений: 3,715
Сказал(а) спасибо: 8,041
Поблагодарили 8,106 раз в 2,424 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от Александр-Кир Посмотреть сообщение
А зачем мелко то Сань? Кусочки должны быть крупные! Много лука и самое главное в пироге должна быть САГО. Без него это не пирог И еще, к свежему сомовьему мясу должно быть добавлено соленое но отмоченое из тузлука. Ну хотя бы четверть от всего...
Ну так пиши рецепт ,а не пальцЫ растопыривай .
А то начинаешь - типа "сам не едал,но отец видал,как барин едал".
__________________
АЭРО АТАКА 340/Стелс 275 Аэро+Hidea9,8
Олег.
Время проведённое на рыбалке в зачёт жизни не идёт!
Smartsis на форуме   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 02.10.2017, 13:01   #25
AlhimikS
 
Аватар для AlhimikS
 
С нами с: 10.06.2014
Адрес: Кубань, Староминская,
Возраст: 54
Сообщений: 3,501
Сказал(а) спасибо: 3,851
Поблагодарили 4,293 раз в 1,808 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от Алекс387 Посмотреть сообщение
Делаю на вкус, разведя уксусную кислоту,
Наверное всё таки эссенцию, уксусная кислота имеет почти 100% и в свободной продаже в магазинах не встречается, в основном это 70% раствор, то есть эссенция. Кислота уксусная раньше продавалось в 20л. бутылях, я её покупал шкуры вычинять, сейчас не знаю.
__________________
Ветер изменяет форму песчаных барханов, но пустыня остается прежней.
AlhimikS вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2017, 13:10   #26
Алекс387
 
Аватар для Алекс387
 
С нами с: 20.07.2013
Адрес: Тольятти
Возраст: 46
Сообщений: 10,022
Сказал(а) спасибо: 11,077
Поблагодарили 14,627 раз в 5,495 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от AlhimikS Посмотреть сообщение
Наверное всё таки эссенцию, уксусная кислота имеет почти 100% и в свободной продаже в магазинах не встречается, в основном это 70% раствор, то есть эссенция. Кислота уксусная раньше продавалось в 20л. бутылях, я её покупал шкуры вычинять, сейчас не знаю.
Да да 70%, что есть в продаже.
__________________
Рыбак от рыбака недалеко падает
Алекс387 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2017, 14:32   #27
Александр-Кир
Заблокирован
 
С нами с: 03.08.2017
Адрес: Камское Устье
Возраст: 64
Сообщений: 1,323
Сказал(а) спасибо: 1,883
Поблагодарили 1,276 раз в 588 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от Smartsis Посмотреть сообщение
Ну так пиши рецепт ,а не пальцЫ растопыривай .
А то начинаешь - типа "сам не едал,но отец видал,как барин едал".
А зачем? У меня бабка этим занимается. Мое дело поймать и подглядывать как она пирог готовит, что подглядел то и пишу. Рецепт рецептом но и рука тут имеет место быть. У одной хозяйки она легкая а у другой тяжелая, те по одному рецепту пироги получаться разные. И вообще я пальцами ем а не растопыриваю.
Александр-Кир вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 02.10.2017, 17:49   #28
Дядь Саша
 
Аватар для Дядь Саша
 
С нами с: 20.11.2011
Адрес: Воронеж
Возраст: 66
Сообщений: 6,563
Сказал(а) спасибо: 9,794
Поблагодарили 16,074 раз в 4,643 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от ТК073 Посмотреть сообщение
тоЖ поддерживаю, новот я только чай умею варить,
а картошку квадратом чищу,по другому не умею
А я умею просто супер как варить яйца и исчо могу настрогать помидоры с огурцами, ежли кто хочит доложу секрет правильного перемешивания салата ....
__________________
Не надо искать мозги в жопе - нету их там.
Лучше с умным потерять, чем с дураком найти ...
Дядь Саша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2017, 19:23   #29
михалыч61
 
Аватар для михалыч61
 
С нами с: 02.08.2016
Адрес: г. Липецк
Возраст: 56
Сообщений: 417
Сказал(а) спасибо: 682
Поблагодарили 707 раз в 248 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Я так понимаю, что в Хе все льют уксус 70%....?
михалыч61 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.10.2017, 19:30   #30
Юрий Ю.
 
Аватар для Юрий Ю.
 
С нами с: 22.04.2010
Адрес: Волжский, Чехов
Возраст: 48
Сообщений: 1,001
Сказал(а) спасибо: 4,221
Поблагодарили 2,182 раз в 572 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от михалыч61 Посмотреть сообщение
Я так понимаю, что в Хе все льют уксус 70%....?
Не лить, а две три ст. Ложки на кг. филе. Варим рыбу до бела, что потом я писАл.
Юрий Ю. вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

 

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Выкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 07:14. Часовой пояс GMT +3.


Центральный Форум Рыбаков 2006-2018 , Рыбалка без границ!
Проект Общероссийского Рыболовного Клуба "www.rusfishing.ru"
Копирование материалов форума разрешено только с письменного согласия администрации!
Внимание! Возрастные ограничения ресурса (18+)
Рыбалка On-Line

Copyright ©2006-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Licence: www.rusfishing.ru

Яндекс.Метрика