Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков

Вернуться   Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков > Ловля на открытой воде. > Ловля СОМА

Ловля СОМА Обсуждаем и делимся опытом ловли СОМА. Снасти, насадки, прикормки, тактика, практика и другие хитрости.


Анонс ближайших Клубных мероприятий:
20-23.09.2018г. Клубный выезд на Чебоксарское вдхр.
06.10.2018г. "Золотая рыбка 2018", осенний тур!
27.10-03.11.2018г. "ЗОЛОТАЯ УНЦИЯ 2018" турнир (осень)!

Отчёты с: 14-16.09. Фестиваля "Золотая Осень 2018"
Отчёты с: 15.09. 5 этапа Турнира «Посиделки 2018» (фидер)
Отчёты с: 08.09. Кубка РУСФИШИНГА "ОСЕННИЙ КАРП 2018".
Отчёты с: 18-25.08. Клуб. Фест. на НВ "АРБУЗ 2018"
Отчёты с: 28.07. 4 этапа Турнира «Посиделки 2018» (фидер)
Отчёты с: 21.07. Кубка РУСФИШИНГА "ЛЕТНИЙ КАРП 2018".
Отчёты с: 07-14.07. Фест. "Кубок телеканала Дикий 2018".

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 16.06.2018, 15:18   #121
yrei
 
Аватар для yrei
 
С нами с: 02.04.2015
Адрес: Донской Ростовской обл.
Возраст: 58
Сообщений: 1,210
Сказал(а) спасибо: 10,803
Поблагодарили 1,915 раз в 755 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома


Расскажите , кто как готовит шашлык . Как то давно попробовал приготовить , только сомятину перевёл .
yrei вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.06.2018, 15:28   #122
Алекс387
 
Аватар для Алекс387
 
С нами с: 20.07.2013
Адрес: Тольятти
Возраст: 45
Сообщений: 9,962
Сказал(а) спасибо: 10,968
Поблагодарили 14,479 раз в 5,452 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от yrei Посмотреть сообщение
Расскажите , кто как готовит шашлык . Как то давно попробовал приготовить , только сомятину перевёл .
Может просто не твоё блюдо. Ничего необычного, просто замачиваю как обычный шашлык и вперёд. Лук, перец, базилик Как маленькие куски на решетке, так и неприлично большие на шампурах. Ещё на решетку укладывал брюшки, кожа к коже, когда готов, открываешь, кожа отваливается. Да, чищу кожу до бела, если не снимаю. На ней просто яд.
Изображения
Тип файла: jpg IMG_20160625_192704.jpg (51.8 Кб, 141 просмотров)
__________________
Рыбак от рыбака недалеко падает
Алекс387 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 16.06.2018, 15:42   #123
Aleksandr-kir
 
Аватар для Aleksandr-kir
 
С нами с: 06.01.2013
Адрес: Татарстан, Камское-устье
Возраст: 64
Сообщений: 16,226
Сказал(а) спасибо: 21,226
Поблагодарили 15,705 раз в 6,396 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от Алекс387 Посмотреть сообщение
Может просто не твоё блюдо. Ничего необычного, просто замачиваю как обычный шашлык и вперёд. Лук, перец, базилик Как маленькие куски на решетке, так и неприлично большие на шампурах. Ещё на решетку укладывал брюшки, кожа к коже, когда готов, открываешь, кожа отваливается. Да, чищу кожу до бела, если не снимаю. На ней просто яд.
Сань, я не понял, в кусок два шампура втыкаешь?
__________________
Хорошо там где нас нет...
Aleksandr-kir вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.06.2018, 15:45   #124
Алекс387
 
Аватар для Алекс387
 
С нами с: 20.07.2013
Адрес: Тольятти
Возраст: 45
Сообщений: 9,962
Сказал(а) спасибо: 10,968
Поблагодарили 14,479 раз в 5,452 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от Aleksandr-kir Посмотреть сообщение
Сань, я не понял, в кусок два шампура втыкаешь?
В ближних вроде 3 . Ну по месту, что бы не упали.
__________________
Рыбак от рыбака недалеко падает
Алекс387 на форуме   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 16.06.2018, 15:49   #125
Aleksandr-kir
 
Аватар для Aleksandr-kir
 
С нами с: 06.01.2013
Адрес: Татарстан, Камское-устье
Возраст: 64
Сообщений: 16,226
Сказал(а) спасибо: 21,226
Поблагодарили 15,705 раз в 6,396 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от Алекс387 Посмотреть сообщение
В ближних вроде 3 . Ну по месту, что бы не упали.
Ну да три.
__________________
Хорошо там где нас нет...
Aleksandr-kir вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.06.2018, 16:41   #126
Петров и Ч
 
С нами с: 20.01.2017
Адрес: москва свао
Возраст: 58
Сообщений: 501
Сказал(а) спасибо: 428
Поблагодарили 499 раз в 218 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Для любой рыбы есть правило трёх П,Посолить,Поперчить,Подкислить.Делал квадратные куски 3- 4 см.,дарил как простой шашлык,готовится очень быстро.
__________________
РиверБот 350ТТ+NM 9.8
Петров и Ч вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 16.06.2018, 19:22   #127
yrei
 
Аватар для yrei
 
С нами с: 02.04.2015
Адрес: Донской Ростовской обл.
Возраст: 58
Сообщений: 1,210
Сказал(а) спасибо: 10,803
Поблагодарили 1,915 раз в 755 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от Алекс387 Посмотреть сообщение
Может просто не твоё блюдо. Ничего необычного, просто замачиваю как обычный шашлык и вперёд. Лук, перец, базилик Как маленькие куски на решетке, так и неприлично большие на шампурах. Ещё на решетку укладывал брюшки, кожа к коже, когда готов, открываешь, кожа отваливается. Да, чищу кожу до бела, если не снимаю. На ней просто яд.
Сань , а почему на коже яд ? Я кожу жареную люблю в любой рыбе , жив пока .
Слизь то скоблим , понятное дело . Пойду балычок вымачивать .
yrei вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 16.06.2018, 19:29   #128
Алекс387
 
Аватар для Алекс387
 
С нами с: 20.07.2013
Адрес: Тольятти
Возраст: 45
Сообщений: 9,962
Сказал(а) спасибо: 10,968
Поблагодарили 14,479 раз в 5,452 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от yrei Посмотреть сообщение
Сань , а почему на коже яд ? Я кожу жареную люблю в любой рыбе , жив пока .
Слизь то скоблим , понятное дело . Пойду балычок вымачивать .
Ну вот, скоблим, яд убираем.. На ней, а не В .
__________________
Рыбак от рыбака недалеко падает
Алекс387 на форуме   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 30.06.2018, 12:01   #129
Madden1973
 
Аватар для Madden1973
 
С нами с: 01.06.2016
Адрес: Тверь
Возраст: 45
Сообщений: 879
Сказал(а) спасибо: 97
Поблагодарили 995 раз в 352 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от Алекс387 Посмотреть сообщение
Может просто не твоё блюдо. Ничего необычного, просто замачиваю как обычный шашлык и вперёд. Лук, перец, базилик Как маленькие куски на решетке, так и неприлично большие на шампурах. Ещё на решетку укладывал брюшки, кожа к коже, когда готов, открываешь, кожа отваливается. Да, чищу кожу до бела, если не снимаю. На ней просто яд.
Так срезать кожу или оставлять?
Madden1973 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 30.06.2018, 12:10   #130
Xrustone
 
Аватар для Xrustone
 
С нами с: 25.04.2014
Адрес: Сталинград, ТЗР
Возраст: 42
Сообщений: 580
Сказал(а) спасибо: 2,220
Поблагодарили 1,570 раз в 400 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Оставлять, без кожи мясо во время жарки развалится...
__________________
Бог помогает тем батальонам, которые хорошо стреляют...

С Уважением Алексей.
Xrustone вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.06.2018, 12:15   #131
Madden1973
 
Аватар для Madden1973
 
С нами с: 01.06.2016
Адрес: Тверь
Возраст: 45
Сообщений: 879
Сказал(а) спасибо: 97
Поблагодарили 995 раз в 352 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от Xrustone Посмотреть сообщение
Оставлять, без кожи мясо во время жарки развалится...
Таки можно на решетке!
Madden1973 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 30.06.2018, 12:15   #132
Алекс387
 
Аватар для Алекс387
 
С нами с: 20.07.2013
Адрес: Тольятти
Возраст: 45
Сообщений: 9,962
Сказал(а) спасибо: 10,968
Поблагодарили 14,479 раз в 5,452 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от Madden1973 Посмотреть сообщение
Так срезать кожу или оставлять?
Да как хочется. Главное не готовить с соплями. А хорошо почистить, понадобится хороший нож. Тебе так понятнее будет : Когда не умеют дичь разделывать, потом мясо воняет или что другое не нравится. Так и сом. Иногда и жир лишний срезаю.
__________________
Рыбак от рыбака недалеко падает
Алекс387 на форуме   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 30.06.2018, 12:23   #133
Madden1973
 
Аватар для Madden1973
 
С нами с: 01.06.2016
Адрес: Тверь
Возраст: 45
Сообщений: 879
Сказал(а) спасибо: 97
Поблагодарили 995 раз в 352 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от Алекс387 Посмотреть сообщение
Да как хочется. Главное не готовить с соплями. А хорошо почистить, понадобится хороший нож. Тебе так понятнее будет : Когда не умеют дичь разделывать, потом мясо воняет или что другое не нравится. Так и сом. Иногда и жир лишний срезаю.
Ну ты уж меня совсем за умолишенного считаешь. Прям как поймал, так и кусай и грызи его кусками! Я к чему спрашиваю: делал из него котлеты со шкурой, так эта шкура имеет неприятный вкус, вот я и спрашиваю за шашлык!
Madden1973 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 30.06.2018, 12:27   #134
Алекс387
 
Аватар для Алекс387
 
С нами с: 20.07.2013
Адрес: Тольятти
Возраст: 45
Сообщений: 9,962
Сказал(а) спасибо: 10,968
Поблагодарили 14,479 раз в 5,452 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от Madden1973 Посмотреть сообщение
Ну ты уж меня совсем за умолишенного считаешь. Прям как поймал, так и кусай и грызи его кусками! Я к чему спрашиваю: делал из него котлеты со шкурой, так эта шкура имеет неприятный вкус, вот я и спрашиваю за шашлык!
Ну с чего бы, просто сравнил с охотой, охотник то ты . Кстати, шкуру никогда не едим.
Вот на решетке, шкура к шкуре. Тоже прикольно, есть интересно.
Изображения
Тип файла: jpg CIMG8490.jpg (113.2 Кб, 71 просмотров)
__________________
Рыбак от рыбака недалеко падает
Алекс387 на форуме   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 30.06.2018, 12:52   #135
Aleksandr-kir
 
Аватар для Aleksandr-kir
 
С нами с: 06.01.2013
Адрес: Татарстан, Камское-устье
Возраст: 64
Сообщений: 16,226
Сказал(а) спасибо: 21,226
Поблагодарили 15,705 раз в 6,396 сообщениях
По умолчанию Re: Блюда из сома

Цитата:
Сообщение от Алекс387 Посмотреть сообщение
Ну с чего бы, просто сравнил с охотой, охотник то ты . Кстати, шкуру никогда не едим.
Вот на решетке, шкура к шкуре. Тоже прикольно, есть интересно.
Сань, а с какого размера сома шашлык луччи. Минимального конечно же. Хребет оставлять? Да, и как башку запечь? Короче я делю шкуру не убитого медведя... Сегодня ездил с утреца, погода прелесть, на воде штиль, под водой тоже Но на глубине 5 м от поверхности кипит жизнь! И это точно не говно, вода то чистейшая и тем более вчера на 5 м кто то нежно трогал червей.
__________________
Хорошо там где нас нет...
Aleksandr-kir вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Ответ

 

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Выкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 15:58. Часовой пояс GMT +3.


Центральный Форум Рыбаков 2006-2018 , Рыбалка без границ!
Проект Общероссийского Рыболовного Клуба "www.rusfishing.ru"
Копирование материалов форума разрешено только с письменного согласия администрации!
Внимание! Возрастные ограничения ресурса (18+)
Рыбалка On-Line

Copyright ©2006-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Licence: www.rusfishing.ru

Яндекс.Метрика