Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков

Вернуться   Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков > Курилка Рыбака ... > Поделись рецептом. Рыбацкая кухня.

Поделись рецептом. Рыбацкая кухня. Жарка, варка, сушка, копчение рыбы и т.д. Интересные и лучшие рецепты пополнят копилку "Рыбацкого котелка".


Анонс ближайших Клубных мероприятий:
08.09.2018г., Кубок РУСФИШИНГА "ОСЕННИЙ КАРП 2018"!
18-25.08.2018г. Клуб. Фестиваль на НВ "АРБУЗ 2018"!
14-16.09.2018г. Фестиваль "Золотая Осень 2018", Конаково!
20-23.09.2018г. Клубный выезд на Чебоксарское вдхр.

Отчёты с: 28.07. 4 этапа Турнира «Посиделки 2018» (фидер)
Отчёты с: 21.07. Кубка РУСФИШИНГА "ЛЕТНИЙ КАРП 2018".
Отчёты с: 07-14.07. Фест. "Кубок телеканала Дикий 2018".
Отчёты с: 07.07. 2 этапа Турнира «Посиделки 2018» (фидер)
Отчёты с: 25.06-05.07. Фест. в ДВ "ЛЕТО НА РАСКАТАХ 2018"

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 15.05.2006, 22:44   #16
los-2
 
Аватар для los-2
 
С нами с: 19.03.2006
Адрес: Ковров
Возраст: 53
Сообщений: 215
Сказал(а) спасибо: 31
Поблагодарили 37 раз в 28 сообщениях
По умолчанию


Самые вкусные котлеты ел из судака, благо на Н.В. его хватает. Рецепт стандартный - фарш, лук, яйцо, соль, специи, панировочные сухари - мука.
к-1.jpg

к.jpg
Да и при деле все
los-2 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.05.2006, 22:56   #17
lavruxa
Не подтвердил
регистрацию
по e-mail
 
Аватар для lavruxa
 
С нами с: 17.03.2006
Адрес: Ковров Влад.Область
Возраст: 45
Сообщений: 879
Сказал(а) спасибо: 10
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от los-2
Самые вкусные котлеты ел из судака, благо на Н.В. его хватает. Рецепт стандартный - фарш, лук, яйцо, соль, специи, панировочные сухари - мука.
Вложение 845

Вложение 846
Да и при деле все
Игорь,а свинину добавляете или нет.
lavruxa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.05.2006, 13:44   #18
BaldHead
 
Аватар для BaldHead
 
С нами с: 14.03.2006
Адрес: г. Ковров
Возраст: 45
Сообщений: 244
Сказал(а) спасибо: 45
Поблагодарили 55 раз в 30 сообщениях
По умолчанию

Конечно добавляют в пропорции 1:1 (1 судак = 1 свинья)
__________________
Кто к нам с чем тот от того и того
Solar 330; Yamaha 9.9
BaldHead вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.05.2006, 13:51   #19
los-2
 
Аватар для los-2
 
С нами с: 19.03.2006
Адрес: Ковров
Возраст: 53
Сообщений: 215
Сказал(а) спасибо: 31
Поблагодарили 37 раз в 28 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от BaldHead
Конечно добавляют в пропорции 1:1 (1 судак = 1 свинья)
Издеваейся, издевайся...
Да и со свининой там в это время напряг, вот если только баранина
los-2 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.05.2006, 20:43   #20
lavruxa
Не подтвердил
регистрацию
по e-mail
 
Аватар для lavruxa
 
С нами с: 17.03.2006
Адрес: Ковров Влад.Область
Возраст: 45
Сообщений: 879
Сказал(а) спасибо: 10
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от los-2
Издеваейся, издевайся...
Да и со свининой там в это время напряг, вот если только баранина
Значит тоже добавляете,а я последний раз свинины поменьше положил,примерно 1кг и свинины 0,5кг,всем понравилось.
lavruxa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.05.2006, 20:47   #21
lavruxa
Не подтвердил
регистрацию
по e-mail
 
Аватар для lavruxa
 
С нами с: 17.03.2006
Адрес: Ковров Влад.Область
Возраст: 45
Сообщений: 879
Сказал(а) спасибо: 10
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от BaldHead
Конечно добавляют в пропорции 1:1 (1 судак = 1 свинья)
Да!!!!! со свиньёй ты круто ковырнул Игоря.
lavruxa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.05.2006, 09:57   #22
BaldHead
 
Аватар для BaldHead
 
С нами с: 14.03.2006
Адрес: г. Ковров
Возраст: 45
Сообщений: 244
Сказал(а) спасибо: 45
Поблагодарили 55 раз в 30 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от lavruxa
Значит тоже добавляете,а я последний раз свинины поменьше положил,примерно 1кг и свинины 0,5кг,всем понравилось.
Че-то круто ты! Мусульмане тебя не поймут :-) На 1 кг рыбы надо грамм 200 сала, не больше. "А то это уже не рыбалка, а охота получается :-)"
__________________
Кто к нам с чем тот от того и того
Solar 330; Yamaha 9.9
BaldHead вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.05.2006, 17:49   #23
lavruxa
Не подтвердил
регистрацию
по e-mail
 
Аватар для lavruxa
 
С нами с: 17.03.2006
Адрес: Ковров Влад.Область
Возраст: 45
Сообщений: 879
Сказал(а) спасибо: 10
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от BaldHead
Че-то круто ты! Мусульмане тебя не поймут :-) На 1 кг рыбы надо грамм 200 сала, не больше. "А то это уже не рыбалка, а охота получается :-)"
Ошибся я Андрюх,щука была большая,вот на всю и положил 500гр.
lavruxa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.06.2006, 11:12   #24
Дмитрий089
 
Аватар для Дмитрий089
 
С нами с: 17.05.2006
Адрес: Москва, Тушино.
Возраст: 42
Сообщений: 102
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз в 0 сообщениях
По умолчанию

Рыбочки! А кто пробовал котлеты из сома со свининой?
__________________
Всё будет клёво!!
Дмитрий089 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.06.2006, 15:06   #25
Kok
 
Аватар для Kok
 
С нами с: 03.05.2006
Адрес: Москва, Марфино
Сообщений: 333
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 33 раз в 22 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Дмитрий089
Рыбочки! А кто пробовал котлеты из сома со свининой?
А нафига портить рыбу переводя её на фарш, она и в чистом виде (то же филе например) обалдено вкусная.
Кстати по поводу щуки, ента рыба и в простом жареном виде (свежая) очень хороша, а если еще чуть фантазии приложить, то такие деликатесы можно сделать. И с автором приведенного рецепта котлет я не солгласен в том ключе, что из щуки только котлеты. Хотя рецепт действительно хороший, и котлетки что надо получаются!
__________________
Ну, за рыбалку!!!
Kok вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.06.2006, 22:17   #26
lavruxa
Не подтвердил
регистрацию
по e-mail
 
Аватар для lavruxa
 
С нами с: 17.03.2006
Адрес: Ковров Влад.Область
Возраст: 45
Сообщений: 879
Сказал(а) спасибо: 10
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Kok
А нафига портить рыбу переводя её на фарш, она и в чистом виде (то же филе например) обалдено вкусная.
Кстати по поводу щуки, ента рыба и в простом жареном виде (свежая) очень хороша, а если еще чуть фантазии приложить, то такие деликатесы можно сделать. И с автором приведенного рецепта котлет я не солгласен в том ключе, что из щуки только котлеты. Хотя рецепт действительно хороший, и котлетки что надо получаются!
Нам согласие не надо,нам рецептов надо и по более!!!! Давай забабахай свой деликатес,а мы посмотрим.

Последний раз редактировалось lavruxa; 17.06.2006 в 22:20.
lavruxa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.08.2006, 21:33   #27
gizmo
 
Аватар для gizmo
 
С нами с: 08.06.2006
Адрес: Москва, Бауманская
Возраст: 36
Сообщений: 317
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 31 раз в 18 сообщениях
По умолчанию

Приготовил практически все по рецепту, только лук не жарил, а через мясорубку в фарш и добавил, пальчики оближешь. Жаль домочадцев нет, дать попробовать(две недели котлеты в холодильнике не продержуться, если даже отмахиваться от меня будут ).
__________________
Дай Бог иметь то, что имеют те, кто имеет нас!!!

Не курю с 10.11.2009
gizmo вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.09.2006, 14:59   #28
BaldHead
 
Аватар для BaldHead
 
С нами с: 14.03.2006
Адрес: г. Ковров
Возраст: 45
Сообщений: 244
Сказал(а) спасибо: 45
Поблагодарили 55 раз в 30 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от gizmo
Приготовил практически все по рецепту, только лук не жарил, а через мясорубку в фарш и добавил, пальчики оближешь. Жаль домочадцев нет, дать попробовать(две недели котлеты в холодильнике не продержуться, если даже отмахиваться от меня будут ).
Долго готовил. Аж 2,5 месяца.
__________________
Кто к нам с чем тот от того и того
Solar 330; Yamaha 9.9
BaldHead вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.04.2007, 11:08   #29
KWIK
 
С нами с: 14.03.2007
Адрес: г.Можайск, МО
Возраст: 66
Сообщений: 213
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 90 раз в 23 сообщениях
По умолчанию Re: рыбные котлеты

Цитата:
Сообщение от Kok
Кстати по поводу щуки, ента рыба и в простом жареном виде (свежая) очень хороша
Смотря какого размера щука. Жарить лучше всего щук весом не более 1 кг и то надо спину насекать.
А если щука весом 5 кг, то практически ничего, кроме котлет, из нее не приготовишь, разве что приготовить фаршированную, но это тот же фарш в щучьей коже.

Кстати, неплохие котлеты получаются из обыкновенной верховки (верхоплавка, не путать с уклейкой). Однажды с другом поехали за соломой для птицы, жена дала шесть мешков, на всякий случай взяли с собой малявочник (собирались на хищника в проводку и хотели наловить малька). Приехали на р.Мжуть (после сброса воды с карпового пруда в Б.Парфенках) и в заливчике ниже трубочки этим малявочником наловили верховки практически полные мешки, которые взяли для соломы (примерно двести пятьдесят кг.). Так что птицу, кошек и собак обеспечили кормом надолго. А сами делали вяленую рыбку - сушили на сетке, получился как снеток. А так же сделал из нее фарш, благо не надо чистить и потрошить, и готовили котлеты. По моему получалось неплохо.

Последний раз редактировалось KWIK; 02.04.2007 в 11:21.
KWIK вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.02.2008, 21:38   #30
Кир11
 
С нами с: 24.02.2008
Адрес: Москва,Новые Черёмушки
Возраст: 57
Сообщений: 1,845
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 1,945 раз в 868 сообщениях
По умолчанию Re: рыбные котлеты

Цитата:
Сообщение от gizmo
Приготовил практически все по рецепту, только лук не жарил, а через мясорубку в фарш и добавил, пальчики оближешь. Жаль домочадцев нет, дать попробовать(две недели котлеты в холодильнике не продержуться, если даже отмахиваться от меня будут ).
Попробуйте заменить репчатый лук -зелёным.Эффект получается неожиданный.Котлеты становятся воздушными.
Кир11 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

 

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Выкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 20:46. Часовой пояс GMT +3.


Центральный Форум Рыбаков 2006-2018 , Рыбалка без границ!
Проект Общероссийского Рыболовного Клуба "www.rusfishing.ru"
Копирование материалов форума разрешено только с письменного согласия администрации!
Внимание! Возрастные ограничения ресурса (18+)
Рыбалка On-Line

Copyright ©2006-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Licence: www.rusfishing.ru

Яндекс.Метрика