Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков

Вернуться   Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков > Курилка Рыбака ... > Поделись рецептом. Рыбацкая кухня.

Поделись рецептом. Рыбацкая кухня. Жарка, варка, сушка, копчение рыбы и т.д. Интересные и лучшие рецепты пополнят копилку "Рыбацкого котелка".

Анонс Клубных мероприятий:
28.01.2017г. Яуза(Ст.Устиново) Однодневный Автобусный выезд.
28.01.2017г., 1-й тур Чемп. Русфишинга по ловле ФОРЕЛИ 2017.
23-26.02.2017г. Фест. "Масленица и 23 февраля" в Конаково!.
График Фестивалей - Астраханская обл. сезон 2017г.


Отчёты с: 19-22. выезда на Чебоксарское вдхр.
Отчёты с: 21.01. Выезда на Яузское вдхр. Устиново!.
Отчёты с: 14.01. Выезда на Яузское вдхр. Устиново!.
Отчёты с: 03-08.01. Клубных "НОВОГОДНИХ КАНИКУЛ 2017" в ДВ.

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 18.01.2007, 18:58   #1
Dимон
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: То без чего рыбалка обходится редко!!!


Мужики и уважаемая дама!!!!! КАК БЫСТРО И ПРОСТО ЗАСОЛИТЬ ЩУЧЬЮ ИКРУ ЧТОБ НА ХЛЕБ С МАСЛОМ НАМАЗАТЬ???
  Ответить с цитированием
Старый 18.01.2007, 22:55   #2
пилюлькин
 
Аватар для пилюлькин
 
С нами с: 14.03.2006
Адрес: г.Щербинка
Сообщений: 6,061
Сказал(а) спасибо: 8,789
Поблагодарили 11,190 раз в 6,681 сообщениях
По умолчанию Re: То без чего рыбалка обходится редко!!!

прежде всего ее икру нужно тщательно ПРОШПАРИТЬ КИПЯТКОМ!!!!! тк в ее икре могут быть опасные паразиты.. лучше ее жарить, варить, а солить любую другую. по посолу есть несколько способов - в ястыках или россыпью..
__________________
"Определённо, тщеславие - мой самый любимый из грехов." (с)
пилюлькин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.02.2007, 17:53   #3
monop
 
Аватар для monop
 
С нами с: 30.08.2006
Адрес: Коломна
Возраст: 29
Сообщений: 226
Сказал(а) спасибо: 102
Поблагодарили 119 раз в 37 сообщениях
По умолчанию Re: щучья икра

А после щучьей икры разве отравления не будет?
__________________
Наши топоры лежат до поры
monop на форуме   Ответить с цитированием
Старый 28.02.2007, 18:04   #4
Stalker
 
Аватар для Stalker
 
С нами с: 16.03.2006
Адрес: Москва, м.Планерная, м. Алексеевская
Возраст: 46
Сообщений: 2,126
Сказал(а) спасибо: 133
Поблагодарили 102 раз в 56 сообщениях
По умолчанию Re: щучья икра

Складываеш икру в сито и взбиваеш вилкой для отделения плёнок - при этом раза 4-е обильно поливаеш кипятком - плёнки скукоживаются и паразиты ёк. Дальше солиш по вкусу, добавляеш раст. масло и мелко резанный укроп - перемешиваеш и в холодильник . На следующий день за уши не оттащиш.
__________________
Одна проведённая совместно ночь на рыбалке Ещё не повод для знакомства!
Stalker вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.02.2007, 18:27   #5
пилюлькин
 
Аватар для пилюлькин
 
С нами с: 14.03.2006
Адрес: г.Щербинка
Сообщений: 6,061
Сказал(а) спасибо: 8,789
Поблагодарили 11,190 раз в 6,681 сообщениях
По умолчанию Re: щучья икра

Цитата:
А после щучьей икры разве отравления не будет?
нет, это такая же икра, как и любая другая..


Цитата:
при этом раза 4-е обильно поливаеш кипятком - плёнки скукоживаются и паразиты ёк.
вот в том, что паразиты в этом случае ёк, не уверен.... помнится мне, даже по ГОСТам к этой икре отдельные требования..
__________________
"Определённо, тщеславие - мой самый любимый из грехов." (с)
пилюлькин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.02.2007, 18:50   #6
monop
 
Аватар для monop
 
С нами с: 30.08.2006
Адрес: Коломна
Возраст: 29
Сообщений: 226
Сказал(а) спасибо: 102
Поблагодарили 119 раз в 37 сообщениях
По умолчанию Re: щучья икра

Цитата:
Сообщение от пилюлькин
нет, это такая же икра, как и любая..
То я могу просто взять и пожарить икру вместе с рыбой? Или нужно еще и пропаривать перед этим?
__________________
Наши топоры лежат до поры
monop на форуме   Ответить с цитированием
Старый 28.02.2007, 19:00   #7
пилюлькин
 
Аватар для пилюлькин
 
С нами с: 14.03.2006
Адрес: г.Щербинка
Сообщений: 6,061
Сказал(а) спасибо: 8,789
Поблагодарили 11,190 раз в 6,681 сообщениях
По умолчанию Re: щучья икра

да, можно спокойно пожарить, но чтоб прожарилась хорошо.
__________________
"Определённо, тщеславие - мой самый любимый из грехов." (с)
пилюлькин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.02.2007, 19:03   #8
monop
 
Аватар для monop
 
С нами с: 30.08.2006
Адрес: Коломна
Возраст: 29
Сообщений: 226
Сказал(а) спасибо: 102
Поблагодарили 119 раз в 37 сообщениях
По умолчанию Re: щучья икра

Спасибо! А я прежде выкидывал ее - теперь буду наворачивать
__________________
Наши топоры лежат до поры
monop на форуме   Ответить с цитированием
Старый 28.02.2007, 19:12   #9
пилюлькин
 
Аватар для пилюлькин
 
С нами с: 14.03.2006
Адрес: г.Щербинка
Сообщений: 6,061
Сказал(а) спасибо: 8,789
Поблагодарили 11,190 раз в 6,681 сообщениях
По умолчанию Re: щучья икра

УУУ! сколько ж ты её выкинул, изверг!! она же вкусенькая такая..ням-ням!
__________________
"Определённо, тщеславие - мой самый любимый из грехов." (с)
пилюлькин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.02.2007, 19:13   #10
monop
 
Аватар для monop
 
С нами с: 30.08.2006
Адрес: Коломна
Возраст: 29
Сообщений: 226
Сказал(а) спасибо: 102
Поблагодарили 119 раз в 37 сообщениях
По умолчанию Re: щучья икра

Ай не надо! Не мучь! Сам себя теперь укоряю...
__________________
Наши топоры лежат до поры
monop на форуме   Ответить с цитированием
Старый 28.02.2007, 20:54   #11
sergik
 
Аватар для sergik
 
С нами с: 18.02.2007
Адрес: Белгород
Возраст: 55
Сообщений: 48
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
По умолчанию Re: щучья икра

На Волге обдают кипятком,засыпают луком,подливают растительное масло и в холод. Потом кушают. Ну это стало лет10 как. А когда чёрную ели ложками щючью свиньям давали. Теперь крылатое выражение[насчёт икры] разве можно деньги кушать . Вот так вот. Всем
sergik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.02.2007, 21:06   #12
Рыболов
 
Аватар для Рыболов
 
С нами с: 13.03.2006
Адрес: Николаев , Украина
Сообщений: 974
Сказал(а) спасибо: 33
Поблагодарили 7 раз в 5 сообщениях
По умолчанию Re: щучья икра

Расскажу популярно. Икру вывалить в ёмкость. Затем взять миксер и хорошенько взбить. Вся плёнка останется на венчике миксера, при этом икра нисколько не пострадает. Остальное - соль, сахар , перец - по вкусу. В холодильник на верхнюю полку и через неделю - приятного аппетита !
__________________
Лучше переспать , чем недоесть !
Рыболов вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.03.2007, 09:40   #13
Александр Н
 
С нами с: 29.08.2006
Адрес: г. Одинцово
Возраст: 50
Сообщений: 113
Сказал(а) спасибо: 48
Поблагодарили 211 раз в 22 сообщениях
По умолчанию Re: щучья икра

Помимо всего в щучью икру можно добавить не много уксуса, совсем чуть-чуть. Помогает убить паразитов.
Александр Н вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.03.2007, 12:03   #14
Рыболов
 
Аватар для Рыболов
 
С нами с: 13.03.2006
Адрес: Николаев , Украина
Сообщений: 974
Сказал(а) спасибо: 33
Поблагодарили 7 раз в 5 сообщениях
По умолчанию Re: щучья икра

Цитата:
Сообщение от Александр Н
Помимо всего в щучью икру можно добавить не много уксуса, совсем чуть-чуть. Помогает убить паразитов.
Согласен , да и на вкусовых качествах отразится весьма неплохо.
__________________
Лучше переспать , чем недоесть !
Рыболов вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.03.2007, 17:39   #15
monop
 
Аватар для monop
 
С нами с: 30.08.2006
Адрес: Коломна
Возраст: 29
Сообщений: 226
Сказал(а) спасибо: 102
Поблагодарили 119 раз в 37 сообщениях
По умолчанию Re: щучья икра

А у меня тут вопрос: в готовку пригодна только зрелая икра или можно и молодую тоже?
__________________
Наши топоры лежат до поры
monop на форуме   Ответить с цитированием
Ответ

 

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Выкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Чтение на ночь. Синбад Рассказы, Байки, Наблюдения. 1 24.01.2007 21:19


Текущее время: 12:09. Часовой пояс GMT +3.


Центральный Форум Рыбаков 2006-2016 , Рыбалка без границ!
Проект Общероссийского Рыболовного Интернет-Клуба "www.rusfishing.ru"
При копировании материалов форума, гиперссылка на http://www.rusfishing.ru обязательна!
Рыбалка On-Line

Copyright ©2006-2016, Jelsoft Enterprises Ltd.
Licence: www.rusfishing.ru

Яндекс.Метрика