Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков

Вернуться   Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков > Курилка Рыбака ... > Поделись рецептом. Рыбацкая кухня.

Поделись рецептом. Рыбацкая кухня. Жарка, варка, сушка, копчение рыбы и т.д. Интересные и лучшие рецепты пополнят копилку "Рыбацкого котелка".


Анонс ближайших Клубных мероприятий:
18-25.08.2018г. Клуб. Фестиваль на НВ "АРБУЗ 2018"!
28.07.2018г. 4 этап Турнира «ПОСИДЕЛКИ 2018» (фидер).

Отчёты с: 21.07. Кубка РУСФИШИНГА "ЛЕТНИЙ КАРП 2018".
Отчёты с: 07-14.07. Фест. "Кубок телеканала Дикий 2018".
Отчёты с: 07.07. 2 этапа Турнира «Посиделки 2018» (фидер)
Отчёты с: 25.06-05.07. Фест. в ДВ "ЛЕТО НА РАСКАТАХ 2018"
Отчёты с: 30.06. "Золотая рыбка-2018. Лето." (спиннинг)!
Отчёты с: 21-24.06. ДНЯ РОЖДЕНИЯ "РУСФИШИНГ, нам 16 лет!"!
Отчёты с: 16.06. 2 этапа Турнира «Посиделки 2018» (фидер)

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 11.08.2017, 03:28   #841
DenRankier
 
Аватар для DenRankier
 
С нами с: 30.11.2016
Адрес: Москва
Сообщений: 9
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 3 раз в 3 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?


сегодня готовил плов в казанке на костре))) вкуснотища.
DenRankier вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.08.2017, 09:17   #842
Петров и Ч
 
С нами с: 20.01.2017
Адрес: москва свао
Возраст: 58
Сообщений: 447
Сказал(а) спасибо: 389
Поблагодарили 428 раз в 205 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

Я вчера лисичек зажарил с пюрешкой
__________________
РиверБот 350ТТ+NM 9.8
Петров и Ч вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.12.2017, 20:25   #843
Банзай
Модератор
 
Аватар для Банзай
 
С нами с: 03.07.2009
Адрес: Москва, Котловка
Возраст: 49
Сообщений: 4,709
Сказал(а) спасибо: 20,718
Поблагодарили 15,946 раз в 3,566 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

Сегодняшний ужин :
Взяли Лангустинов (без головы) кг. Лангустин.jpg + кляр "Оттоги" Кляр.jpg + 2 яйца (куриных) яйцо.jpg + панировочные сухари "Оттоги сухарои панировочные.jpg + масло растительное (рафинированное) Злато_подсолнечное.jpg = Лангустины в панировке IMG-20171204-WA0002.jpg
__________________
В зеркальном карпе обычно отражается довольное лицо рыбака .
Банзай вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.12.2017, 20:28   #844
kamchatka
 
Аватар для kamchatka
 
С нами с: 27.10.2011
Адрес: МО пос. Отрадное
Возраст: 42
Сообщений: 502
Сказал(а) спасибо: 193
Поблагодарили 452 раз в 163 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

второй раз за неделю на ужин "ухряпка".

в кастрюле 2.5л. на подсолнечном масле доводим 400г. говяжьего фарша. далее тушим с кружкой воды,солью и свежесмолотым чп. одновременно на сковородке поджариваем до готовности грамм 300-400 грибов(вешенки самое то) с луком. далее к фаршу следуют пара картофелин и морковин измельченных. перед готовностью тушимых фарша, картошки и морковки - отправляем грибы с луком в компанию. как только все будет збс, добавляем в тушимое сливки грамм 100, и перемешиваем. после закипания кидаем туда горсть натертого сыра, еще раз перчим по вкусу и.....
только дважды за всю жизнь, не доел блюдо оставив на завтра....оч вкусно!!
вместо фарша можно тушить мелко нарезанные куриные желудки или сердца. тоже очень вполне!
при подачи порциями - сверху сыпануть свежей нарезанной петрушки.
kamchatka вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 19.12.2017, 12:49   #845
sanguard
 
С нами с: 02.12.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 133
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 222 раз в 68 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

Уже как пару раз приготовил маринованные яйца. Как закуска - очень хорошо. Можно на скорую руку и просто с черным хлебом перехватить.

Итак, отвариваем 10 яиц. После закипания варим минут 10. Яйца д.б. вкрутую.

Параллельно варим маринад. Здесь вариаций на тему может быть много. Самый простой: кипятим 0.5 литра воды, добавляем 1-2 столовые ложки уксуса, соль, перец горошком, пару лавровых листьев, 1 гвоздику и 1 рубленый зеленый острый перец. Кипятим 10 минут.

Далее маринад остужаем. Яйца чистим, моем холодной водой, чтобы лишнюю скорлупку убрать. Складываем яйца в банку. Заливаем маринадом. Закрываем крышкой, и на холод на ночь (можно больше).

Далее с утреца достаем и пробуем. Очень вкусно.

Маринад можно варьировать, добавляя свеклу для цвета, соевый соус с черным чаем, и т.п.

Просто. Вкусно. Быстро.
sanguard вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 25.12.2017, 16:47   #846
DILETANT
 
Аватар для DILETANT
 
С нами с: 26.07.2012
Адрес: Красногорск
Возраст: 34
Сообщений: 217
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 330 раз в 100 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

[QUOTE=kamchatka;9999832]второй раз за неделю на ужин "ухряпка".

в кастрюле 2.5л. на подсолнечном масле доводим 400г. говяжьего фарша. далее тушим с кружкой воды,солью и свежесмолотым чп. одновременно на сковородке поджариваем до готовности грамм 300-400 грибов(вешенки самое то) с луком. далее к фаршу следуют пара картофелин и морковин измельченных. перед готовностью тушимых фарша, картошки и морковки - отправляем грибы с луком в компанию. как только все будет збс, добавляем в тушимое сливки грамм 100, и перемешиваем. после закипания кидаем туда горсть натертого сыра, еще раз перчим по вкусу и.....
только дважды за всю жизнь, не доел блюдо оставив на завтра....оч вкусно!!
вместо фарша можно тушить мелко нарезанные куриные желудки или сердца. тоже очень вполне!
при подачи порциями - сверху сыпануть свежей нарезанной петрушки.


Всем привет! Всех с наступающим новым годом!

Попробовал вчера данный рецепт, ООООООЧЕНЬ доволен остался.
У меня сын почти 4 года, довольно привередливый товарищч в еде , мало что кушает, но это блюдо вчера ел аж причмокивал , очень сытно, очень быстро и очень вкусно:thumbtw oup:
DILETANT вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 27.12.2017, 08:07   #847
МышЪ
 
Аватар для МышЪ
 
С нами с: 02.07.2007
Адрес: Подольск, МО
Возраст: 42
Сообщений: 1,973
Сказал(а) спасибо: 1,071
Поблагодарили 1,906 раз в 665 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

дети сразу просекают фишку насчет новенького и вкусненького )))
__________________
Категоричность -есть признак ограниченности (с)
МышЪ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.03.2018, 13:36   #848
Индеиц
 
Аватар для Индеиц
 
С нами с: 22.03.2013
Адрес: Подольский,Климовск
Возраст: 37
Сообщений: 155
Сказал(а) спасибо: 305
Поблагодарили 186 раз в 91 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

А у нас вчерез был зайка (кролик в сметане)
Детям очень нравится 😊
Изображения
Тип файла: jpg 20180309_163605.jpg (38.5 Кб, 49 просмотров)
Тип файла: jpg 20180309_172957.jpg (46.4 Кб, 54 просмотров)
Тип файла: jpg 20180309_185738.jpg (42.0 Кб, 51 просмотров)
Тип файла: jpg 20180309_200512.jpg (29.4 Кб, 47 просмотров)
Индеиц на форуме   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 10.03.2018, 15:54   #849
Петров и Ч
 
С нами с: 20.01.2017
Адрес: москва свао
Возраст: 58
Сообщений: 447
Сказал(а) спасибо: 389
Поблагодарили 428 раз в 205 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

Свиной карбонат порезать на порционные куски толщиной примерно в 2.5см и хорошо отбить с солью и черным перцем. Сложить в миску, накрыть пластиком и поставить в холодильник на пару часов помариноваться. Можно, конечно, готовить и сразу, просто дать отбивным постоять при комнатной температуре минут 10.
Взбить яйцо и добавить туда подавленный чеснок. Количества чеснока зависит от вашей к нему любви; на десяток отбивных и пару яиц я кладу 3-4 крупных зубчика. Повертеть отбивные в яйце, чтобы они хорошо обвалялось. Для пущего вкуса можно даже дать им так постоять полчаса- час в холодильнике или минут 5-10 при комнатной температуре.
Затем обвалять отбивные в сухарях и обжарить на горячей сковородке в растительном масле без запаха (типа кукурузного или арахисового) до румяной корочки. В связи с последущим тушением нет необходимости полностью прожаривать мясо, главное, обжарить до румяности. Обжаренное мясо сложить в низкую кастрюлю, добавить несколько зубчиков крупно порезанного чеснока (не жалеть, в нем-то и заключается весь смак).
Залить отбивные водой. Воды должно быть столько, чтобы мясо было в нее погружено, но не слишком много. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне, пока отбивные не станут совершенно мягким (в них должна свободно входить вилка). В процесе тушения посолить по вкусу и добавить петрушку.
Если есть желание, можно вместо воды использовать бульон и даже светлое негорькое пиво, будет вкусно, но это уже отклонение от оригинального рецепта.
Панировка, несмотря на тушение, остается на мясе, но часть ее расползается и загущает соус.
Как вариант, можно обмазать отбивные давленным чесноком еще до отбивания, тогда чесночный вкус в них будет еще ярче.
Такие отбивные хорошо идут с простой вареной картошкой и малосольными огурцами.
Вот так выглядели мои отбивные после нарезки:
https://ic.pics.livejournal.com/nadi...4/original.jpg
А так они выглядели в отбитом виде:
https://ic.pics.livejournal.com/nadi...1/original.jpg
Здесь видны пропорции яиц, чеснока и мяса:
https://ic.pics.livejournal.com/nadi...0/original.jpg
А здесь мясо прямо в пластиковом мешке обваляно в яйце с чесноком (фото, правда, получилось не ахти какое красивое):
https://ic.pics.livejournal.com/nadi...3/original.jpg
Отбивные в процессе обжаривания:
https://ic.pics.livejournal.com/nadi...2/original.jpg
Отбивные обжарены, сложены в кастрюлю, добавлен нарезанный чеснок и залито пиво:
https://ic.pics.livejournal.com/nadi...1/original.jpg
Готовые тушеные отбивные:
https://ic.pics.livejournal.com/nadi...6/original.jpg
__________________
РиверБот 350ТТ+NM 9.8
Петров и Ч вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 14.05.2018, 15:18   #850
sanguard
 
С нами с: 02.12.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 133
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 222 раз в 68 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

...в общем, попытался сесть на диету... по обстоятельствам... ограничений много...

но (!) Экспериментируя с теми продуктами, которые можно употреблять, "сочинил" очень простой, но очень вкусный салат (принимая во внимание то, что "полезные" продукты не всегда вкусные).

Итак, берем два средних свежих огурца, снимаем с них кожицу и нарезаем мелкими кубиками (тереть на терке не надо).
Далее берем пару желтых или зеленых (красные нельзя по диете) болгарских перца, нарезаем их соломкой, потом соломку режем надвое.
Огурца и перца должно получиться поровну.
Далее берем 2-3 листа салата и режем его.
Берем одну среднюю морковь и режем ее соломкой. Потом мельчим. На терке не надо, т.к. даст сок.

Перемешиваем все это дело. Не солим. Не перчим. Перед подачей этот салат поливается только соком лимона. Больше ничем.

Подходит и к мясу, и к рыбе. Идет как самостоятельное разгрузочное блюдо.

Рекомендую такой витаминный салат и на завтрак, и на ужин.
sanguard вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 26.05.2018, 22:08   #851
Mishanja
 
С нами с: 13.05.2018
Адрес: Реутов
Возраст: 28
Сообщений: 4
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

А мы вот сегодня с женой кулинарили. Делали "куриные ножки в мешочках". Представляет собой блюдо вот что: конвертик из слоеного теста, в который завернуто картофельное пюре с зеленым луком и куриная голень. Запекается в духовке. Делали по вот такому рецепту: http://xcook.info/recipe/kurinye-noz...meshochke.html . Получается очень вкусно! Особенно нравится в сочетании со сладким черным чаем с лимоном.
Mishanja вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 21.07.2018, 13:36   #852
Петров и Ч
 
С нами с: 20.01.2017
Адрес: москва свао
Возраст: 58
Сообщений: 447
Сказал(а) спасибо: 389
Поблагодарили 428 раз в 205 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

Берем
Баранину
Чеснок
Лук
Курдюк если есть
Помидоры
Баклажаны
Перец болгарский
Зелень кинза и петрушка
Баранина мякоть,но можно и с косточкой режем на порционные куски,все овощи режнм кольцами.В казан на дно выкладывает порезаный кусочками курдюк,затем мясо,чеснок,лук,помидоры,баклажаны и болгарский перец.Каждый слой немного солим и Персии.Проделывает все это пока казан позволяет. Ставим на сильный огонь, как только сок дойдёт до верхнего слоя ставим минимальный огонь.Все это готовится 3 часа,за пол часа до окончания добавляем резаную петрушку и кинзу.Готовлю это как дома,так и на костре.
__________________
РиверБот 350ТТ+NM 9.8
Петров и Ч вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 21.07.2018, 13:41   #853
Петров и Ч
 
С нами с: 20.01.2017
Адрес: москва свао
Возраст: 58
Сообщений: 447
Сказал(а) спасибо: 389
Поблагодарили 428 раз в 205 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

Немного фото
Изображения
Тип файла: jpg IMG_20180721_105656_1.jpg (54.6 Кб, 25 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_20180721_110707.jpg (42.3 Кб, 25 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_20180721_111507.jpg (52.7 Кб, 25 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_20180721_110307.jpg (33.7 Кб, 24 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_20180721_111719.jpg (46.2 Кб, 24 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_20180721_112952.jpg (40.6 Кб, 23 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_20180721_114201.jpg (48.5 Кб, 24 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_20180721_115351.jpg (56.3 Кб, 24 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_20180721_115552.jpg (54.5 Кб, 26 просмотров)
__________________
РиверБот 350ТТ+NM 9.8
Петров и Ч вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 21.07.2018, 14:53   #854
Алексей Гришин
 
Аватар для Алексей Гришин
 
С нами с: 10.01.2016
Адрес: Ставропольский край, с.Винсады, ул. Лермонтова, дом 4
Возраст: 62
Сообщений: 304
Сказал(а) спасибо: 101
Поблагодарили 456 раз в 213 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

И Получилась ХАШЛАМА
Алексей Гришин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.07.2018, 15:23   #855
Петров и Ч
 
С нами с: 20.01.2017
Адрес: москва свао
Возраст: 58
Сообщений: 447
Сказал(а) спасибо: 389
Поблагодарили 428 раз в 205 сообщениях
По умолчанию Re: А у Вас что сегодня на ужин?

Я готовлю это блюдо лет 30 и никогда не знал как оно называется
__________________
РиверБот 350ТТ+NM 9.8
Петров и Ч вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Ответ

 

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Выкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 16:19. Часовой пояс GMT +3.


Центральный Форум Рыбаков 2006-2018 , Рыбалка без границ!
Проект Общероссийского Рыболовного Клуба "www.rusfishing.ru"
Копирование материалов форума разрешено только с письменного согласия администрации!
Внимание! Возрастные ограничения ресурса (18+)
Рыбалка On-Line

Copyright ©2006-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Licence: www.rusfishing.ru

Яндекс.Метрика