Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков

Вернуться   Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков > Курилка Рыбака ... > Поделись рецептом. Рыбацкая кухня.

Поделись рецептом. Рыбацкая кухня. Жарка, варка, сушка, копчение рыбы и т.д. Интересные и лучшие рецепты пополнят копилку "Рыбацкого котелка".

Анонс ближайших Клубных мероприятий:
27.05.2017 г., 1-й тур Чемпионата Русфишинга "ЛКЛ 2017"!
15.06-18.06.2017г. ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ "РУСФИШИНГ, нам 15 лет!"
17.06.2017г. "Золотая рыбка-2017", летний тур (спиннинг)!
01-08.07.2017г. Клуб. Фестиваль на НВ "ВОЛЖСКИЙ ТРОФЕЙ 2017"
06-15.07.2017 Клубный Фестиваль в ДВ "ЛЕТО НА РАСКАТАХ 2017"
19-26.08.2017 Клубный Фестиваль на НВ "АРБУЗ-2017"


Отчёты с: 20.05. ЩУЧЬИХ ЗАБАВ 2017 весенних!
Отчёты с: 28.04-01.05.2017г. Майские Праздники в Конаково!
Отчёты с: 15-22.04. Клуб. Фестиваля на НВ "ВЕСЕННИЙ ТРОФЕЙ 2017".
Отчёты с: 22.04. Кубка "River Old"! Спиннинг. Форель. ПО.
Отчёты с: 08-15.04. Клубного Фестиваля в ДВ "Раскаты 2017".

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 30.08.2016, 23:15   #706
patrikei
 
С нами с: 26.11.2011
Адрес: Мытищи.
Возраст: 44
Сообщений: 1,663
Сказал(а) спасибо: 11,869
Поблагодарили 16,493 раз в 1,597 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп


Цитата:
Сообщение от Диман35 Посмотреть сообщение
ДВС . Нужна помощь взяли с супругой живого осетра и по не знанию при извлечении была продана вязига , что с осетром теперь делать ? Выкидывать жалко
Давайте по порядку... Вы купили живого осетра?. При потрошении( извлечении) вы видимо порвали а не продали визигу? А в чем проблема,,, с чего вы взяли что ваша рыба стала хуже? Это я к тому,что сам перелопатил очень много осетровых,что диких что с платных водоёмов. И чего с этой самой визигой только не происходило и рыба от хуже не становилась... А как писал Гиляровский ,пироги с визигой это всеми признанный деликатес!!!!
__________________
Хорошо там,где меня нет. Но я уже в пути!
patrikei вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 30.08.2016, 23:17   #707
пилюлькин
 
Аватар для пилюлькин
 
С нами с: 14.03.2006
Адрес: г.Щербинка
Сообщений: 6,595
Сказал(а) спасибо: 9,991
Поблагодарили 12,535 раз в 7,426 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

вязига опасна только у морских осетров (и то, опасность не совсем доказана). у осетров из платников или из магазина она точно не опасна и её можно есть..
__________________
Делаю ТО безынерционных катушек
пилюлькин вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 31.08.2016, 08:17   #708
maksfisher
 
Аватар для maksfisher
 
С нами с: 12.05.2012
Адрес: Москва, САО
Возраст: 33
Сообщений: 703
Сказал(а) спасибо: 1,456
Поблагодарили 763 раз в 274 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

Цитата:
Сообщение от пилюлькин Посмотреть сообщение
вязига опасна только у морских осетров (и то, опасность не совсем доказана). у осетров из платников или из магазина она точно не опасна и её можно есть..
Я вам больше скажу, я ее специально отдельно доставал для употребления в кулебяку (отваривая предварительно, конечно), пытаясь воссоздать аутентичный рецепт
И классики ее упоминали наверняка не из художественного вымысла:

"-Да кулебяку сделай на четыре угла.В один угол положи ты мне щеки осетра да визигу,в другой запусити гречневой кашицы,да грибочков с лучком,да молок сладких,да мозгов,да еще знаешь там этакого..."

(с)Гоголь,"Мертвые души".
maksfisher вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 22.12.2016, 21:13   #709
Kirrill
 
Аватар для Kirrill
 
С нами с: 16.02.2016
Адрес: Москва, Химки
Сообщений: 10
Сказал(а) спасибо: 2
Поблагодарили 0 раз в 0 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

Ребята, подскажите, пожалуйста. Чем таким можно заправить рыбу, чтобы хоть немного избавиться от вкуса речки? Вопрос больше касается насчёт белой рыбы - хек, минтай и т.д.
Kirrill вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.12.2016, 00:39   #710
пилюлькин
 
Аватар для пилюлькин
 
С нами с: 14.03.2006
Адрес: г.Щербинка
Сообщений: 6,595
Сказал(а) спасибо: 9,991
Поблагодарили 12,535 раз в 7,426 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

Цитата:
Чем таким можно заправить рыбу, чтобы хоть немного избавиться от вкуса речки? Вопрос больше касается насчёт белой рыбы - хек, минтай и т.д.
учитывая, что хек и минтай - рыба морская, то даже и не знаю, что предложить.... а так - лимон помогает...
__________________
Делаю ТО безынерционных катушек
пилюлькин вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.01.2017, 23:30   #711
Николай Ф
 
Аватар для Николай Ф
 
С нами с: 11.07.2011
Адрес: Москва, М. Академическая
Сообщений: 1,021
Сказал(а) спасибо: 2,684
Поблагодарили 3,711 раз в 760 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

Цитата:
Сообщение от Игорь2007 Посмотреть сообщение
Ягоды годжи, по рассказам прям звездец. Попробывал - ну можно иногда, для разнообразия. А так не ахти, ну можно там в термос с чаем подбросить, иль с будуна заварить. А простой компот круче.
Ягоды годжи Это на самом деле обычный барбарис просто развод Пользы от него не больше чем от клюквы.

---------- Сообщение добавлено в 23:30 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 23:20 ----------

Цитата:
Сообщение от Kirrill Посмотреть сообщение
Ребята, подскажите, пожалуйста. Чем таким можно заправить рыбу, чтобы хоть немного избавиться от вкуса речки? Вопрос больше касается насчёт белой рыбы - хек, минтай и т.д.
Часто беру хек или минтай, жарю, отдельно жарю много лука репчатого потом все в одну сковородку и даю потомиться на очень. медленном огне минут 10-15. Улетает как теща под лед
Или делаю под маринадом, возни побольше но зато вкуснее, особенно на следующий день холодненькая да под холодненькую крепенькую
__________________
Запрет на промвылов рыбы в реках на 5 лет и разрешение на без лицензионный отстрел браконьеров!
Николай Ф вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 02.04.2017, 12:46   #712
К_а_м
 
Аватар для К_а_м
 
С нами с: 18.01.2017
Адрес: Пермь
Возраст: 44
Сообщений: 71
Сказал(а) спасибо: 88
Поблагодарили 128 раз в 32 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

Сижу, смотрю на курочку, думаю, как ее лучше запечь. Чтоб с корочкой)) Как помариновать и при какой температуре держать в духовке? Кто в теме, поделитесь, как маринуете?
Изображения
Тип файла: jpg IMG_8332.jpg (130.9 Кб, 28 просмотров)
__________________
Мой блог о Джиг-спиннинге, посмотрите: http://www.rusfishing.ru/forum/showthread.php?t=261079&page=2
К_а_м вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 02.04.2017, 15:26   #713
К_а_м
 
Аватар для К_а_м
 
С нами с: 18.01.2017
Адрес: Пермь
Возраст: 44
Сообщений: 71
Сказал(а) спасибо: 88
Поблагодарили 128 раз в 32 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

В общем, по маринаду выбралось так:
сок ½ лимона
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1/4 ч.л. молотого черного перца
1/4 ч.л. смеси специй «сванская соль», которую я привез с Черного моря))
1 ст.л. оливкового масла
И, промариновалось 1,5 часа, наверно, достаточно. Переворачивал ее, раза четыре.
Изображения
Тип файла: jpg IMG_1705.jpg (41.0 Кб, 10 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_1707.jpg (54.2 Кб, 16 просмотров)
__________________
Мой блог о Джиг-спиннинге, посмотрите: http://www.rusfishing.ru/forum/showthread.php?t=261079&page=2
К_а_м вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 02.04.2017, 16:02   #714
К_а_м
 
Аватар для К_а_м
 
С нами с: 18.01.2017
Адрес: Пермь
Возраст: 44
Сообщений: 71
Сказал(а) спасибо: 88
Поблагодарили 128 раз в 32 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

К процессу подключился наш младший)) Курочка в компании овощей отправилась в духовку. Запекаем 1 час 10 минут!
Изображения
Тип файла: jpg IMG_1708.jpg (57.5 Кб, 33 просмотров)
__________________
Мой блог о Джиг-спиннинге, посмотрите: http://www.rusfishing.ru/forum/showthread.php?t=261079&page=2
К_а_м вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 03.04.2017, 08:05   #715
Новиночка))
 
Аватар для Новиночка))
 
С нами с: 06.09.2011
Адрес: Балашиха Новый Свет
Возраст: 30
Сообщений: 343
Сказал(а) спасибо: 1,511
Поблагодарили 560 раз в 168 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

Силы покинули и конечный результат мы не увидим?))))
Новиночка)) вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 05.04.2017, 09:15   #716
serbor
 
Аватар для serbor
 
С нами с: 31.07.2007
Адрес: москва,преображенская площадь
Сообщений: 1,231
Сказал(а) спасибо: 4,171
Поблагодарили 3,204 раз в 856 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

Цитата:
Сообщение от Новиночка)) Посмотреть сообщение
Силы покинули и конечный результат мы не увидим?))))
косточки!?
__________________
Самые большие вруны среди рыболовов – китобои!
serbor вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

 

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Выкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 02:52. Часовой пояс GMT +3.


Центральный Форум Рыбаков 2006-2017 , Рыбалка без границ!
Проект Общероссийского Рыболовного Клуба "www.rusfishing.ru"
Копирование материалов форума разрешено только с письменного согласия администрации!
Внимание! Возрастные ограничения ресурса (18+)
Рыбалка On-Line

Copyright ©2006-2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Licence: www.rusfishing.ru

Яндекс.Метрика