Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков

Вернуться   Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков > Курилка Рыбака ... > Поделись рецептом. Рыбацкая кухня.

Поделись рецептом. Рыбацкая кухня. Жарка, варка, сушка, копчение рыбы и т.д. Интересные и лучшие рецепты пополнят копилку "Рыбацкого котелка".


Анонс ближайших Клубных мероприятий:
24.02.2018г. Яуза(Ст.Устиново) Автобусный выезд!
03.03.2018г. 3-й тур Чемп. Русфишинга по ловле ФОРЕЛИ!
31.03-07.04.2018г. Клубный Фестиваль в ДВ "Раскаты 2018"!
14-21.04.2018г. Клуб. Фест. на НВ "ВЕСЕННИЙ ТРОФЕЙ 2018"!
07-14.04.2018г. Турнир на НВ "ЗОЛОТАЯ УНЦИЯ 2018"! Весна.

Отчёты с: 18.02. «НАРОДНОЙ РЫБАЛКИ 2018». Подробнее...
Отчёты с: 16-18.02. "Масленица с Русфишинг" в Конаково!.
Отчёты с: 10.02. 2 тура Чемпионата по ловле ФОРЕЛИ!.
Отчёты с: 10.02. Автобусного выезда на Яузское вдхр.

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 04.03.2016, 23:18   #151
ЧАП
Заблокирован
 
С нами с: 15.11.2010
Адрес: Москва Медведково
Сообщений: 1,638
Сказал(а) спасибо: 959
Поблагодарили 1,318 раз в 656 сообщениях
По умолчанию Re: Это вкусное слово самогоночка!


Пробывал родниковую,бутилированную,из фильтра,разницы не заметил
ЧАП вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.03.2016, 12:31   #152
Лерыч
 
Аватар для Лерыч
 
С нами с: 13.03.2006
Адрес: г.Владимир
Возраст: 58
Сообщений: 2,231
Сказал(а) спасибо: 1,182
Поблагодарили 997 раз в 441 сообщениях
По умолчанию Re: Это вкусное слово самогоночка!

Воду лучше брать мягкую, т.е. почти дистиллированую, с очень малой минерализацией (10-20 мг/л). Я беру из фильтра обратного осмоса. Говорят, на нормальных спиртзаводах только так и делают.
Последнее время предпочитаю настойку с красным жгучим перцем.
В трехлитровую банку наливаю 1300 мл спирта, бросаю туда пару стручков жгучего перца порезанного вдоль на 6-8 "лепестков"(это чтоб потом, при разливе в бутылки, можно было эти стручёчки внутрь бутылок засунуть (по 3 штучки)) и еще десяток горошин черного перца. Можно туда же бросить все семечки из красного перца - получится еще острее.
Кипячу воду (какую, см.выше) и вливаю почти кипяток в банку со спиртом до полной банки. Даю немного остыть и добавляю 3-5 (кому как нравится) столовых ложки меда. Мед размешать до полного растворения, закрыть крышкой.
Настаиваю неделю. Потом разливаю по бутылкам и в каждую бросаю по 3 "лепестка" (см.выше) перца из банки.
Отличный напиток. Цвет - янтарный. Вкус - пожигающий.
__________________
Кайман-330 + Ямаха-15
... не добычи ради, а процесса для! Но без фанатизма ...
Лерыч вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.03.2016, 13:03   #153
ЧАП
Заблокирован
 
С нами с: 15.11.2010
Адрес: Москва Медведково
Сообщений: 1,638
Сказал(а) спасибо: 959
Поблагодарили 1,318 раз в 656 сообщениях
По умолчанию Re: Это вкусное слово самогоночка!

Напиток наверное хороший,но ВСЕГДА добавляют спирт в воду,а не наоборот.
ЧАП вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.03.2016, 13:14   #154
Gnev44
 
Аватар для Gnev44
 
С нами с: 23.11.2011
Адрес: Климовск Подмосковье
Возраст: 53
Сообщений: 6,841
Сказал(а) спасибо: 5,901
Поблагодарили 10,462 раз в 3,713 сообщениях
По умолчанию Re: Это вкусное слово самогоночка!

Цитата:
Сообщение от alex-avg1963 Посмотреть сообщение
Я тоже беру из фильтра, но говорят в эту воду надо ещё что-то добавлять.
Немного сахара надо. Это АКСИОМА! Ещё чуть уксуса + мёд. Можно угля активированного и процедить. И выстоять не менее 4-х дней. Забейте в поисковик этот вопрос и получите массу ответов.
Gnev44 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.03.2016, 13:21   #155
Лерыч
 
Аватар для Лерыч
 
С нами с: 13.03.2006
Адрес: г.Владимир
Возраст: 58
Сообщений: 2,231
Сказал(а) спасибо: 1,182
Поблагодарили 997 раз в 441 сообщениях
По умолчанию Re: Это вкусное слово самогоночка!

Цитата:
Сообщение от ЧАП Посмотреть сообщение
Напиток наверное хороший,но ВСЕГДА добавляют спирт в воду,а не наоборот.
Многие так думают и заблуждаются - это абсолютно всё-равно. Не нужно проводить аналогию с разбавлением электролита, когда добавляют кислоту в воду.Там это делается для того, чтоб тяжелая кислота опускалась вниз и не было закипания электролита.
Спирт легче воды, да и нет при смешивании спирта с водой такого большого выделения тепла. Воду принципиально брать вскипевшую. При этом горячая вода, опускаясь при вливании в спирт вниз , смешивается со спиртом с меньшим испарением последнего, что предпочтительнее , чем если бы спирт вливался в горячую воду, и , оставаясь на поверхности (он легче воды), больше бы испарялся . В отличии от качества применяемой воды, процесс разбавления практически не влияет на качество конечного продукта!
__________________
Кайман-330 + Ямаха-15
... не добычи ради, а процесса для! Но без фанатизма ...
Лерыч вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.06.2016, 16:06   #156
ПочтиСерега
 
С нами с: 17.06.2015
Адрес: Москва,Ю-З
Сообщений: 26
Сказал(а) спасибо: 19
Поблагодарили 22 раз в 11 сообщениях
По умолчанию Re: Это вкусное слово самогоночка!

Цитата:
Сообщение от Лерыч Посмотреть сообщение
Многие так думают и заблуждаются - это абсолютно всё-равно. ... В отличии от качества применяемой воды, процесс разбавления практически не влияет на качество конечного продукта!
Эт точно - проверено и обсуждалось многократно.
А для лучшего "смешивания" потом гонишь через фильтры. Я уже готовый сэм (сахарный) прогоняю обычно ок. часа. Если углевать больше - усиливается водочный вкус. Поэтому каждый сам выбирает время углевания (или вообще отказывается от него)
ПочтиСерега вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.06.2016, 17:32   #157
ЧАП
Заблокирован
 
С нами с: 15.11.2010
Адрес: Москва Медведково
Сообщений: 1,638
Сказал(а) спасибо: 959
Поблагодарили 1,318 раз в 656 сообщениях
По умолчанию Re: Это вкусное слово самогоночка!

Я не настаиваю,но сам всегда добавляю спирт в воду через тоненькую трубочку от капельницы и добавляю глюкозу. Это совет мне дал специалист-технолог по крепкому алкоголю.
ЧАП вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 07.06.2016, 18:39   #158
ПочтиСерега
 
С нами с: 17.06.2015
Адрес: Москва,Ю-З
Сообщений: 26
Сказал(а) спасибо: 19
Поблагодарили 22 раз в 11 сообщениях
По умолчанию Re: Это вкусное слово самогоночка!

Цитата:
Сообщение от ЧАП Посмотреть сообщение
Я не настаиваю,но сам всегда добавляю спирт в воду через тоненькую трубочку от капельницы и добавляю глюкозу. Это совет мне дал специалист-технолог по крепкому алкоголю.
ЧАП, да я тоже вовсе не настаиваю - можно лить как угодно. Через тоненькую трубочку будет, конечно, лучше , реакция не такая бурная, да и просто красиво.
Но, имхо, как справедливо сказал Лерыч – эта реакция настолько мала, что, как грится, – не критично.
Я, например, просто лью безо всякой палочки из 5-литровой банки - появляются пузырьки, потом они исчезают. Перемешиваю. Потом через фильтры «шобы аж молекулы от близости срослись».
ЧАП, просто был давно такой холивар – что куда лить. Профи со всякими выкладками пришли к мнению, что непринципиально (я поверил). Главное, не разбавлять водой ниже 20об. Вот тогда начинаются неприятные изменения (или сразу пить).
А так, если льешь воду , то из-за реакции спирт (в целом жидкость) как бы мутнеет. Но это быстро проходит (и вода не ледяная). Ну, и утилитарно в домашних условиях, после перегонки и получения ректа и НДРФ (некоторые доливают и в сырец) проще доливать туда воду, догоняя до нужной крепости, хотя примерно и посчитав на калькуляторе (тары то много и она разная
ПочтиСерега вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.11.2016, 05:54   #159
I7ypreH
 
С нами с: 11.12.2015
Адрес: Пермский край
Возраст: 30
Сообщений: 150
Сказал(а) спасибо: 679
Поблагодарили 76 раз в 56 сообщениях
По умолчанию Re: Это вкусное слово самогоночка!

всем привет, занимаюсь самогоном для себя и друзей уже 2.5 года . выгоняю в среднем от 21 до 30 литров в месяц. перепробовал кучу разных рецептов браги и остановился на таком : сахар 4 кг, дрожжи сухие хлебопекарные 100 грам и вода 19 литров.настаивается примерно 2 недели ,как перестает булькать и осветлеет можно гнать.первые 200 грам (50 грам с кг сахара) безжалостно сжигаю(баню растапливаю)=) остальное :получается трехлитровая банка примерно 58-62 гр и 0.5 примерно 45 гр. дальше не гоню так как уже в с среднем 2-3 часа ночи да и кому она нужна сивуха то =) довожу простой водой до 50 гр и в аквафор на фильтровку .1 раза достаточно 1 фильтр хватает на 15 литров продукта. с 4 кг сахара получается примерно 4 литра сэма. практически без запаха и головных болей с утра. но чистый не люблю поэтому настаиваю: на трех литровую банку горсть дубовой коры с аптеки .три дня стоит ,процеживаю и по желанию горсть,винограда ,изюма, сушеных яблочков ,груш и тд кто больше чего любит еще хотя бы на недельку=) и все продукт готов .самое главное хорошо закусывать так как 50 гр это не водка из магазина по 35 гр.выпасть можно. как начал гнать так в магазин только за пивом и хожу . кстати аппарат заказывал самый дешевый что то вроде 6 тыщ с челябинского тракторного завода через инет. обязательно с сухопарником! сем начинает капать примерно с 82 гр температуры а заканчиваю на 93-94.и именно должен капать а не бежать струйкой что бы вся кака оставалась в сухопарнике.спасибо за внимание!
__________________
аква 2600-тоха 2.5-ривьера 3200 ск+кама5-ривьера 3200+sea pro T15S-флагман 350л + sea pro T15S
I7ypreH вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 21.11.2016, 10:07   #160
Дима 22
 
С нами с: 17.09.2008
Адрес: Москва, Южное Тушино
Возраст: 53
Сообщений: 326
Сказал(а) спасибо: 6
Поблагодарили 684 раз в 127 сообщениях
По умолчанию Re: Это вкусное слово самогоночка!

Цитата:
Сообщение от I7ypreH Посмотреть сообщение
сем начинает капать примерно с 82 гр температуры а заканчиваю на 93-94.и именно должен капать а не бежать струйкой что бы вся кака оставалась в сухопарнике.спасибо за внимание!
Один раз перегоняете? Так только на продажу барыги делают, уж извините... Для себя любимого только двойной перегон. А спирт испаряется с 76 до 83 гр. Научно доказанный факт! Это у Вас с термометром что-то... Да и через Аквафор что-то маловато... ИМХО, конечно...
Дима 22 вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 21.11.2016, 12:39   #161
I7ypreH
 
С нами с: 11.12.2015
Адрес: Пермский край
Возраст: 30
Сообщений: 150
Сказал(а) спасибо: 679
Поблагодарили 76 раз в 56 сообщениях
По умолчанию Re: Это вкусное слово самогоночка!

Цитата:
Сообщение от Дима 22 Посмотреть сообщение
Один раз перегоняете? Так только на продажу барыги делают, уж извините... Для себя любимого только двойной перегон. А спирт испаряется с 76 до 83 гр. Научно доказанный факт! Это у Вас с термометром что-то... Да и через Аквафор что-то маловато... ИМХО, конечно...
спорить желания не имею. путем опробывания лично на себе остановился на том что написал.все еще жив здоровпохмельем не болею.насчет того когда испаряется спирт:может он и испаряется раньше того как я написал но скорее всего не может при такой температуре пройти через сухопарник с довольно высокой трубкой. барыгой назвать меня довольно сложно так как тыща за 3 литра готового продукта это как то не по барыжски - за минусом всех расходов рублей 300 остается
__________________
аква 2600-тоха 2.5-ривьера 3200 ск+кама5-ривьера 3200+sea pro T15S-флагман 350л + sea pro T15S
I7ypreH вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 23.11.2016, 23:24   #162
Новиночка))
 
Аватар для Новиночка))
 
С нами с: 06.09.2011
Адрес: Балашиха Новый Свет
Возраст: 31
Сообщений: 371
Сказал(а) спасибо: 1,659
Поблагодарили 650 раз в 184 сообщениях
По умолчанию Re: Это вкусное слово самогоночка!

Я вот тоже перестал покупать водочку нефтяною -древесную . Изучил рынок и Прикупил себе аппарат от Доктора градуса ( НЕ РЕКЛАМА) на ютубе можно глянуть его канал и доволен как слон . Стиллмэн Вариант с пожизненной гарантией это не каждый производитель даст ….
Брага
5-6 кг сахара на 1 лит воды в большой кострюле пениться аккуратно , делаю инвентированнный сироп варим 60 минут снимая пенну ( всякая гадость от сахара дающая привычный сэмов запах ) гасим пол ложки лимонной кислоты на 25 литров отстоянной воды . Дрожжи использую Пакмая Кристал ( турецкие там еще бутылка нарисована ) в инете от 100 рублей Также бывает в Пятерочках не часто но бывают по 45 рублей сразу скупаю пачек 10-15 больше не попадались количеством . 1 Пачка на 300мл воды не выше 35 градусов и ложка сахара расколачиваешь до однородной массы и на 10-15 минут оставляешь разгуляться не больше убегают если тара малая
И заливаем дрожжи в нашу будущую брагу Температура не выше 30-35 край !!! иначе погибнут
5-6 дней бродит .
Дальше на балкон на сутки двое также при желании можно осветлить бентонитом я не осветляю .
Гоним первый раз на максимальном нагреве до 20-30 градусов пока капает .
Получаю спирт сырец 85-90 градусов Разбавляю это все до 30 градусов и гоню с отбором голов тела хвостов.
Выход 3 литра 92-93 С сэма без сивушного привкуса разбавляю до 50 – 55 градусов ( углевание через Бау уголь ) неделя – 2 отдыхает и можно пробывать либо дальше настаивать
Новиночка)) вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 24.11.2016, 00:40   #163
Новиночка))
 
Аватар для Новиночка))
 
С нами с: 06.09.2011
Адрес: Балашиха Новый Свет
Возраст: 31
Сообщений: 371
Сказал(а) спасибо: 1,659
Поблагодарили 650 раз в 184 сообщениях
По умолчанию Re: Это вкусное слово самогоночка!




Чето как то ссылками вложились (((( открывает ?
Изображения
Тип файла: jpeg zRdiN_croper_ru.jpeg (44.8 Кб, 58 просмотров)
Тип файла: jpeg hB8hZ_croper_ru.jpeg (44.0 Кб, 40 просмотров)
Тип файла: jpeg uUJa6_croper_ru.jpeg (41.4 Кб, 32 просмотров)
Тип файла: jpeg RRuVW_croper_ru.jpeg (39.4 Кб, 26 просмотров)
Тип файла: jpeg zxY5j_croper_ru.jpeg (71.5 Кб, 26 просмотров)
Тип файла: jpeg gxngT_croper_ru.jpeg (99.2 Кб, 24 просмотров)
Тип файла: jpeg dMhKV_croper_ru.jpeg (63.4 Кб, 33 просмотров)
Новиночка)) вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.11.2016, 16:07   #164
Дима 22
 
С нами с: 17.09.2008
Адрес: Москва, Южное Тушино
Возраст: 53
Сообщений: 326
Сказал(а) спасибо: 6
Поблагодарили 684 раз в 127 сообщениях
По умолчанию Re: Это вкусное слово самогоночка!

Цитата:
Сообщение от Новиночка)) Посмотреть сообщение
Выход 3 литра 92-93 С сэма без сивушного привкуса разбавляю до 50 – 55 градусов ( углевание через Бау уголь ) неделя – 2 отдыхает и можно пробывать либо дальше настаивать
Только, судя по аппарату, у Вас на выходе ректификационный спирт, а мы с товарищем тут про дистиллят перетерали... Поверьте, разница есть, но это на любителя.
Дима 22 вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 24.11.2016, 17:34   #165
Новиночка))
 
Аватар для Новиночка))
 
С нами с: 06.09.2011
Адрес: Балашиха Новый Свет
Возраст: 31
Сообщений: 371
Сказал(а) спасибо: 1,659
Поблагодарили 650 раз в 184 сообщениях
По умолчанию Re: Это вкусное слово самогоночка!

Цитата:
Сообщение от Дима 22 Посмотреть сообщение
Только, судя по аппарату, у Вас на выходе ректификационный спирт, а мы с товарищем тут про дистиллят перетерали... Поверьте, разница есть, но это на любителя.

Я и не не претендовал на ваши теркис товарищем)))
Просто поделился чем имею так сказать
И да это не спирт . это очень крепкий самагон аля недоспирт за счёт дефлегматора Ректификации это совсем другое. Тут же за счёт укрепления и степени очистки. Внутри сетка панченкова 3 рулона. Также меняю её на медную насадку когда гоню виноградную брагу Аля бурбон. Щас уже с сахарными брагами на игрался, хочу освоить солод а так своё как говорится , есть своё и экономия на лицо . После нового года ещё пивоворением займусь надоели магазинные саки
Новиночка)) вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Ответ

 

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Выкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 14:02. Часовой пояс GMT +3.


Центральный Форум Рыбаков 2006-2018 , Рыбалка без границ!
Проект Общероссийского Рыболовного Клуба "www.rusfishing.ru"
Копирование материалов форума разрешено только с письменного согласия администрации!
Внимание! Возрастные ограничения ресурса (18+)
Рыбалка On-Line

Copyright ©2006-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Licence: www.rusfishing.ru

Яндекс.Метрика