Блюда из сома
Вот тут по подробнее. Особенно в части посола.
Серёга всё описАл и добавить нечего. Только фото
Вот тут по подробнее. Особенно в части посола.
Погорелец какой то. И все таки ребята я люблю по простому, без изысков, присоленую отварную голову осетра не важно какого размера со свежими помидорчиками. Но можно и отварную сомовью. Нет все таки луччи осетра. Кстати башки продавались по рублю за штуку в магазине мороженые...Эх было время! Когда кабы ни че не было но было все!Серёга всё описАл и добавить нечего. Только фото
Погорелец какой то. И все таки ребята я люблю по простому, без изысков, присоленую отварную голову осетра не важно какого размера со свежими помидорчиками. Но можно и отварную сомовью. Нет все таки луччи осетра. Кстати башки продавались по рублю за штуку в магазине мороженые...Эх было время! Когда кабы ни че не было но было все!
Чет не совсем понял. Это точно рецепт приготовления рыбы ? Через 15 минут варения, любая рыба полностью готова.
Саша, просто чувак не совсем представляет о чём речь, он наверное имел в виду, варится в уксусе, но две столовые ложки уксуса на 1кг рыбы это реально ни о чём, можно дать грамм 50 эссенции.
А зачем мелко то Сань? Кусочки должны быть крупные! Много лука и самое главное в пироге должна быть САГО. Без него это не пирог И еще, к свежему сомовьему мясу должно быть добавлено соленое но отмоченое из тузлука. Ну хотя бы четверть от всего...Вот пирогом занимается жена, я только мелко нарезаю сома. Будет время, описывайте рецепты пирогов, интересно. Пирог это очень вкусно.
Ну так пиши рецепт ,а не пальцЫ растопыривай .А зачем мелко то Сань? Кусочки должны быть крупные! Много лука и самое главное в пироге должна быть САГО. Без него это не пирог И еще, к свежему сомовьему мясу должно быть добавлено соленое но отмоченое из тузлука. Ну хотя бы четверть от всего...
Делаю на вкус, разведя уксусную кислоту,
Наверное всё таки эссенцию, уксусная кислота имеет почти 100% и в свободной продаже в магазинах не встречается, в основном это 70% раствор, то есть эссенция. Кислота уксусная раньше продавалось в 20л. бутылях, я её покупал шкуры вычинять, сейчас не знаю.
А зачем? У меня бабка этим занимается. Мое дело поймать и подглядывать как она пирог готовит, что подглядел то и пишу. Рецепт рецептом но и рука тут имеет место быть. У одной хозяйки она легкая а у другой тяжелая, те по одному рецепту пироги получаться разные. И вообще я пальцами ем а не растопыриваю.Ну так пиши рецепт ,а не пальцЫ растопыривай .
А то начинаешь - типа "сам не едал,но отец видал,как барин едал".
тоЖ поддерживаю, новот я только чай умею варить,
а картошку квадратом чищу,по другому не умею
Я так понимаю, что в Хе все льют уксус 70%....?