Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков

Вернуться   Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков > Курилка Рыбака ... > Поделись рецептом. Рыбацкая кухня.

Поделись рецептом. Рыбацкая кухня. Жарка, варка, сушка, копчение рыбы и т.д. Интересные и лучшие рецепты пополнят копилку "Рыбацкого котелка".


Анонс ближайших Клубных мероприятий:
18-25.08.2018г. Клуб. Фестиваль на НВ "АРБУЗ 2018"!
08.09.2018г., Кубок РУСФИШИНГА "ОСЕННИЙ КАРП 2018"!
14-16.09.2018г. Фестиваль "Золотая Осень 2018", Конаково!
20-23.09.2018г. Клубный выезд на Чебоксарское вдхр.

Отчёты с: 28.07. 4 этапа Турнира «Посиделки 2018» (фидер)
Отчёты с: 21.07. Кубка РУСФИШИНГА "ЛЕТНИЙ КАРП 2018".
Отчёты с: 07-14.07. Фест. "Кубок телеканала Дикий 2018".
Отчёты с: 07.07. 2 этапа Турнира «Посиделки 2018» (фидер)
Отчёты с: 25.06-05.07. Фест. в ДВ "ЛЕТО НА РАСКАТАХ 2018"

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 26.03.2006, 22:24   #31
LAN
 
Аватар для LAN
 
С нами с: 13.03.2006
Адрес: СТОЛИЦА моей РОДИНЫ
Возраст: 55
Сообщений: 1,795
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 231 раз в 38 сообщениях
По умолчанию


Ты что сырые яйца во все блюда бьешь?
Нет?
Ну так ЗАЧЕМ в уху? Объясни..Если это бзик, тогда понятно!
__________________
Всегда....
LAN вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.03.2006, 22:30   #32
lavruxa
Не подтвердил
регистрацию
по e-mail
 
Аватар для lavruxa
 
С нами с: 17.03.2006
Адрес: Ковров Влад.Область
Возраст: 45
Сообщений: 879
Сказал(а) спасибо: 10
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
По умолчанию

Не могу обьяснить почему я так делаю,но поверь я не сам придумал это я был в гостях на рыбалке так и перехвотил и самое главное меня еще не кто не упрекнул или сказал что это не правильно.
lavruxa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.03.2006, 22:34   #33
LAN
 
Аватар для LAN
 
С нами с: 13.03.2006
Адрес: СТОЛИЦА моей РОДИНЫ
Возраст: 55
Сообщений: 1,795
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 231 раз в 38 сообщениях
По умолчанию

Да НИКТО не в праве тебя упрекать!!!!!!!!
Мы спрашиваем: ЗАЧЕМ?
Не знаешь - ну и Бог с ним...проехали!
Главное чтоб съедобно было
__________________
Всегда....
LAN вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.03.2006, 22:47   #34
Мазай
 
Аватар для Мазай
 
С нами с: 18.03.2006
Адрес: Под Истрой
Возраст: 57
Сообщений: 986
Сказал(а) спасибо: 97
Поблагодарили 111 раз в 52 сообщениях
По умолчанию

В кулинарных книгах написано, что яйца кладутся в уху(и не только), для ОСВЕТЛЕНИЯ бульона
__________________
Мы,дураки, парни неглупые
Мазай вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.03.2006, 22:51   #35
LAN
 
Аватар для LAN
 
С нами с: 13.03.2006
Адрес: СТОЛИЦА моей РОДИНЫ
Возраст: 55
Сообщений: 1,795
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 231 раз в 38 сообщениях
По умолчанию

А я всегда кладу пару луковиц целиком.(если они есть конечно)..
__________________
Всегда....

Последний раз редактировалось Ёрш; 19.04.2006 в 19:51.
LAN вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.03.2006, 23:53   #36
lavruxa
Не подтвердил
регистрацию
по e-mail
 
Аватар для lavruxa
 
С нами с: 17.03.2006
Адрес: Ковров Влад.Область
Возраст: 45
Сообщений: 879
Сказал(а) спасибо: 10
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
По умолчанию

Мазай благодарю за помощь,а на счёт яиц,кладу одно"куриное"не важно какая тара,но не меньше 8 литров,лук кладу целыми луковицами не разрезаю .
lavruxa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.03.2006, 15:53   #37
freestiler
 
Аватар для freestiler
 
С нами с: 14.03.2006
Адрес: г. Химки
Возраст: 52
Сообщений: 2,218
Сказал(а) спасибо: 58
Поблагодарили 105 раз в 50 сообщениях
Сообщение

Об ухе можно говорить очень много, практически бесконечно, но самое приятное в ухе - ее поедание.
__________________
Совершенный цветок-редкость,
Жизнь не напрасна если ищешь его,
Но всё что найдено-совершенство.....
freestiler вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.03.2006, 16:20   #38
lis
 
Аватар для lis
 
С нами с: 13.03.2006
Адрес: Москва
Возраст: 48
Сообщений: 453
Сказал(а) спасибо: 22
Поблагодарили 50 раз в 22 сообщениях
По умолчанию

А про лимон забыли все, и головешка, затушенная должна быть из свежо срубленной березовой ветки, соль не кто не добавляет, наверно чтоб вкус рыбы не перебить.
lis вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.04.2006, 11:52   #39
Aligarh
 
Аватар для Aligarh
 
С нами с: 14.03.2006
Адрес: Ступинский р-н, М.О.
Возраст: 41
Сообщений: 23
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз в 0 сообщениях
По умолчанию

делается тройной завар- мелкая бель, потом ерши+окуня, потом крупная рыба (желательно сом+судак+сазан) (завар - вода закипела - бросил рыбу до закипания - кипятить 5 мин, процедил), луковица 1 целиковая, несколько крупнорубленых картофелин, пару морковок крупнорубленных, соль, черный перец горошком, лаврушка, жмень пшенки или риса, укроп+петрушка , за 5 мин до готовности столовая ложка лимонного сока. уха подается с веточкой лимонного базилика, укропа и петрушки , рыба отдельно.
Протертая уха - принцип тот же. тока в бульон перетирается через дуршлаг отваренная рыба...

личное мнение - кидать (опускать) угли в уху - лишнее, это типа если соли нету...
Aligarh вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.04.2006, 13:50   #40
Рыбалов Юрий
 
Аватар для Рыбалов Юрий
 
С нами с: 17.04.2006
Адрес: Москва, Старое Косино
Возраст: 37
Сообщений: 346
Сказал(а) спасибо: 114
Поблагодарили 105 раз в 35 сообщениях
По умолчанию

А я вместо уголька лаврушку на углях обжигаю и в ведро. И лук не репчатый а зелёный, нарезанный. Вот
__________________
Ловись рыба большая и огромная
Викинг 340LS+ NM 9.8
Рыбалов Юрий вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.04.2006, 20:06   #41
lavruxa
Не подтвердил
регистрацию
по e-mail
 
Аватар для lavruxa
 
С нами с: 17.03.2006
Адрес: Ковров Влад.Область
Возраст: 45
Сообщений: 879
Сказал(а) спасибо: 10
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
По умолчанию

Рецепт из Диалоги о рыбалке,двойная уха мне понравилось,в воду только соль и рыба,две закладки через 15 минут.Как рыба готова,валим картошку и зелень,всё очень просто и по русски предраться не к чему.
lavruxa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.05.2006, 09:50   #42
Буч12
 
Аватар для Буч12
 
С нами с: 13.03.2006
Адрес: г.Иваново
Возраст: 62
Сообщений: 966
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз в 0 сообщениях
Смех

УХА из петуха -или уха по архиерейски,берёца питух(курица ,окорочёк и тд),варица бульон, и вот в этом то бульоне и варица уха обычным порядком ,кто во что горазд,главное уху варить в курином бульоне.Такую уху ели служители культа во время поста ,когда мясного есть низзя,
__________________
Следи за собой ,будь осторожен.
Буч12 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.05.2006, 13:34   #43
los-2
 
Аватар для los-2
 
С нами с: 19.03.2006
Адрес: Ковров
Возраст: 53
Сообщений: 215
Сказал(а) спасибо: 31
Поблагодарили 37 раз в 28 сообщениях
По умолчанию

Сделаю небольшое дополнение к рецептам ухи.
Икру рыбы (если есть) тщательно размешать в кружке с небольшим количеством бульона и влить в уху за несколько минут до готовности.
Очень рекомендую.
los-2 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.05.2006, 14:36   #44
lavruxa
Не подтвердил
регистрацию
по e-mail
 
Аватар для lavruxa
 
С нами с: 17.03.2006
Адрес: Ковров Влад.Область
Возраст: 45
Сообщений: 879
Сказал(а) спасибо: 10
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
По умолчанию

Уха с пылу с жару,рецепт озвучен выше,это наглядное пособие.
Изображения
Тип файла: jpg DSC03679.jpg (145.6 Кб, 697 просмотров)
Тип файла: jpg DSC03681.jpg (113.6 Кб, 612 просмотров)
Тип файла: jpg DSC03687.jpg (90.7 Кб, 642 просмотров)
lavruxa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.05.2006, 14:41   #45
muss
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от lavruxa
Уха с пылу с жару,рецепт озвучен выше,это наглядное пособие.
Счастливчик......Так из монитора дымком и потянуло......
  Ответить с цитированием
Ответ

 

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Выкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 06:34. Часовой пояс GMT +3.


Центральный Форум Рыбаков 2006-2018 , Рыбалка без границ!
Проект Общероссийского Рыболовного Клуба "www.rusfishing.ru"
Копирование материалов форума разрешено только с письменного согласия администрации!
Внимание! Возрастные ограничения ресурса (18+)
Рыбалка On-Line

Copyright ©2006-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Licence: www.rusfishing.ru

Яндекс.Метрика