Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков

Вернуться   Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков > Курилка Рыбака ... > Поделись рецептом. Рыбацкая кухня.

Поделись рецептом. Рыбацкая кухня. Жарка, варка, сушка, копчение рыбы и т.д. Интересные и лучшие рецепты пополнят копилку "Рыбацкого котелка".


Анонс ближайших Клубных мероприятий:
20-23.09.2018г. Клубный выезд на Чебоксарское вдхр.
06.10.2018г. "Золотая рыбка 2018", осенний тур!
27.10-03.11.2018г. "ЗОЛОТАЯ УНЦИЯ 2018" турнир (осень)!

Отчёты с: 14-16.09. Фестиваля "Золотая Осень 2018"
Отчёты с: 15.09. 5 этапа Турнира «Посиделки 2018» (фидер)
Отчёты с: 08.09. Кубка РУСФИШИНГА "ОСЕННИЙ КАРП 2018".
Отчёты с: 18-25.08. Клуб. Фест. на НВ "АРБУЗ 2018"
Отчёты с: 28.07. 4 этапа Турнира «Посиделки 2018» (фидер)
Отчёты с: 21.07. Кубка РУСФИШИНГА "ЛЕТНИЙ КАРП 2018".
Отчёты с: 07-14.07. Фест. "Кубок телеканала Дикий 2018".

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 09.04.2011, 23:06   #61
atcher
 
Аватар для atcher
 
С нами с: 06.11.2009
Адрес: Москва, ст. м. Борисово
Возраст: 38
Сообщений: 225
Сказал(а) спасибо: 211
Поблагодарили 134 раз в 63 сообщениях
Хорошо Re: рыбные котлеты


Цитата:
Сообщение от estero Посмотреть сообщение
На счет добавления сливочного масла в котлеты - я его сильно замораживаю в морозилке, а потом тру на крупной терке и добавляю в готовый фарш перед обжаркой. Вполне заменяет сало и котлеты получаются пышные и жирные!
Попробовал сделать по этому рецепту. Действительно получается очень вкусно и не надо заморачиваться с прокручиванием сала.
__________________
Рыба хороша тем, что ее всегда можно взять за жабры!
atcher вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.05.2011, 23:41   #62
Vic_Tory
 
Аватар для Vic_Tory
 
С нами с: 29.06.2009
Адрес: Москва, Войковская
Сообщений: 468
Сказал(а) спасибо: 381
Поблагодарили 1,911 раз в 177 сообщениях
По умолчанию Re: рыбные котлеты

ездила на платник - 2 щуренка + карпы, ну отец сразу сказал - щуку на котлеты)))

вместо свинины можно добавить карпа, т.е. щука, карп, хлеб, соль/перец, яйцо + ОБЯЗАТЕЛЬНО укроп свежий = фарш.

жарить можно, но если котлеты отварить, получается по вкусу как заливное из судака)) чудо по вкусу) рекомендую
__________________
Для рыбалки важна страсть а не снасть
Vic_Tory вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 28.05.2011, 22:01   #63
DED MOROZ
 
С нами с: 06.01.2009
Адрес: ЮБутово.
Возраст: 44
Сообщений: 2,813
Сказал(а) спасибо: 5,804
Поблагодарили 9,386 раз в 1,482 сообщениях
По умолчанию Re: рыбные котлеты

снимаю филе с чуки. тройку раз через мясорубку его. добовляю яйца.(на кг филе 2 яца) лук репчатый то же пару раз через мясорубку, чередуем с филе. соль, перец по вкусу. лепим. валяем в сухариках. и выкладываем на расколенное маслецо. получаются ЩУЧЬИ котлеты. хлеб с молоком перестал добовлять. фарш и без него сочный. для гурманов-можете добавить в каждую котлеку, по ложечке сливочного масла. а уж свининку я так зашашлычу.
__________________
НЕ УВЕРЕН-СИДИ ДОМА!!!
Если он рыбак — он рыбак, и всегда останется рыбаком. (Степанов В.В.)
DED MOROZ на форуме   Ответить с цитированием
Старый 29.05.2011, 00:14   #64
анжеликашевченко
 
С нами с: 28.05.2011
Адрес: краснодар
Сообщений: 2
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз в 0 сообщениях
Сообщение Re: рыбные котлеты

мерси! взяла рецепт. в июне постараюсь опробовать

---------- Сообщение добавлено в 01:08 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 01:02 ----------

О как! этому можно научиться или недоступно?

---------- Сообщение добавлено в 01:14 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 01:08 ----------

Цитата:
Сообщение от Йожык® Посмотреть сообщение
Очень рекомендую! Вкус обалденный:
Сделал котлетки, попробовал и понял, что все рыбные котлеты, которые я пробовал раньше - фуфло!

Единственное блюдо, ради которого стоит брать щуку домой.... 2005-09-30 19:06:05Автор: andreiГород: МоскваРубрика: рецепты
Так уж получается, что щука самый частый крупный хищник в моих уловах, но и самый бесполезный
Готовить дома уху - кощунство, ибо уха хороша на природе, с дымком и комарами. Делаю уху дома - получается рыбный суп, который никто не ест... ну жена конечно из вежливости понемножко похлебает, а дети и вовсе нос воротят.
Жареная щука мне не нравится... судак или форель гораздо вкуснее, но вот ловятся они у меня реже
Но вот недавно я ездил ловить на Рузу в Осташёво, и вместе с другом наколбасили мы там мерных щук (да-да, щука активизировалась!!). Домой я привез около 10 кг... и не мелких, а под двушник каждая...
Сел на кухне и думаю: "А зачем я их привёз? Чего с ними делать то? Морозилка забита всякой фигнёй, теща от щуки отказывается... ситуация патовая.
И тогда полез я в интернет и начал искать новые рецепты приготовления щуки.
И открыл для себя второе щучье дыхание:
КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ!!!
Сразу резюмирую - понравилось ВСЕМ!! Я набил живот, жена уплетала, и дети поели с удовольствием!
Причём правильно приготовленные котлеты не похожи на чисто_рыбные_вонючки (с характерным запахом). Вкус получается немного мясной... хм... короче это надо пробовать!
Итак РЕЦЕПТ котлет из щуки:
на 2 кг щучьего филе:
- сало несолёное (говорят можно жирную свинину) - 700 гр
- лук - 3 средних головки
- морковка - 1 средняя
- белый хлеб вымоченный в молоке - 2 куска
- соль, перец по вкусу
1. Делаем филе (самая трудоёмкая часть) - делаем 2 надреза со спины (как бы взрезаем с 2-х сторон хребет), потом "раскрываем" тело на 2 части и помогая руками, острым!! филеровочным ножом срезаем филе.
2. Делаем рыбный фарш - через мясорубку.
3. Делаем свиной фарш- через мясорубку.
4. Смешиваем 2 фарша (щучьий и свиной) - в идеале снова через мясорубку, я поленился и руками мешал.
5. Лук и морковь мелко шинкуем и немного обжариваем на сковороде, потом смешиваем с основным фаршем.
6. Вмешиваем в фарш хлеб, мочёный в молоке (зачем это нужно я не понял :-)
7. Добавляем соль, перец, наверное можно и другие любимые специи.
8. Формируем котлетки - черпаем фарш ложкой, формируем мокрыми руками
9. Ну и жарим как обычные котлеты.
Делаем салаты-малаты, гарниры-марниры и за стол!!
Пальчики оближешь!
Теперь я буду брать щуку с рыбалок с удовольствием!!
Удачи!
Подпись:
С уважением, Андрей, Москва
Рецепт оч.интерессный - попробую при первой возможности. Благодарность авансом
анжеликашевченко вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.05.2011, 11:22   #65
MusicFisher
 
Аватар для MusicFisher
 
С нами с: 18.04.2009
Адрес: г. Бирск
Возраст: 57
Сообщений: 41
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 9 раз в 7 сообщениях
По умолчанию Re: рыбные котлеты

Цитата:
Сообщение от Динамик Посмотреть сообщение
А кто нибудь пробовал делать котлеты из плотвы,подлещика(мелкого) и окушка?Вот думаю попробовать из плотвы сделать котлеты.Если 2 раза прокрутить через мясорубку,то косточки чувствоваться не будут и вообще вкусные котлеты получатся?Может кто пробовал?)
Я пробовал из плотвы мелкой зимней - даже дважды через мясорубку если то все равно отдельные косточки видимо позвонки чувствуются да и на вкус котлеты хоть и совсем немного но горчат, лучше делать из "лаврушки" мелкой цапешки размером с ладошку и меньше - и косточки не чувствуются и вкус замечательный.

Вообще, я когда жарю рыбу или котлеты, панирую не в сухарях а в манке - корочка получается вкусная, герметичная (лучше удерживается вкус внутри) и эта панировка позволяет сильнее прожаривать рыбу или котлеты. Можете провести эксперимент - одного карася перед жаркой вывалять в манке, другого в сухарях и обоих одновременно положить на сковородку. В то время как манка станет светло-коричневой, сухарный карась (или другая рыба) уже подгорит основательно, перед этим выпустив в сковороду изрядную долю сока.
__________________
Желаю счастья. Всем.
MusicFisher вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.06.2011, 20:29   #66
Vladimirovna
 
Аватар для Vladimirovna
 
С нами с: 02.03.2011
Адрес: Санкт-Петербург, пр.Большевиков 9, и ЛенОбласть - пос.Свирица
Возраст: 52
Сообщений: 67
Сказал(а) спасибо: 77
Поблагодарили 42 раз в 26 сообщениях
По умолчанию Re: рыбные котлеты

Кручу котлетки ...плотвиные.
http://nevsky66.gallery.ru/watch?ph=31Z-c98nK

И щучьи...

Не жалею специй и сливок (или томатной пасты- если рыбка из рода карповых) получается - вкусно .
Изображения
Тип файла: jpg i-103.jpg (101.0 Кб, 139 просмотров)
Тип файла: jpg i-82.jpg (106.3 Кб, 153 просмотров)
Vladimirovna вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.06.2011, 11:57   #67
ВолоЖ
 
Аватар для ВолоЖ
 
С нами с: 21.02.2011
Адрес: Вятка
Возраст: 65
Сообщений: 2,619
Сказал(а) спасибо: 2,364
Поблагодарили 3,532 раз в 1,470 сообщениях
По умолчанию Re: рыбные котлеты

У меня к рыбным котлетам отношение предвзятое. Оно сложилось еще в "совковое" время, когда по странному распоряжению властей каждый четверг сделали "рыбным днем" сразу для всех столовок. И в меню тогда были только рыбные супы, а к гарнирам была только рыба и рыбные котлеты. Не знаю, из чего и как эти котлеты лепились, но их мало кто брал, и, кроме своей безвкусности, они ничем не запомнились.
Поэтому и всю рыбу из своих уловов только вялили, коптили и жарили. Делали расстегаи, ну еще на пару рыбу для детишек готовили. Но вот на днях жене вздумалось размораживать наш большой морозильник. И в его недрах неожиданно обнаружили три полуторакилограммовых пакета "бели". Уже и не вспомнить, когда эта рыба была поймана, но точно не прошлым летом. По какому-то капризу жене захотелось этот "улов" из морозилки пустить на котлеты. Я не поленился - прочитал всю ветку с рецептами фарша. И остановился на двух вариантах: с салом и без него. Когда чистил рыбу и освобождал ее от костей, все время ловил себя на мысли, что вот эту тушку хорошо бы сразу на сковородку, а вот эту "филейку" хорошо бы в кляр окунуть и тоже на сковородку. Но пошли до конца и сделали два варианта фарша - с салом и без него. Пожертвовали яйцами, лимонами, чесноком, луком, перцем, зеленью. И масло замороженное натирали. И жарили котлетки по трем вариантам - обваливая и в муке, и в манке, и в сухарях.
Что я могу теперь сказать? Котлетки получились однозначно лучше и вкуснее тех самых "совково-столововских". Но и каких-то ахов-охов ни у меня, ни у семейных тоже не было. Все остались при общем мнении - рыбу лучше всего именно жарить или на масле, или в кляре. Это однозначно для нас лучше котлет при всех их вкусовых достоинствах. И мороки меньше.
Все написанное - это ИМХО нашей семьи из семи человек, отведавших рыбные котлеты собственного приготовления.
__________________
С уважением Влад
ВолоЖ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.06.2011, 07:17   #68
vasik
 
Аватар для vasik
 
С нами с: 20.03.2006
Адрес: Реутов
Возраст: 43
Сообщений: 520
Сказал(а) спасибо: 204
Поблагодарили 230 раз в 86 сообщениях
По умолчанию Re: рыбные котлеты

Цитата:
Сообщение от ВолоЖ Посмотреть сообщение
У меня к рыбным котлетам отношение предвзятое. Оно сложилось еще в "совковое" время, когда по странному распоряжению властей каждый четверг сделали "рыбным днем" сразу для всех столовок. И в меню тогда были только рыбные супы, а к гарнирам была только рыба и рыбные котлеты. Не знаю, из чего и как эти котлеты лепились, но их мало кто брал, и, кроме своей безвкусности, они ничем не запомнились.
Поэтому и всю рыбу из своих уловов только вялили, коптили и жарили. Делали расстегаи, ну еще на пару рыбу для детишек готовили. Но вот на днях жене вздумалось размораживать наш большой морозильник. И в его недрах неожиданно обнаружили три полуторакилограммовых пакета "бели". Уже и не вспомнить, когда эта рыба была поймана, но точно не прошлым летом. По какому-то капризу жене захотелось этот "улов" из морозилки пустить на котлеты. Я не поленился - прочитал всю ветку с рецептами фарша. И остановился на двух вариантах: с салом и без него. Когда чистил рыбу и освобождал ее от костей, все время ловил себя на мысли, что вот эту тушку хорошо бы сразу на сковородку, а вот эту "филейку" хорошо бы в кляр окунуть и тоже на сковородку. Но пошли до конца и сделали два варианта фарша - с салом и без него. Пожертвовали яйцами, лимонами, чесноком, луком, перцем, зеленью. И масло замороженное натирали. И жарили котлетки по трем вариантам - обваливая и в муке, и в манке, и в сухарях.
Что я могу теперь сказать? Котлетки получились однозначно лучше и вкуснее тех самых "совково-столововских". Но и каких-то ахов-охов ни у меня, ни у семейных тоже не было. Все остались при общем мнении - рыбу лучше всего именно жарить или на масле, или в кляре. Это однозначно для нас лучше котлет при всех их вкусовых достоинствах. И мороки меньше.
Все написанное - это ИМХО нашей семьи из семи человек, отведавших рыбные котлеты собственного приготовления.
Ну вообще-то из свежепойманной рыбы в разы все вкуснее..
vasik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.06.2011, 22:29   #69
atcher
 
Аватар для atcher
 
С нами с: 06.11.2009
Адрес: Москва, ст. м. Борисово
Возраст: 38
Сообщений: 225
Сказал(а) спасибо: 211
Поблагодарили 134 раз в 63 сообщениях
По умолчанию Re: рыбные котлеты

Я также еще стал добавлять прямо в фарш манку. 3-4 столовых ложки на 1-1,5 кг. Не знаю, в чем заключается в итоге эффект, но мне так нравится больше. Попробуйте.
__________________
Рыба хороша тем, что ее всегда можно взять за жабры!
atcher вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.06.2011, 05:52   #70
vasik
 
Аватар для vasik
 
С нами с: 20.03.2006
Адрес: Реутов
Возраст: 43
Сообщений: 520
Сказал(а) спасибо: 204
Поблагодарили 230 раз в 86 сообщениях
По умолчанию Re: рыбные котлеты

Цитата:
Сообщение от atcher Посмотреть сообщение
Я также еще стал добавлять прямо в фарш манку. 3-4 столовых ложки на 1-1,5 кг. Не знаю, в чем заключается в итоге эффект, но мне так нравится больше. Попробуйте.
Не..на рыбалке,когда готовлю котлеты..ни каких хлебов и т.д. в фарш не добавляю ничего(рыба яйцо лук и картофеля немного.Ну если вообще труба с рыбой..-сало)...Это можно и в "Пятерочке" купить полуфабрикаты...А вот сами котлеты обваливаю перед жаркой как раз в манке...А вот что бы добавлять...попробую конечно.Хотя скоко людей,столько и вкусов...
vasik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.11.2011, 18:55   #71
flagzero
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: рыбные котлеты

Могу предложить Вам вкусный рыбный суп рецепт по-скандинавски
Рыбу разделать: выпотрошить, отделить головы, филировать. Рыбьи головы и кости, оставшиеся от филировки, положить в глубокую кастрюлю, залить 2 литрами воды. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 30—40 минут. Кости из бульона вынуть, головы — оставить. Лук и морковь натереть на крупной терке, сельдерей измельчить. Спассеровать все в масле. Картофель нарезать ломтиками, рыбное филе — кусками средней величины, лук-порей — на части. Спассерованные овощи, картофель, филе и лук-порей добавить в бульон. Дать супу закипеть и варить под крышкой на медленном огне 10 минут. Дать супу настоться в течение часа. Перед подачей разогреть и влить сливки.
Продукты (на 5 порций)
рыба 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
сельдерей 1 лист
масло растительное 2 ст. ложки
картофель 5-6 шт.
лук-порей 2 листа
лавровый лист 1 лист
соль по вкусу

Последний раз редактировалось Йожык®; 17.11.2011 в 13:25.
  Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 28.11.2011, 11:39   #72
Faustron
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: рыбные котлеты

Люблю готовить рыбу.Посмотрите как я делаю котлеты из щуки рецепт.
Котлеты можно приготовлять из каждой большой рыбы, имеющей белое мясо. Очистить, посолить рыбу, вынуть кости; мясо же мелко изрубить, прибавить 1 ложку масла, 2 яйца, с 1/4 чайной ложечки мускатного цвета, толченого английского перца 5—6 зерен, смешать, истолочь в ступке. Сотейник или сковороду намазать 1,5 ложками масла, из рыбной массы сделать вроде котлеток, положить их на сотейник, посыпать мелко изрубленной зеленой петрушкой, мелко нарезанным лимоном и, накрыв бумагой, намазанной маслом, и крышкой, вставить в горячую печь минут на 10. Подавая, облить соусом красным с вином и каперсами. В этот соус положить масло, оставшееся от жаренных филеев, развести бульоном, сваренным из оставшихся рыбных костей.

Последний раз редактировалось Йожык®; 28.11.2011 в 18:20.
  Ответить с цитированием
Старый 12.12.2011, 08:49   #73
Galina
Заблокирован
 
С нами с: 11.06.2009
Адрес: МО, г.Истра
Сообщений: 2,350
Сказал(а) спасибо: 7,498
Поблагодарили 2,916 раз в 912 сообщениях
По умолчанию Re: рыбные котлеты

Хочу показать вам фото отчет по приготовлению рыбных котлет.
Я сделала фарш из трех щук среднего размера и 700гр. не жирной свиной грудинки.
Лук и морковку обжариваем до полуготовности. Когда морковка с луком остыли, добавляем их в фарш, трем пару картофелин, два яйца + белый хлебушек вымоченный в молоке. Все перемешиваем соль с перцем по вкусу. Формируем котлеты, обваливаем в муке, обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Затем выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки и отправляем в разогретую духовку до 180С* на 20 минут. Домашние были в восторге! Приятного аппетита!

П.с жаль Нота уехала не попробовав.
Изображения
Тип файла: jpg CIMG3703.JPG (286.0 Кб, 114 просмотров)
Тип файла: jpg CIMG3697.JPG (231.8 Кб, 109 просмотров)
Тип файла: jpg CIMG3698.JPG (302.9 Кб, 111 просмотров)
Тип файла: jpg CIMG3704.JPG (240.0 Кб, 113 просмотров)
Тип файла: jpg CIMG3710.JPG (285.9 Кб, 127 просмотров)
Тип файла: jpg CIMG3708.JPG (271.0 Кб, 116 просмотров)
Galina вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 26.12.2011, 12:18   #74
glmehnb
 
Аватар для glmehnb
 
С нами с: 03.02.2011
Адрес: Хабаровский край, Николаевск-на-Амуре
Возраст: 48
Сообщений: 892
Сказал(а) спасибо: 61
Поблагодарили 280 раз в 190 сообщениях
По умолчанию Re: рыбные котлеты

В дополнение. Советую в центр каждой котлетки (при формовке) заделать кусочек мороженного сливочного масла. Обвалять в резаном кубиком белом хлебе . От 5 мм до 1 см. Обваливается крепко. Хлеб должен покрывать почти всю поверхность и не отваливаться при жарке. Фарш лучше- рубленый. У нас такие котлеты традиция новогодняя. Называем "по амурски", у вас возможно "по московски". Да рыба на фарш- только щука. Остальная (даже осётр) - не то!!! Почему? Не знаю.
__________________
Моряк на суше - не дешёвка
glmehnb вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 21.10.2015, 13:54   #75
Alex7633
 
Аватар для Alex7633
 
С нами с: 04.03.2009
Адрес: м.Щёлквская
Возраст: 42
Сообщений: 2,412
Сказал(а) спасибо: 2,972
Поблагодарили 1,596 раз в 691 сообщениях
По умолчанию Re: рыбные котлеты

Цитата:
Сообщение от Йожык® Посмотреть сообщение
Очень рекомендую! Вкус обалденный:
Сделал котлетки, попробовал и понял, что все рыбные котлеты, которые я пробовал раньше - фуфло!

Единственное блюдо, ради которого стоит брать щуку домой.... 2005-09-30 19:06:05Автор: andreiГород: МоскваРубрика: рецепты
Так уж получается, что щука самый частый крупный хищник в моих уловах, но и самый бесполезный
Готовить дома уху - кощунство, ибо уха хороша на природе, с дымком и комарами. Делаю уху дома - получается рыбный суп, который никто не ест... ну жена конечно из вежливости понемножко похлебает, а дети и вовсе нос воротят.
Жареная щука мне не нравится... судак или форель гораздо вкуснее, но вот ловятся они у меня реже
Но вот недавно я ездил ловить на Рузу в Осташёво, и вместе с другом наколбасили мы там мерных щук (да-да, щука активизировалась!!). Домой я привез около 10 кг... и не мелких, а под двушник каждая...
Сел на кухне и думаю: "А зачем я их привёз? Чего с ними делать то? Морозилка забита всякой фигнёй, теща от щуки отказывается... ситуация патовая.
И тогда полез я в интернет и начал искать новые рецепты приготовления щуки.
И открыл для себя второе щучье дыхание:
КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ!!!
Сразу резюмирую - понравилось ВСЕМ!! Я набил живот, жена уплетала, и дети поели с удовольствием!
Причём правильно приготовленные котлеты не похожи на чисто_рыбные_вонючки (с характерным запахом). Вкус получается немного мясной... хм... короче это надо пробовать!
Итак РЕЦЕПТ котлет из щуки:
на 2 кг щучьего филе:
- сало несолёное (говорят можно жирную свинину) - 700 гр
- лук - 3 средних головки
- морковка - 1 средняя
- белый хлеб вымоченный в молоке - 2 куска
- соль, перец по вкусу
1. Делаем филе (самая трудоёмкая часть) - делаем 2 надреза со спины (как бы взрезаем с 2-х сторон хребет), потом "раскрываем" тело на 2 части и помогая руками, острым!! филеровочным ножом срезаем филе.
2. Делаем рыбный фарш - через мясорубку.
3. Делаем свиной фарш- через мясорубку.
4. Смешиваем 2 фарша (щучьий и свиной) - в идеале снова через мясорубку, я поленился и руками мешал.
5. Лук и морковь мелко шинкуем и немного обжариваем на сковороде, потом смешиваем с основным фаршем.
6. Вмешиваем в фарш хлеб, мочёный в молоке (зачем это нужно я не понял :-)
7. Добавляем соль, перец, наверное можно и другие любимые специи.
8. Формируем котлетки - черпаем фарш ложкой, формируем мокрыми руками
9. Ну и жарим как обычные котлеты.
Делаем салаты-малаты, гарниры-марниры и за стол!!
Пальчики оближешь!
Теперь я буду брать щуку с рыбалок с удовольствием!!
Удачи!
Подпись:
С уважением, Андрей, Москва
Приподниму!!!
В понедельник налепил-нажарил котлет после рыбалки. В этот раз вместо сала свиной фарш добавил, получились еще вкуснее чем с салом! Обалденные котлеты получаются! Только я ещё 2 яйца добавляю, иначе разваливаются.
__________________
Si vis pacem, para bellum.
Alex7633 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

 

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Выкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 07:15. Часовой пояс GMT +3.


Центральный Форум Рыбаков 2006-2018 , Рыбалка без границ!
Проект Общероссийского Рыболовного Клуба "www.rusfishing.ru"
Копирование материалов форума разрешено только с письменного согласия администрации!
Внимание! Возрастные ограничения ресурса (18+)
Рыбалка On-Line

Copyright ©2006-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Licence: www.rusfishing.ru

Яндекс.Метрика