Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков

Вернуться   Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков > Курилка Рыбака ... > Поделись рецептом. Рыбацкая кухня.

Поделись рецептом. Рыбацкая кухня. Жарка, варка, сушка, копчение рыбы и т.д. Интересные и лучшие рецепты пополнят копилку "Рыбацкого котелка".



Анонс ближайших Клубных мероприятий:
18.11.2018г. "The Frоzen Cup". Форель, П/О.!
01.12.2018г. "Золотая рыбка-2018", (спиннинг)!
07-09.12.2018г. КЛУБНЫЙ НОВЫЙ ГОД! в Конаково!
03-08.01.2019г. НОВОГОДНИЕ КАНИКУЛЫ 2019г. в ДВ!
График Фестивалей-Астраханская обл. сезон 2019 год!

Отчёты с: 27.10-03.11. "ЗОЛОТОЙ УНЦИИ 2018" (осень)!
Отчёты с: 20-27.10. Клуб. Фест. "Осень на Раскатах 2018"
Отчёты с: 13-20.10. Клуб. Фест. "ОСЕННИЙ ТРОФЕЙ 2018"
Отчёты с: 20.10. "ЩУЧЬИХ ЗАБАВ 2018 (ОСЕНЬ)" спиннинг!.
Отчёты с: 06.10. "Золотая рыбка 2018", осенний тур!.

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 23.05.2018, 13:59   #781
murzik
 
Аватар для murzik
 
С нами с: 11.02.2008
Адрес: Москва, теперь г. Московский.
Возраст: 52
Сообщений: 1,100
Сказал(а) спасибо: 215
Поблагодарили 973 раз в 452 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп


По первой фотке рискну предположить, что это барбарис... Но не уверен. По остальным вроде и не он. Да и не помню, что бы его с шашлыком использовали.
murzik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.05.2018, 14:06   #782
FisherMan199
 
С нами с: 02.08.2011
Адрес: Москва - Юго-Запад, Владимирская и Тверская губернии
Возраст: 49
Сообщений: 13,763
Сказал(а) спасибо: 9,007
Поблагодарили 10,280 раз в 4,975 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

Нет...не барбарис это
Еще были мысли что тимьян или розмарин...но вроде тоже не они...
Всю голову уже сломали...
FisherMan199 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.05.2018, 16:24   #783
Дима 22
 
С нами с: 17.09.2008
Адрес: Москва, Южное Тушино
Возраст: 54
Сообщений: 362
Сказал(а) спасибо: 9
Поблагодарили 938 раз в 158 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

Цитата:
Сообщение от FisherMan199 Посмотреть сообщение
Всю голову уже сломали...
А если у изготовителя спросить?
Дима 22 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.05.2018, 19:07   #784
FisherMan199
 
С нами с: 02.08.2011
Адрес: Москва - Юго-Запад, Владимирская и Тверская губернии
Возраст: 49
Сообщений: 13,763
Сказал(а) спасибо: 9,007
Поблагодарили 10,280 раз в 4,975 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

Да там по телефону кучу называют...но не то...и шафран...и кинза...и базилик...
Но это не оно все...что то другое

---------- Сообщение добавлено в 19:07 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 19:04 ----------

Еще мысль про орегано(душицу) была...я ее по вкусу не знаю...но посмотрел в инете лист широкий...а тут узкий...
Не знаю вообщем...((
FisherMan199 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.05.2018, 02:15   #785
МышЪ
 
Аватар для МышЪ
 
С нами с: 02.07.2007
Адрес: Подольск, МО
Возраст: 42
Сообщений: 2,002
Сказал(а) спасибо: 1,167
Поблагодарили 1,999 раз в 688 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

вкус и аромат тимьяна и розмарина спутать ни с чем невозможно. купите в магазине да попробуйте На розмарин совсем непохоже.
У тимьяна листья разные бывают, но в таком количестве ни разу не видел, чтоб их в маринаде использовали, да и то в основном с бараниной, на свинину после готовности достаточно под фольгу на три минуты положить несколько веточек, чтобы она вся пропиталась этим ароматом
__________________
Категоричность -есть признак ограниченности (с)
МышЪ вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 25.05.2018, 07:13   #786
FisherMan199
 
С нами с: 02.08.2011
Адрес: Москва - Юго-Запад, Владимирская и Тверская губернии
Возраст: 49
Сообщений: 13,763
Сказал(а) спасибо: 9,007
Поблагодарили 10,280 раз в 4,975 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

На шашлыке ее они испльзуют только в баранине и вырезке телячьей...в свинину и курицу не кладут...на первом фото, куриный шашлык...но приправа к нему просто прилепилась))
FisherMan199 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.05.2018, 15:52   #787
карпоман
 
С нами с: 01.08.2012
Адрес: Малаховка, Люберецкий район
Возраст: 47
Сообщений: 224
Сказал(а) спасибо: 315
Поблагодарили 195 раз в 86 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

Похоже на чабрец (тимьян), который частенько используется под птицу.
карпоман вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.06.2018, 16:02   #788
ГАЮ61
 
Аватар для ГАЮ61
 
С нами с: 01.02.2013
Адрес: Москва , Бунинская аллея. Южное Бутово.
Возраст: 57
Сообщений: 1,105
Сказал(а) спасибо: 1,453
Поблагодарили 2,614 раз в 644 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

Если у вас кончился квас и есть остатки окрошки или остался невостребованный оливье, не выбрасывайте. В ингридиенты для окрошки добавте натертого сыра и майонез, а в оливье только сыр.Хорошенько размешайте. Положите по столовой ложке на кусок хлеба. Разровняйте. Разогрейте духовку до 180-200 градусов и поместите противень с этими бутербродами туда, минут на 5-7.Получатся отличные бутеры к завтраку. Вкусные как горячие так и холодные.
Изображения
Тип файла: jpg P1190293.JPG (274.2 Кб, 45 просмотров)
ГАЮ61 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 08.09.2018, 21:16   #789
Tata4ka
 
С нами с: 08.08.2018
Адрес: Украина, Киев
Возраст: 29
Сообщений: 7
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 9 раз в 4 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

Сегодня готовили фаршированные перцы.
Перец, фаршированный мясом и рисом

Я хочу, дорогие читатели, побаловать вас вкусным блюдом, которое часто является украшением наших праздничных столов – это фаршированный перец.
Продукты
Перец болгарский – 15 шт.
Мясо – 500 грамм
Рис – 100 грамм
Помидоры – 10 шт.
Томатная паста – 2 ст.л.
Лавровый лист - 5 шт.
Душистый перец горошком - 5 горошин
Паприка молотая - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Как приготовить перец, фаршированный мясом и рисом:

Рис помоем, зальем водой и поставим вариться в подсоленной воде до полуготовности.
Мясо помоем, перекрутим на мясорубке и добавим полувареный рис. Фарш приправим солью, черным молотым перцем и перемешаем.
С каждого перца срежем верхушки с плодоножкой, удалим семена и стержень, перец вымоем.
Каждый перец плотно начиняем подготовленным фаршем и кладем в кастрюлю, в которой перцы будут тушиться.
Помидоры помоем, порежем и отправим в кастрюлю к перцам.
Нальем в кастрюлю водички, чтобы она полностью покрывала все перцы. Приправим специями, томатной пастой, закроем крышкой и тушим перец, фаршированный мясом и рисом, около 40 минут.
Перец, фаршированный мясом и рисом, готов. Подавайте фаршированные перцы с тушеными помидорами, полив ароматной подливой.
Изображения
Тип файла: jpg sm_85498.jpg (11.4 Кб, 12 просмотров)
Tata4ka вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 08.09.2018, 22:01   #790
Динамик
 
Аватар для Динамик
 
С нами с: 13.05.2007
Адрес: Зеленоград
Возраст: 38
Сообщений: 5,199
Сказал(а) спасибо: 18,762
Поблагодарили 7,615 раз в 2,273 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

Цитата:
Сообщение от Tata4ka Посмотреть сообщение
Сегодня готовили фаршированные перцы.
Перец, фаршированный мясом и рисом

Я хочу, дорогие читатели, побаловать вас вкусным блюдом, которое часто является украшением наших праздничных столов – это фаршированный перец.
Продукты
Перец болгарский – 15 шт.
Мясо – 500 грамм
Рис – 100 грамм
Помидоры – 10 шт.
Томатная паста – 2 ст.л.
Лавровый лист - 5 шт.
Душистый перец горошком - 5 горошин
Паприка молотая - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Как приготовить перец, фаршированный мясом и рисом:

Рис помоем, зальем водой и поставим вариться в подсоленной воде до полуготовности.
Мясо помоем, перекрутим на мясорубке и добавим полувареный рис. Фарш приправим солью, черным молотым перцем и перемешаем.
С каждого перца срежем верхушки с плодоножкой, удалим семена и стержень, перец вымоем.
Каждый перец плотно начиняем подготовленным фаршем и кладем в кастрюлю, в которой перцы будут тушиться.
Помидоры помоем, порежем и отправим в кастрюлю к перцам.
Нальем в кастрюлю водички, чтобы она полностью покрывала все перцы. Приправим специями, томатной пастой, закроем крышкой и тушим перец, фаршированный мясом и рисом, около 40 минут.
Перец, фаршированный мясом и рисом, готов. Подавайте фаршированные перцы с тушеными помидорами, полив ароматной подливой.
Попробуйте не варить рис, а просто промыть и смешав с фаршем заполнить перцы.Это как для меня вкуснее на много.Может и вам понравится.
__________________
Мой тренер мне говорил:"Помни,ты защищаешь Лучший Клуб Страны!"
Я и старался.Лев Яшин.
Динамик вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 11.10.2018, 21:14   #791
Memfisto
 
Аватар для Memfisto
 
С нами с: 18.05.2008
Адрес: Зеленоград
Возраст: 37
Сообщений: 2,924
Сказал(а) спасибо: 980
Поблагодарили 1,736 раз в 1,116 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

Привет всем.

Подскажите если кто знает...

Нужна ровная "каменная" цельная плита, которая долгое время выдержит открытый огонь (ну хотя бы часа 2 чтобы без опаски могла стоять на нем и не лопнуть/стрельнуть от малейшего удара )...

Какой камень для этого можно использовать? (вулканический наверно не подойдет? гранит? )
Размеры примерно 500х500х20/30 мм...
Memfisto вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.10.2018, 08:11   #792
maksfisher
 
Аватар для maksfisher
 
С нами с: 12.05.2012
Адрес: Москва, САО
Возраст: 34
Сообщений: 766
Сказал(а) спасибо: 1,668
Поблагодарили 835 раз в 306 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

Цитата:
Сообщение от Memfisto Посмотреть сообщение
Привет всем.

Подскажите если кто знает...

Нужна ровная "каменная" цельная плита, которая долгое время выдержит открытый огонь (ну хотя бы часа 2 чтобы без опаски могла стоять на нем и не лопнуть/стрельнуть от малейшего удара )...

Какой камень для этого можно использовать? (вулканический наверно не подойдет? гранит? )
Размеры примерно 500х500х20/30 мм...
У меня товарищ заказывал для духовки (там, конечно, не те температуры, но тем не менее) в гранитной мастерской, которых полно у дорог и на кладбищах. Я не помню уже, сколько это стоило, но какие-то копейки- у них полно обрезков от памятников и выпиливают под любой размер на месте.
А для чего вам, если не секрет?
maksfisher вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 12.10.2018, 09:16   #793
Memfisto
 
Аватар для Memfisto
 
С нами с: 18.05.2008
Адрес: Зеленоград
Возраст: 37
Сообщений: 2,924
Сказал(а) спасибо: 980
Поблагодарили 1,736 раз в 1,116 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

Цитата:
Сообщение от maksfisher Посмотреть сообщение
У меня товарищ заказывал для духовки (там, конечно, не те температуры, но тем не менее) в гранитной мастерской, которых полно у дорог и на кладбищах. Я не помню уже, сколько это стоило, но какие-то копейки- у них полно обрезков от памятников и выпиливают под любой размер на месте.
А для чего вам, если не секрет?
Гранит да, думал... но почему-то нет уверенности, что он не лопнет

Не секрет - люблю готовить мясо, а камень для дачи - для "шоу" + заморочиться с процессом

Знаю, что на кусках гималайской соли делают, но захотелось именно камень использовать, как-то он "солиднее", тарелочки из вулканич. камня уже прикупил, решил и на огонь камень замутить.. а вот какой...

ну типа такой идеи


Memfisto вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 12.10.2018, 10:22   #794
maksfisher
 
Аватар для maksfisher
 
С нами с: 12.05.2012
Адрес: Москва, САО
Возраст: 34
Сообщений: 766
Сказал(а) спасибо: 1,668
Поблагодарили 835 раз в 306 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

Цитата:
Сообщение от Memfisto Посмотреть сообщение
ну типа такой идеи...
О! Это интересно, буду тоже изучать..
maksfisher вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 12.10.2018, 11:00   #795
Memfisto
 
Аватар для Memfisto
 
С нами с: 18.05.2008
Адрес: Зеленоград
Возраст: 37
Сообщений: 2,924
Сказал(а) спасибо: 980
Поблагодарили 1,736 раз в 1,116 сообщениях
По умолчанию Re: Около-кулинарный трёп

Цитата:
Сообщение от maksfisher Посмотреть сообщение
О! Это интересно, буду тоже изучать..
Ага, особого волшебства конечно нет (как например маркетологи рекламируют те же куски соли для жарки ) + от самого мяса сильно зависит и других ингредиентов (можно и мраморку солью экстра засыпать ) , но блин процесс... заморочиться, мне лично нравится "пошаманить" + какие-нибудь малоизвестные ингредиенты под гарнир типа киноа, кус кус тот же, нут и.тд, ну и специи


одно время в духовке еще делал на дощечках разных (кедровые, яблок, Вишня и прочие) - на них запекать, запах дают прикольный ))
но не бюджетно по итогу выходит
Memfisto вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Ответ

 

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Выкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 21:23. Часовой пояс GMT +3.


Центральный Форум Рыбаков 2006-2018 , Рыбалка без границ!
Проект Общероссийского Рыболовного Клуба "www.rusfishing.ru"
Копирование материалов форума разрешено только с письменного согласия администрации!
Внимание! Возрастные ограничения ресурса (18+)
Рыбалка On-Line

Copyright ©2006-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Licence: www.rusfishing.ru

Яндекс.Метрика