Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков

Вернуться   Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков > Курилка Рыбака ... > Поделись рецептом. Рыбацкая кухня.

Поделись рецептом. Рыбацкая кухня. Жарка, варка, сушка, копчение рыбы и т.д. Интересные и лучшие рецепты пополнят копилку "Рыбацкого котелка".

Анонс ближайших Клубных мероприятий:
20.01.2018г. Однодневный Автобусный выезд! Яузское вдхр.
18-21.01.2018г. Клубный выезд на Чебоксарское вдхр.!
27.01.2018г. 1-й тур Чемп. Русфишинга по ловле ФОРЕЛИ!
26-28.01.2018г. Клубный выезд на Рыбинское вдхр.!
16-18.02.2018г."Масленица с Русфишинг" в Конаково!
31.03-07.04.2018г. Клубный Фестиваль в ДВ "Раскаты 2018"!
14-21.04.2018г. Клуб. Фест. на НВ "ВЕСЕННИЙ ТРОФЕЙ 2018"!


Отчёты с: 03-08.01. НОВОГОДНИХ КАНИКУЛ 2018г. в ДВ.
Отчёты с: 30.12. Автобусного выезда на Яузское вдхр.
Отчёты с: 14-17.12. Открытие Сезона! Чебоксарское вдхр.!

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 25.01.2012, 13:58   #61
V06
 
С нами с: 24.04.2010
Адрес: Новокузнецк
Возраст: 48
Сообщений: 277
Сказал(а) спасибо: 51
Поблагодарили 83 раз в 46 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?


Цитата:
Сообщение от Николай Ф Посмотреть сообщение
Вчера на Университете зашёл в мясной магазин и прикупил свиных ушей и ножек, беленькие, чистенькие. Варил часа четыре с перчиком, лаврушкой, морковочкой.
Сегодня пообедал этим чудом с хренком и горчичкой часа в три дня и потом только чаю хочется, так что ужин раненько у меня получился.
А я эти вещи немного меньше отваривая, а потом запекаю в духовочке, предварительно обмазав наскоро придуманным соусом
V06 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.01.2012, 11:36   #62
anndi
 
С нами с: 07.02.2011
Адрес: Рязань Московский
Сообщений: 658
Сказал(а) спасибо: 126
Поблагодарили 454 раз в 166 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

Два дня подряд ставлю опыты,получается примерно так...На второй день дочь спросила:"...а чикены из чего?", на что получила ответ-"щучьи, а что плохи?" -"Да не, но вчерашние куриные были лучше..." А были они из судака...(филе судака).
Изображения
Тип файла: jpg IMG_8374.jpg (66.1 Кб, 90 просмотров)
anndi вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.01.2012, 18:26   #63
Galina
Заблокирован
 
С нами с: 11.06.2009
Адрес: МО, г.Истра
Сообщений: 2,350
Сказал(а) спасибо: 8,716
Поблагодарили 3,308 раз в 1,142 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

А я сегодня одна ужинаю, мои мужчины уехали по важным делам, а мне нужно было дома остаться.... я печку топлю чтоб дом не раз морозился.
Изображения
Тип файла: jpg CIMG3963.JPG (271.7 Кб, 154 просмотров)
Galina вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.01.2012, 18:33   #64
kAvrovec
 
Аватар для kAvrovec
 
С нами с: 21.03.2009
Адрес: Ковров
Возраст: 55
Сообщений: 5,297
Сказал(а) спасибо: 3,105
Поблагодарили 3,421 раз в 2,079 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

1.JPGДочка угощает!
__________________
кАвровская швейная артель.
Укрытия для лодок, моторов, рыбаков, kavrovec.ru
kAvrovec вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 31.01.2012, 00:20   #65
Игорь2007
 
Аватар для Игорь2007
 
С нами с: 18.05.2007
Адрес: Медведково
Возраст: 41
Сообщений: 2,565
Сказал(а) спасибо: 6,156
Поблагодарили 2,111 раз в 1,088 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

Иногда не хочется ни первого ни второго, а что-то среднего (особенно после выходных). В инете нашел, и попробывал:
Копченый окорок в кастрюлю жиром вниз, сверху лук и перец, Потом морковь кружочками по полсантиметра в толщину, на них опять копченост (Далее все орвощи слоями и той-же толщиной) слой кабачки, потом картофан, капусто (крупно!), болг. перец (полосками), баклажаны, опять болг. перец и помидоры. Промеж всех слоев немного соли и любимых специй. Закрываем крышкой и на сильный огонь, (предварительно чуть-чуть воды сверху грам 50-100), зашипело - 5-7 мин пусть шипит. Потом на средний или мелко-средний, слои перемешивать запрещено, Через 25 мин. добавил чесночок и на пару минут крышкой опять накрыл, было вкусно даже без водки. Выглядело так:
Изображения
Тип файла: jpg 001.jpg (115.1 Кб, 112 просмотров)
Тип файла: jpg 02pg.jpg (112.9 Кб, 104 просмотров)
Тип файла: jpg 03.jpg (106.9 Кб, 98 просмотров)
Тип файла: jpg 04.jpg (81.8 Кб, 90 просмотров)
Тип файла: jpg 05.jpg (135.1 Кб, 98 просмотров)
Тип файла: jpg 06.jpg (145.6 Кб, 95 просмотров)
Тип файла: jpg 07.jpg (150.8 Кб, 98 просмотров)
Тип файла: jpg 08.jpg (122.5 Кб, 109 просмотров)
__________________
Вегетарианец - индейское слово, означает - поганый охотник.

Последний раз редактировалось Игорь2007; 31.01.2012 в 00:34.
Игорь2007 вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 31.01.2012, 08:54   #66
Galina
Заблокирован
 
С нами с: 11.06.2009
Адрес: МО, г.Истра
Сообщений: 2,350
Сказал(а) спасибо: 8,716
Поблагодарили 3,308 раз в 1,142 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

Браво! Классный фото отчет!
Galina вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 31.01.2012, 09:54   #67
Vitaly K
 
Аватар для Vitaly K
 
С нами с: 14.05.2009
Адрес: Краснодар
Возраст: 54
Сообщений: 1,206
Сказал(а) спасибо: 2,103
Поблагодарили 1,097 раз в 534 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

Манты были...
Изображения
Тип файла: jpg 1.JPG (173.7 Кб, 70 просмотров)
Тип файла: jpg 2.JPG (173.6 Кб, 62 просмотров)
Тип файла: jpg 3.JPG (191.7 Кб, 65 просмотров)
Тип файла: jpg 4.JPG (174.4 Кб, 59 просмотров)
Тип файла: jpg 5.JPG (167.5 Кб, 63 просмотров)
Тип файла: jpg 6.JPG (154.3 Кб, 58 просмотров)
Тип файла: jpg 7.JPG (165.7 Кб, 74 просмотров)
Тип файла: jpg 8.JPG (175.3 Кб, 76 просмотров)
Тип файла: jpg 9.JPG (169.1 Кб, 74 просмотров)
Тип файла: jpg 10.JPG (174.8 Кб, 95 просмотров)
Vitaly K вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.01.2012, 10:45   #68
Galina
Заблокирован
 
С нами с: 11.06.2009
Адрес: МО, г.Истра
Сообщений: 2,350
Сказал(а) спасибо: 8,716
Поблагодарили 3,308 раз в 1,142 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

Цитата:
Сообщение от Vitaly K Посмотреть сообщение
Манты были...
Нет,слов здорово!
Galina вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 31.01.2012, 11:53   #69
Николай Ф
 
Аватар для Николай Ф
 
С нами с: 11.07.2011
Адрес: Москва, М. Академическая
Сообщений: 1,026
Сказал(а) спасибо: 2,688
Поблагодарили 3,737 раз в 765 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

Цитата:
Сообщение от Vitaly K Посмотреть сообщение
Манты были...
Точно такая же мантоварка, но манты прилипают и соответственно самое вкусное вытекает из манта. Увидел на 7 фото, ты мант в масло окунаеш ?
Я уже как только не экспериментировал.
__________________
Запрет на промвылов рыбы в реках на 5 лет и разрешение на без лицензионный отстрел браконьеров!
Николай Ф вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.01.2012, 12:23   #70
Tema130
 
Аватар для Tema130
 
С нами с: 24.04.2008
Адрес: Зеленоград
Возраст: 41
Сообщений: 3,394
Сказал(а) спасибо: 2,404
Поблагодарили 6,375 раз в 1,697 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

Цитата:
Сообщение от ВолоЖ Посмотреть сообщение
Только бы Тема130 в гости на ужин не заходил и аппетит не портил
Уже здесь... Чегой-то я смотрю через одного "пописсят" - - непорядок!
В качестве "мокрой составляющей" ужина: квас, Кармадон, клюквенный компот. А потом обязательно чай с чем-нибудь "От Палыча".
Tema130 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.01.2012, 14:23   #71
Vitaly K
 
Аватар для Vitaly K
 
С нами с: 14.05.2009
Адрес: Краснодар
Возраст: 54
Сообщений: 1,206
Сказал(а) спасибо: 2,103
Поблагодарили 1,097 раз в 534 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

Цитата:
Сообщение от Николай Ф Посмотреть сообщение
Точно такая же мантоварка, но манты прилипают и соответственно самое вкусное вытекает из манта. Увидел на 7 фото, ты мант в масло окунаеш ?
Я уже как только не экспериментировал.
Да, макаю в масло нижней частью манты. Если мазать ярусы - отверстия в них не всегда промазываются, поэтому прилипают.
Еще полезно, вынув ярус, не сразу снимать манты с яруса, а поставить на стол и немного пообмахивать полотенцем - чтобы испарилась влага, тогда снимать легче.
Ну и тесто важнО:
Разбиваем в миску яйцо, вливаем полстакана холодной воды, всыпаем полчайной ложки соли, взбиваем до полного перемешивания (можно обойтись и без яйца – только вода и мука). Засыпаем примерно стакан просеянной муки (мука лучше грубого помола), вымешиваем крутое тесто, при необходимости добавляя муку. Получается "жесткое" тесто. Если кому нравится более мягкое – воду заменить на молоко, яйцо не добавлять.
Вынимаем полученное тесто из миски и начинаем его мять. Проминать тесто нужно не менее 20-30 минут – сначала сильно и интенсивно, «пятками» ладоней, под конец – более нежно, всей площадью ладоней, и в самом конце – пальцами.
Тесту нужно дать вылежаться около часа, затем ещё раз промять.
Раскатывать сочни не толще 1 мм.
Vitaly K вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 31.01.2012, 14:59   #72
Игорь2007
 
Аватар для Игорь2007
 
С нами с: 18.05.2007
Адрес: Медведково
Возраст: 41
Сообщений: 2,565
Сказал(а) спасибо: 6,156
Поблагодарили 2,111 раз в 1,088 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

Vitaly K
А на фото 9, как я понимаю, что-то вроде соуса, а его как делать?
__________________
Вегетарианец - индейское слово, означает - поганый охотник.
Игорь2007 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.01.2012, 16:35   #73
Vitaly K
 
Аватар для Vitaly K
 
С нами с: 14.05.2009
Адрес: Краснодар
Возраст: 54
Сообщений: 1,206
Сказал(а) спасибо: 2,103
Поблагодарили 1,097 раз в 534 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

Цитата:
Сообщение от Игорь2007 Посмотреть сообщение
Vitaly K
А на фото 9, как я понимаю, что-то вроде соуса, а его как делать?
Да, луковый соус. Очень просто - обжариваем лук на сливочном масле до золотистости, подсаливаем. Распускаем ещё немного сливочного масла и смешиваем. Поливаем готовые манты.
Vitaly K вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 31.01.2012, 17:07   #74
Николай Ф
 
Аватар для Николай Ф
 
С нами с: 11.07.2011
Адрес: Москва, М. Академическая
Сообщений: 1,026
Сказал(а) спасибо: 2,688
Поблагодарили 3,737 раз в 765 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

[QUOTE=Vitaly K;1582510]Да, макаю в масло нижней частью манты. Если мазать ярусы - отверстия в них не всегда промазываются, поэтому прилипают.
Вот в чём секрет блина я мазал сами ярусы и именно , в дырках они и застревали и не отклеивались.
__________________
Запрет на промвылов рыбы в реках на 5 лет и разрешение на без лицензионный отстрел браконьеров!
Николай Ф вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.02.2012, 15:12   #75
V06
 
С нами с: 24.04.2010
Адрес: Новокузнецк
Возраст: 48
Сообщений: 277
Сказал(а) спасибо: 51
Поблагодарили 83 раз в 46 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

Цитата:
Сообщение от Дядька ANDR Посмотреть сообщение
почти так и было! морская капуста, консервированные самолично баклажаны и солёная чава (чавыча)
Тоже периодически люблю морскую капусту, вчера приобрел шикарную в Метро, в пластиковом литровом(вроде) контейнере, салат Дальневосточный, обалденная консистенция, не такая жидкая как в жестяных консервах и абсолютно без песка и сочнее в отличие от в разновес, но это предистория.
Сегодня с дочерью придумали салатик - почистили немного креветок, сварили яичек и без всякого майонеза и соуса, очень понравилось. К чему я это все, хочется побольше рецептов салатов с морской капустой от форумчан, с отзывами.
V06 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

 

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Выкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 10:19. Часовой пояс GMT +3.


Центральный Форум Рыбаков 2006-2017 , Рыбалка без границ!
Проект Общероссийского Рыболовного Клуба "www.rusfishing.ru"
Копирование материалов форума разрешено только с письменного согласия администрации!
Внимание! Возрастные ограничения ресурса (18+)
Рыбалка On-Line

Copyright ©2006-2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Licence: www.rusfishing.ru

Яндекс.Метрика