Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков

Вернуться   Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков > Курилка Рыбака ... > Поделись рецептом. Рыбацкая кухня.

Поделись рецептом. Рыбацкая кухня. Жарка, варка, сушка, копчение рыбы и т.д. Интересные и лучшие рецепты пополнят копилку "Рыбацкого котелка".


Анонс ближайших Клубных мероприятий:
20.10.2018г., "ЩУЧЬИ ЗАБАВЫ 2018 (ОСЕНЬ)" спиннинг!
13-20.10.2018г. Клубный Фест. на НВ "ОСЕННИЙ ТРОФЕЙ 2018"!
20-27.10.2018г. Клубный Фест. в ДВ "Осень на Раскатах"!
27.10-03.11.2018г. "ЗОЛОТАЯ УНЦИЯ 2018" турнир (осень)!
07-09.12.2018г. КЛУБНЫЙ НОВЫЙ ГОД! в Конаково!
03-08.01.2019г. НОВОГОДНИЕ КАНИКУЛЫ 2019г. в ДВ!
График Фестивалей-Астраханская обл. сезон 2019 год!

Отчёты с: 06.10. "Золотая рыбка 2018", осенний тур!.
Отчёты с: 04-07.10. Клуб. выезда на Чебоксарское вдхр.
Отчёты с: 30.09. "Nikitskoe Trout Cup". Форель, п/о.
Отчёты с: 20-23.09. Клуб. выезда на Чебоксарское вдхр.
Отчёты с: 14-16.09. Фестиваля "Золотая Осень 2018"

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 20.03.2006, 22:41   #1
Bumble Bee
Гость
 
Сообщений: n/a
Подмигивание А как же УХА ? Делитесь рецептами!


Наверное у каждого рыбака есть "свой" рецепт ухи. Давайте делиться!
  Ответить с цитированием
Старый 23.03.2006, 14:14   #2
Папаша
 
Аватар для Папаша
 
С нами с: 13.03.2006
Адрес: г.Москва
Возраст: 65
Сообщений: 576
Сказал(а) спасибо: 2
Поблагодарили 63 раз в 12 сообщениях
По умолчанию

Значится так. Расскажу как мы готовим ушицу на Ахтубе.
Одна команда едет ловить окунеу и им подобных. Вторая за белью,а третья-основная,за судачком или на крайний случай счукой.
Кипят ведро воды и закладываем туда окуней и им подобных Потрошеных и ьез жабер,НО НЕ ЧИЩЕННЫХ. Поварив их до готовности,процеживаем бульончик и закладываем в него очередную рыпь_бель. Тоже потрошенную и без жабер.
После того,как она сварится ,процеживаем бульон и варим картофель крупно порезанный почти до готовности. Как картошка почти готова,кладем специи.Много. Через 3-5 минут закладываем разделанные и очищенные куски судака_крупными кусками. Пять минут кипения-и уха готова.
Да забыл. Вместе со специями в ведро 10 л. вливаем 250 гр.вотки. Рекомендую
__________________
"Жирик и рядом не валялся"
Папаша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.03.2006, 14:53   #3
Йожык®
Член Клуба
 
С нами с: 13.03.2006
Адрес: Москва, м. Беляево
Возраст: 49
Сообщений: 3,173
Сказал(а) спасибо: 1,143
Поблагодарили 1,697 раз в 1,071 сообщениях
По умолчанию

Многие льют водку в уху!
Давно хотел спросить, зачем? Что дает водка ухе?
Йожык® вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.03.2006, 15:20   #4
Мазай
 
Аватар для Мазай
 
С нами с: 18.03.2006
Адрес: Под Истрой
Возраст: 57
Сообщений: 986
Сказал(а) спасибо: 101
Поблагодарили 111 раз в 52 сообщениях
По умолчанию

в ведро 10 л. вливаем 250 гр.вотки.

Если наоборот, то уха даёт водке!

А на самом деле, считаю, что всякая там коротошка, только портит вкус.
На костерке делаем тройную ушицу, только рыба,соль, лавруха, перец(горох), лук(репка), морковь и укроп(если есть)
__________________
Мы,дураки, парни неглупые

Последний раз редактировалось Мазай; 23.03.2006 в 15:26.
Мазай вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.03.2006, 18:34   #5
LAN
 
Аватар для LAN
 
С нами с: 13.03.2006
Адрес: СТОЛИЦА моей РОДИНЫ
Возраст: 55
Сообщений: 1,795
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 231 раз в 38 сообщениях
Хорошо

НИЧЕГО кроме РЫБЫ и специй в ухе быть НЕ ДОЛЖНО!!!!
Иначе это РЫБНЫЙ СУП!!!!!
__________________
Всегда....
LAN вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.03.2006, 19:08   #6
Maxx
Член Клуба
Член Спиннинговой секции Русфишинга
 
Аватар для Maxx
 
С нами с: 14.03.2006
Адрес: М.О. г Ивантеевка
Возраст: 43
Сообщений: 2,002
Сказал(а) спасибо: 744
Поблагодарили 891 раз в 390 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от LAN
НИЧЕГО кроме РЫБЫ и специй в ухе быть НЕ ДОЛЖНО!!!!
Иначе это РЫБНЫЙ СУП!!!!!
Согласен , но с картошечкой или пшеночкой сытнее
__________________
Надо хорошо готовиться к рыбалке чтоб два раза не бегать
Maxx вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.03.2006, 19:38   #7
LAN
 
Аватар для LAN
 
С нами с: 13.03.2006
Адрес: СТОЛИЦА моей РОДИНЫ
Возраст: 55
Сообщений: 1,795
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 231 раз в 38 сообщениях
Хорошо

Конечно СЫТНЕЕ, а мож и ВКУСНЕЕ!!!
Но это НЕ УХА!!!!
__________________
Всегда....
LAN вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.03.2006, 19:41   #8
Мазай
 
Аватар для Мазай
 
С нами с: 18.03.2006
Адрес: Под Истрой
Возраст: 57
Сообщений: 986
Сказал(а) спасибо: 101
Поблагодарили 111 раз в 52 сообщениях
По умолчанию

Хлеба побольше и будет сытнее.А можно и колбаску порезать, огурчики...
__________________
Мы,дураки, парни неглупые
Мазай вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.03.2006, 20:03   #9
LAN
 
Аватар для LAN
 
С нами с: 13.03.2006
Адрес: СТОЛИЦА моей РОДИНЫ
Возраст: 55
Сообщений: 1,795
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 231 раз в 38 сообщениях
По умолчанию

Это уже ЗАКУСЬ
__________________
Всегда....
LAN вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.03.2006, 20:15   #10
Мазай
 
Аватар для Мазай
 
С нами с: 18.03.2006
Адрес: Под Истрой
Возраст: 57
Сообщений: 986
Сказал(а) спасибо: 101
Поблагодарили 111 раз в 52 сообщениях
По умолчанию

Тааак! Кто сказал что уха не закусь
__________________
Мы,дураки, парни неглупые
Мазай вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.03.2006, 20:15   #11
Папаша
 
Аватар для Папаша
 
С нами с: 13.03.2006
Адрес: г.Москва
Возраст: 65
Сообщений: 576
Сказал(а) спасибо: 2
Поблагодарили 63 раз в 12 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Мазай
в ведро 10 л. вливаем 250 гр.вотки.

Если наоборот, то уха даёт водке!

А на самом деле, считаю, что всякая там коротошка, только портит вкус.
На костерке делаем тройную ушицу, только рыба,соль, лавруха, перец(горох), лук(репка), морковь и укроп(если есть)
Мужики. Вы не вникли. Я ж написал,что картошка крупная. Она не успевает испортить вкус ухи. Енто тока для любителя.
__________________
"Жирик и рядом не валялся"
Папаша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.03.2006, 20:16   #12
Папаша
 
Аватар для Папаша
 
С нами с: 13.03.2006
Адрес: г.Москва
Возраст: 65
Сообщений: 576
Сказал(а) спасибо: 2
Поблагодарили 63 раз в 12 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Йожык®
Многие льют водку в уху!
Давно хотел спросить, зачем? Что дает водка ухе?
Подчеркивает вкус бульона. Пробовали и так и этак. с Водочкой поострее вкус
__________________
"Жирик и рядом не валялся"
Папаша вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.03.2006, 20:27   #13
freestiler
 
Аватар для freestiler
 
С нами с: 14.03.2006
Адрес: г. Химки
Возраст: 52
Сообщений: 2,218
Сказал(а) спасибо: 58
Поблагодарили 105 раз в 50 сообщениях
По умолчанию

Водка в небольшом, конечно колличестве, оттеняет вкус настоящей ухи и, на мой взгляд, делает ее еще вкусней и пикантней.
__________________
Совершенный цветок-редкость,
Жизнь не напрасна если ищешь его,
Но всё что найдено-совершенство.....
freestiler вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.03.2006, 20:32   #14
freestiler
 
Аватар для freestiler
 
С нами с: 14.03.2006
Адрес: г. Химки
Возраст: 52
Сообщений: 2,218
Сказал(а) спасибо: 58
Поблагодарили 105 раз в 50 сообщениях
По умолчанию

Не плохо, с перловочкой, не хуже, чем с пшенкой, а уж самый писк добавить по готовности травки: веточку любестока или эстрагона. Кто не пробовал- настоятельно рекомендую.
__________________
Совершенный цветок-редкость,
Жизнь не напрасна если ищешь его,
Но всё что найдено-совершенство.....
freestiler вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.03.2006, 20:51   #15
freestiler
 
Аватар для freestiler
 
С нами с: 14.03.2006
Адрес: г. Химки
Возраст: 52
Сообщений: 2,218
Сказал(а) спасибо: 58
Поблагодарили 105 раз в 50 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Maxx
Согласен , но с картошечкой или пшеночкой сытнее
Многие могут со мной не согласиться, ноя личнов ухе люблю именно юшку, а не рыбу и остальное. Рыба дает лишь вкус юшке и навар, если конечно это не осетрина.
__________________
Совершенный цветок-редкость,
Жизнь не напрасна если ищешь его,
Но всё что найдено-совершенство.....
freestiler вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

 

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Выкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 21:54. Часовой пояс GMT +3.


Центральный Форум Рыбаков 2006-2018 , Рыбалка без границ!
Проект Общероссийского Рыболовного Клуба "www.rusfishing.ru"
Копирование материалов форума разрешено только с письменного согласия администрации!
Внимание! Возрастные ограничения ресурса (18+)
Рыбалка On-Line

Copyright ©2006-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Licence: www.rusfishing.ru

Яндекс.Метрика