Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков

Вернуться   Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков > Курилка Рыбака ... > Поделись рецептом. Рыбацкая кухня.

Поделись рецептом. Рыбацкая кухня. Жарка, варка, сушка, копчение рыбы и т.д. Интересные и лучшие рецепты пополнят копилку "Рыбацкого котелка".



Анонс ближайших Клубных мероприятий:
18.11.2018г. "The Frоzen Cup". Форель, П/О.!
01.12.2018г. "Золотая рыбка-2018", (спиннинг)!
07-09.12.2018г. КЛУБНЫЙ НОВЫЙ ГОД! в Конаково!
03-08.01.2019г. НОВОГОДНИЕ КАНИКУЛЫ 2019г. в ДВ!
График Фестивалей-Астраханская обл. сезон 2019 год!

Отчёты с: 27.10-03.11. "ЗОЛОТОЙ УНЦИИ 2018" (осень)!
Отчёты с: 20-27.10. Клуб. Фест. "Осень на Раскатах 2018"
Отчёты с: 13-20.10. Клуб. Фест. "ОСЕННИЙ ТРОФЕЙ 2018"
Отчёты с: 20.10. "ЩУЧЬИХ ЗАБАВ 2018 (ОСЕНЬ)" спиннинг!.
Отчёты с: 06.10. "Золотая рыбка 2018", осенний тур!.

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 18.11.2013, 09:07   #1
VVava
 
С нами с: 01.02.2012
Адрес: Деревня, Вязниковский р-он, Влад. обл.
Возраст: 64
Сообщений: 677
Сказал(а) спасибо: 3,540
Поблагодарили 4,091 раз в 445 сообщениях
По умолчанию Рыба под маринадом.


Искал что-то похожее и не нашёл, хотя тем очень много и не может быть что бы рыба под маринадом в рыбацкой кухне не фигурировала. Но видимо не суждено мне найти было. Извините если повторяюсь.
Видео рецепт. Приготовленная в духовке рыба под маринадом, очень хороша! Годится к употреблению как добавка к гарниру , картошка, рис, макароны ни когда не покажутся сухими и не вкусными если добавить в тарелку к ним рыбу под маринадом, также хороша она и в холодном виде как закуска. Всем приятного аппетита!!!
http://www.youtube.com/watch?v=GEMP9...OgpSGOLRGmG2tC
__________________
http://www.youtube.com/user/VVavan37
VVava вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 16.01.2014, 10:27   #2
Kvadro
 
С нами с: 16.01.2014
Адрес: Москва, Речной
Возраст: 34
Сообщений: 3
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз в 0 сообщениях
По умолчанию Re: Рыба под маринадом.

Я обычно готовый покупаю маринад или отмачиваю в соевом соусе, раскладываю на противне и запекаю, около часа, получается очень класно.
Kvadro вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.02.2014, 17:35   #3
Dimych87
 
С нами с: 27.02.2014
Адрес: Россия, МСО
Сообщений: 7
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 2 раз в 1 сообщении
По умолчанию Re: Рыба под маринадом.

Готовлю такую регулярно! Очень вкусно
Dimych87 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.02.2014, 19:04   #4
Динамик
 
Аватар для Динамик
 
С нами с: 13.05.2007
Адрес: Зеленоград
Возраст: 38
Сообщений: 5,198
Сказал(а) спасибо: 18,759
Поблагодарили 7,613 раз в 2,272 сообщениях
По умолчанию Re: Рыба под маринадом.

А так кто ни будь делал рыбу?Хочу завтра попробовать.

http://www.tveda.ru/video-recepty/la...oe/?video=1228
__________________
Мой тренер мне говорил:"Помни,ты защищаешь Лучший Клуб Страны!"
Я и старался.Лев Яшин.
Динамик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.02.2014, 13:24   #5
карпоман
 
С нами с: 01.08.2012
Адрес: Малаховка, Люберецкий район
Возраст: 47
Сообщений: 224
Сказал(а) спасибо: 315
Поблагодарили 195 раз в 86 сообщениях
По умолчанию Re: Рыба под маринадом.

VVava

Майонез лишний, морковь лучше "нарубить" брусочками, рыбу обжарить до золотистой корочки, обязательно добавить лавровый лист и обжаренную томатную пасту (пару столовых ложек).
карпоман вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.01.2015, 11:28   #6
akniv
 
Аватар для akniv
 
С нами с: 11.09.2012
Адрес: Воронеж-на-Дону
Возраст: 45
Сообщений: 612
Сказал(а) спасибо: 635
Поблагодарили 540 раз в 188 сообщениях
По умолчанию Re: Рыба под маринадом.

На мой взгляд есть жареную щуку можно только с голоду. А вот маринованную мои девки уплетают - только дай! Делаю так: щук чищу, потрошу, отрезаю головы и хвосты, промываю и слегка просушиваю. Нарезаю на порционные куски, укладываю в кастрюлю и пересыпаю солью. Оставляю в холодильнике на 1 ночь. На следующий день навожу обыкновенный шашлычный маринад (вода, уксус, соль, перец), рыбу быстро промываю от соли и заливаю этим маринадом, добавляю лук кольцами. Маринуется все это 40 минут, затем рыбу и лук перекладываю в 3-х литровую банку и заливаю стаканом кипящего подсолнечного масла. добавляю перец горошком. Закрываю банку крышкой и катаю по полу пока вся рыба не выкупается в масле. Процедуру повторяю каждые 12 часов. Через 3 суток рыба готова. Конечно, таким образом мариную не только щуку, чаще всего получается разнорыбье в каждой банке - щука, судак, карп. Рекомендую.
__________________
Hunter 320Л, Parsun T9.8 + Raymarine 4 dvs
akniv вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 23.01.2015, 19:09   #7
Metallist
Заблокирован
 
С нами с: 07.01.2015
Адрес: центр
Сообщений: 87
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 110 раз в 40 сообщениях
По умолчанию Re: Рыба под маринадом.

akniv
А зачем оставлять солёную рыбу в холодильнике на ночь? По идее она солится 1-2 часа.
А подсолнечное масло рафинированое или нет? Стрёмный какой то рецепт. Но сохранил себе на компьютер. Может быть повторю, но х.з. Кости ведь всё равно остаются?
Metallist вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.01.2015, 20:22   #8
Alexello
 
Аватар для Alexello
 
С нами с: 03.12.2014
Адрес: Дедовск, Истринский район
Возраст: 46
Сообщений: 271
Сказал(а) спасибо: 363
Поблагодарили 1,139 раз в 206 сообщениях
По умолчанию Re: Рыба под маринадом.

Я готовлю так: беру на кило рыбы, по пол-кило лука и моркови. Лук режу, не очень мелко, морковь тру на тёрке и тушу всё это. Пока овощи доходят варю рыбу(с лаврушкой и чёрным перцем горошком). Дальше добавляю в овощи кетчуп(любой, но не жидкий), соль, сахар, уксус, перец и очищенную от косточек рыбу. Корректирую специями до кисло-сладкого вкуса и остужаю. Вот собственно и всё. Можно добавить майонез по вкусу.
В принципе, этот рецепт универсален для любого гуляша, только моркови с луком нужно меньше.
Alexello вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

 

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Выкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 17:02. Часовой пояс GMT +3.


Центральный Форум Рыбаков 2006-2018 , Рыбалка без границ!
Проект Общероссийского Рыболовного Клуба "www.rusfishing.ru"
Копирование материалов форума разрешено только с письменного согласия администрации!
Внимание! Возрастные ограничения ресурса (18+)
Рыбалка On-Line

Copyright ©2006-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Licence: www.rusfishing.ru

Яндекс.Метрика