Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков

Вернуться   Рыбалка без границ. Центральный Форум Рыбаков > Курилка Рыбака ... > Поделись рецептом. Рыбацкая кухня.

Поделись рецептом. Рыбацкая кухня. Жарка, варка, сушка, копчение рыбы и т.д. Интересные и лучшие рецепты пополнят копилку "Рыбацкого котелка".


Анонс ближайших Клубных мероприятий:
20-23.09.2018г. Клубный выезд на Чебоксарское вдхр.
06.10.2018г. "Золотая рыбка 2018", осенний тур!
27.10-03.11.2018г. "ЗОЛОТАЯ УНЦИЯ 2018" турнир (осень)!

Отчёты с: 14-16.09. Фестиваля "Золотая Осень 2018"
Отчёты с: 15.09. 5 этапа Турнира «Посиделки 2018» (фидер)
Отчёты с: 08.09. Кубка РУСФИШИНГА "ОСЕННИЙ КАРП 2018".
Отчёты с: 18-25.08. Клуб. Фест. на НВ "АРБУЗ 2018"
Отчёты с: 28.07. 4 этапа Турнира «Посиделки 2018» (фидер)
Отчёты с: 21.07. Кубка РУСФИШИНГА "ЛЕТНИЙ КАРП 2018".
Отчёты с: 07-14.07. Фест. "Кубок телеканала Дикий 2018".

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 05.11.2014, 18:14   #1
Даун Рингеров
Заблокирован
 
С нами с: 28.10.2014
Адрес: эл-завод
Сообщений: 9
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 10 раз в 3 сообщениях
По умолчанию Налим!? Что с ним делать-то?


Вот честно скажу, что налима ловил более 15 лет назад в Карелии. Вкус уже и не помню. Вот в том году друган ездил на Селигер зимой. Ставил жерлицы. Выловил нескольких налимов. 3.5 кг и нескольких меньше. Вот рассказывал. Невкусные и сухие! Просто навеяло темой про Оку. Ловят пиписек на 500 грамм и забирают.
Даун Рингеров вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.11.2014, 18:30   #2
plosku
 
Аватар для plosku
 
С нами с: 30.07.2006
Адрес: сеть гламурных вытрезвителей по Москве и Ногинскому р-ну
Возраст: 45
Сообщений: 2,929
Сказал(а) спасибо: 15,535
Поблагодарили 8,988 раз в 1,655 сообщениях
По умолчанию Re: Налим!? Что с ним делать-то?

печень тушим с лучком и морквой. магазинная отдыхает)
мясо жарим, парим, тушим. этож треска)
ну и сам кайф налимьей рыбалки-костерок, луна, вискарик ну и т.д.)))
у меня жена подсела на налима, стала чаще на рыбалку отпускать)
а товарищ твой просто не умеет его готовить)
__________________
МЫ НЕ ИЩЕМ ЛЁГКИХ ПУТЕЙ. НАМ ЛЕНЬ.
флот:cамосдувающийся коврик без мотора,cпасательный круг.
plosku вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 06.11.2014, 09:12   #3
михаил1901
 
С нами с: 16.12.2012
Адрес: пушкино
Сообщений: 155
Сказал(а) спасибо: 873
Поблагодарили 181 раз в 73 сообщениях
По умолчанию Re: Налим!? Что с ним делать-то?

Мне из налима уха только нравится, и печень. Жареный действительно сухой какой то и невкусный. А копченый вообще отстой- сухой и резиновый. Говорю о налимах весом от 1 до 2 кг, мелких не едал, может они и вкуснее.
михаил1901 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2014, 09:33   #4
Сергеич 63
 
С нами с: 16.04.2013
Адрес: Клин , М О
Возраст: 55
Сообщений: 1,134
Сказал(а) спасибо: 1,547
Поблагодарили 2,906 раз в 704 сообщениях
По умолчанию Re: Налим!? Что с ним делать-то?

Отпустить на волю.
Сергеич 63 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 06.11.2014, 09:38   #5
ruha79
 
Аватар для ruha79
 
С нами с: 25.01.2007
Адрес: ЗелАО
Возраст: 57
Сообщений: 2,324
Сказал(а) спасибо: 2,149
Поблагодарили 1,691 раз в 720 сообщениях
По умолчанию Re: Налим!? Что с ним делать-то?

Налим!
Это деликатес..
Котлет вкуснее чем из него не пробовал. В тех местах где ловил,его не считают за рыбу.. Поймать 20 кг. налимов было несложным делом.
Так вот, надрезаем кожу вокруг головы,пассатижами снимаем кожу чулком, голову отрезаем,потрошим,костей нет практически. Про печень Илюха сказал уже,от печени трески не отличается. Мясо с добавлением свиного сала,яйца ,лука и хлеба пропускаем через мясорубку, формируем котлетки и...
Весьма рекомендую.
ruha79 вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Старый 06.11.2014, 22:20   #6
Emercom
 
Аватар для Emercom
 
С нами с: 23.04.2012
Адрес: Обираловка
Возраст: 38
Сообщений: 3,991
Сказал(а) спасибо: 10,750
Поблагодарили 7,813 раз в 4,377 сообщениях
По умолчанию Re: Налим!? Что с ним делать-то?

Позвольте присоседиться к темке? Народ! Подскажите где есть шанс налима половить? Проживаю в Железнодорожном, моск обл.. Есть авто.. Ни разу не ловил данную рыбку.. Заранее спасибо
Emercom вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.11.2014, 00:16   #7
Колан
 
Аватар для Колан
 
С нами с: 10.04.2009
Адрес: Пушкино МО-Тула
Возраст: 30
Сообщений: 6,341
Сказал(а) спасибо: 20,079
Поблагодарили 6,977 раз в 3,968 сообщениях
По умолчанию Re: Налим!? Что с ним делать-то?

Цитата:
Сообщение от Emercom Посмотреть сообщение
Позвольте присоседиться к темке? Народ! Подскажите где есть шанс налима половить? Проживаю в Железнодорожном, моск обл.. Есть авто.. Ни разу не ловил данную рыбку.. Заранее спасибо
Ока под Серпуховым...Клязьма в районе Петушков...
__________________
only Cadillac
Колан вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 10.11.2014, 21:56   #8
plosku
 
Аватар для plosku
 
С нами с: 30.07.2006
Адрес: сеть гламурных вытрезвителей по Москве и Ногинскому р-ну
Возраст: 45
Сообщений: 2,929
Сказал(а) спасибо: 15,535
Поблагодарили 8,988 раз в 1,655 сообщениях
По умолчанию Re: Налим!? Что с ним делать-то?

Цитата:
Сообщение от Emercom Посмотреть сообщение
Позвольте присоседиться к темке? Народ! Подскажите где есть шанс налима половить? Проживаю в Железнодорожном, моск обл.. Есть авто.. Ни разу не ловил данную рыбку.. Заранее спасибо
да рядом c тобой практически-Клизьма, Воря, Шерна. но только в тёмное время суток....
__________________
МЫ НЕ ИЩЕМ ЛЁГКИХ ПУТЕЙ. НАМ ЛЕНЬ.
флот:cамосдувающийся коврик без мотора,cпасательный круг.
plosku вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 10.11.2014, 22:16   #9
Ихтиолог
 
С нами с: 21.03.2008
Адрес: Мск
Сообщений: 5,053
Сказал(а) спасибо: 2,186
Поблагодарили 5,146 раз в 2,452 сообщениях
По умолчанию Re: Налим!? Что с ним делать-то?

Цитата:
Сообщение от Emercom Посмотреть сообщение
Позвольте присоседиться к темке? Народ! Подскажите где есть шанс налима половить? Проживаю в Железнодорожном, моск обл.. Есть авто.. Ни разу не ловил данную рыбку.. Заранее спасибо
На Оку крючки точи.
Ихтиолог вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 10.11.2014, 22:19   #10
plosku
 
Аватар для plosku
 
С нами с: 30.07.2006
Адрес: сеть гламурных вытрезвителей по Москве и Ногинскому р-ну
Возраст: 45
Сообщений: 2,929
Сказал(а) спасибо: 15,535
Поблагодарили 8,988 раз в 1,655 сообщениях
По умолчанию Re: Налим!? Что с ним делать-то?

Цитата:
Сообщение от Ихтиолог Посмотреть сообщение
На Оку крючки точи.
Ока большая, места надо знать). а на Шерне отсосать очень тяжело....
__________________
МЫ НЕ ИЩЕМ ЛЁГКИХ ПУТЕЙ. НАМ ЛЕНЬ.
флот:cамосдувающийся коврик без мотора,cпасательный круг.
plosku вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 10.11.2014, 22:21   #11
saab923
 
С нами с: 12.09.2013
Адрес: Ярославль
Сообщений: 3,816
Сказал(а) спасибо: 1,664
Поблагодарили 3,562 раз в 1,653 сообщениях
По умолчанию Re: Налим!? Что с ним делать-то?

Цитата:
Сообщение от ruha79 Посмотреть сообщение
.... Про печень Илюха сказал уже,от печени трески не отличается. ...
видимо, потому что он - единственный пресноводный представитель семейства тресковых.
__________________
"Большинство из нас, рыболовов, радикальные оптимисты.
В рыбалке по-другому нельзя." © К.Кузьмин
saab923 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.11.2014, 13:21   #12
pinochet
 
С нами с: 03.08.2006
Адрес: г.Железнодорожный
Возраст: 54
Сообщений: 908
Сказал(а) спасибо: 1,384
Поблагодарили 954 раз в 374 сообщениях
По умолчанию Re: Налим!? Что с ним делать-то?

Налимья печень это вкуснятина!Одно время половил его от души на границе Луганской и Ростовской области в небольшой речушке.Жена даже печень закрывала в маленькие баночки от детского питания.В наших краях попадался в прилове на Оке в р-не Серпухова.Знакомый в прошлом году выловил под 2кг экземплярчик .По мясу налима-ИМХО оно становится сухим и дубовым после заморозки.
__________________
Эх,"дубинушка" ухнем!
pinochet вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 11.11.2014, 22:06   #13
Emercom
 
Аватар для Emercom
 
С нами с: 23.04.2012
Адрес: Обираловка
Возраст: 38
Сообщений: 3,991
Сказал(а) спасибо: 10,750
Поблагодарили 7,813 раз в 4,377 сообщениях
По умолчанию Re: Налим!? Что с ним делать-то?

Спасибо огромное всем, кто отписал по месту ловли налима... Ребят.. понимаю что - наглею. но может кто подсказать место по-точнее? не в плане "приехал-закинул-поймал". а в плане куда курс держать? может название населенного пункта.. теорию, в принципе, понял.. пересмотрел роликов море.. дальше только метод проб и ошибок... но , конечно, хотелось бы "метод проб и ошибок" попробывать там. где налим хоть теоретически есть... Если кто хочет составить компанию на налима- буду счастлив!! Авто есть... в машине свободно три места .. Если есть желающие - коньяк хороший с меня ))) .. Еще раз - спасибо всем , кто отозвался... Что бы не отходить от темы- коснусь "кулинарной" стороны.. Я хоть не ловил, и не готовил налима, но увлекаюсь кулинарией... уверен что смогу удивить блюдом на костре из налимчика )))))
Emercom вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 12.11.2014, 11:28   #14
тоха878
 
Аватар для тоха878
 
С нами с: 28.01.2013
Адрес: люберцы
Сообщений: 382
Сказал(а) спасибо: 1,078
Поблагодарили 1,123 раз в 437 сообщениях
По умолчанию Re: Налим!? Что с ним делать-то?

Из проверенного неоднократно, это ока в районе белоомута,ловцов. Правда размер до кг(. На Шерне не ловил, дано хочу попробовать,но мест пока не знаю. На оке, заброс не более 20 метров, наживка выползок или живец, из живца,лучше пескарь. Как то так

Да и еще, с авто в этих краях аккуратней, спокойно можно налететь на штраф за машину около уреза воды.
тоха878 вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо:
Старый 12.11.2014, 12:06   #15
Dimisio
 
Аватар для Dimisio
 
С нами с: 02.09.2013
Адрес: Москва, ЮЗАО, Обручевский р-н, МО д.Ордынцы
Возраст: 43
Сообщений: 2,521
Сказал(а) спасибо: 2,226
Поблагодарили 3,480 раз в 1,755 сообщениях
По умолчанию Re: Налим!? Что с ним делать-то?

Налим очень вкусная рыба, а кто ее хает... он просто не умеет готовить!

Цитата:
Сообщение от Emercom Посмотреть сообщение
Позвольте присоседиться к темке? Народ! Подскажите где есть шанс налима половить? Проживаю в Железнодорожном, моск обл.. Есть авто.. Ни разу не ловил данную рыбку.. Заранее спасибо
сам жил в Железке одно время... жена с Ногинска возили несколько раз в район деревни Затишье... ночью нилим на тухлое мясо, до 1,5 кг бывали и крупнее но очень редко

по поводу как готовлю, насчет печени уже сказали... а вот рецепт котлет
1) 1 кг филе рыбы
2) 150 гр свиного сала
3) 1 крупная луковица
4) 4-5 зубочков чеснока
5) манка около стакана
6) соль и перец по вкусу
7) 2-3 веточки петрушки и укропа
8) 2 куриных яйца

Запарить манку кипятком, сделать консистенцию густой сметаны, смотреть что бы не было комочков. Перекрутить рыбу в фарш чередуя с салом, луком и чесноком, добавить подстывшую манку, хорошо перемешать с фаршем, добавить яйца, соль и перец, мелко нарубленную зелень.

Приятного аппетита
__________________
Не жалуйтесь на судьбу. Ей, может быть, с Вами тоже не очень приятно.
Dimisio вне форума   Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Ответ

 

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Выкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 18:08. Часовой пояс GMT +3.


Центральный Форум Рыбаков 2006-2018 , Рыбалка без границ!
Проект Общероссийского Рыболовного Клуба "www.rusfishing.ru"
Копирование материалов форума разрешено только с письменного согласия администрации!
Внимание! Возрастные ограничения ресурса (18+)
Рыбалка On-Line

Copyright ©2006-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Licence: www.rusfishing.ru

Яндекс.Метрика