• ВНИМАНИЕ! ПРОСЬБА ВОЗДЕРЖАТЬСЯ ОТ ОБСУЖДЕНИЯ НА ФОРУМЕ ЛЮБЫХ ПОЛИТИЧЕСКИХ СОБЫТИЙ! СПАСИБО!

А у Вас что сегодня на ужин? (Просматривают: 3)

V06

С нами с
24.04.2010
Сообщения
275
Репутация
87
Возраст
54
Откуда
Новокузнецк
А у Вас что сегодня на ужин?
Вчера на Университете зашёл в мясной магазин и прикупил свиных ушей и ножек, беленькие, чистенькие. Варил часа четыре с перчиком, лаврушкой, морковочкой.
Сегодня пообедал этим чудом с хренком и горчичкой:thumbtwoup: часа в три дня и потом только чаю хочется, так что ужин раненько у меня получился.
А я эти вещи немного меньше отваривая, а потом запекаю в духовочке, предварительно обмазав наскоро придуманным соусом:thumbupq::thumbupq::thumbupq:
 
С нами с
07.02.2011
Сообщения
658
Репутация
461
Откуда
Рязань Московский
А у Вас что сегодня на ужин?
Два дня подряд ставлю опыты,получается примерно так...На второй день дочь спросила:"...а чикены из чего?", на что получила ответ-"щучьи, а что плохи?" -"Да не, но вчерашние куриные были лучше..." А были они из судака...(филе судака).
 

Вложения

  • IMG_8374.jpg
    66.1 КБ · Просмотры: 102
    IMG_8374.jpg
С нами с
11.06.2009
Сообщения
2 346
Репутация
2 916
Откуда
МО, г.Истра
А у Вас что сегодня на ужин?
А я сегодня одна ужинаю, мои мужчины уехали по важным делам, а мне нужно было дома остаться.... я печку топлю чтоб дом не раз морозился.
 

Вложения

  • CIMG3963.JPG
    271.7 КБ · Просмотры: 165
    CIMG3963.JPG
С нами с
21.03.2009
Сообщения
8 056
Репутация
6 071
Возраст
61
Откуда
Ковров
А у Вас что сегодня на ужин?
1.JPG Дочка угощает!
 
С нами с
18.05.2007
Сообщения
5 033
Репутация
3 324
Откуда
Медведково
А у Вас что сегодня на ужин?
Иногда не хочется ни первого ни второго, а что-то среднего (особенно после выходных). В инете нашел, и попробывал:
Копченый окорок в кастрюлю жиром вниз, сверху лук и перец, Потом морковь кружочками по полсантиметра в толщину, на них опять копченост (Далее все орвощи слоями и той-же толщиной) слой кабачки, потом картофан, капусто (крупно!), болг. перец (полосками), баклажаны, опять болг. перец и помидоры. Промеж всех слоев немного соли и любимых специй. Закрываем крышкой и на сильный огонь, (предварительно чуть-чуть воды сверху грам 50-100), зашипело - 5-7 мин пусть шипит. Потом на средний или мелко-средний, слои перемешивать запрещено, Через 25 мин. добавил чесночок и на пару минут крышкой опять накрыл, было вкусно даже без водки. Выглядело так:
 

Вложения

  • 001.jpg
    115.1 КБ · Просмотры: 126
    001.jpg
  • 02pg.jpg
    112.9 КБ · Просмотры: 118
    02pg.jpg
  • 03.jpg
    106.9 КБ · Просмотры: 112
    03.jpg
  • 04.jpg
    81.8 КБ · Просмотры: 102
    04.jpg
  • 05.jpg
    135.1 КБ · Просмотры: 111
    05.jpg
  • 08.jpg
    122.5 КБ · Просмотры: 123
    08.jpg
  • 07.jpg
    150.8 КБ · Просмотры: 111
    07.jpg
  • 06.jpg
    145.6 КБ · Просмотры: 108
    06.jpg
Последнее редактирование:
С нами с
14.05.2009
Сообщения
1 205
Репутация
1 091
Откуда
Краснодар
А у Вас что сегодня на ужин?
Манты были...
 

Вложения

  • 9.JPG
    169.1 КБ · Просмотры: 78
    9.JPG
  • 8.JPG
    175.3 КБ · Просмотры: 81
    8.JPG
  • 7.JPG
    165.7 КБ · Просмотры: 79
    7.JPG
  • 6.JPG
    154.3 КБ · Просмотры: 62
    6.JPG
  • 5.JPG
    167.5 КБ · Просмотры: 67
    5.JPG
  • 4.JPG
    174.4 КБ · Просмотры: 63
    4.JPG
  • 3.JPG
    191.7 КБ · Просмотры: 69
    3.JPG
  • 2.JPG
    173.6 КБ · Просмотры: 66
    2.JPG
  • 1.JPG
    173.7 КБ · Просмотры: 74
    1.JPG
  • 10.JPG
    174.8 КБ · Просмотры: 100
    10.JPG
С нами с
11.07.2011
Сообщения
2 154
Репутация
12 889
Откуда
Москва, М. Академическая
А у Вас что сегодня на ужин?
Точно такая же мантоварка, но манты прилипают и соответственно самое вкусное вытекает из манта. Увидел на 7 фото, ты мант в масло окунаеш ?
Я уже как только не экспериментировал.
 
С нами с
24.04.2008
Сообщения
3 933
Репутация
8 569
Возраст
47
Откуда
Зеленоград
А у Вас что сегодня на ужин?
Только бы Тема130 в гости на ужин не заходил и аппетит не портил :)
Уже здесь... Чегой-то я смотрю через одного "пописсят" - :punish: - непорядок!
В качестве "мокрой составляющей" ужина: квас, Кармадон, клюквенный компот. А потом обязательно чай с чем-нибудь "От Палыча".
:yes:
 
С нами с
14.05.2009
Сообщения
1 205
Репутация
1 091
Откуда
Краснодар
А у Вас что сегодня на ужин?
Точно такая же мантоварка, но манты прилипают и соответственно самое вкусное вытекает из манта. Увидел на 7 фото, ты мант в масло окунаеш ?
Я уже как только не экспериментировал.

Да, макаю в масло нижней частью манты. Если мазать ярусы - отверстия в них не всегда промазываются, поэтому прилипают.
Еще полезно, вынув ярус, не сразу снимать манты с яруса, а поставить на стол и немного пообмахивать полотенцем - чтобы испарилась влага, тогда снимать легче.
Ну и тесто важнО:
Разбиваем в миску яйцо, вливаем полстакана холодной воды, всыпаем полчайной ложки соли, взбиваем до полного перемешивания (можно обойтись и без яйца – только вода и мука). Засыпаем примерно стакан просеянной муки (мука лучше грубого помола), вымешиваем крутое тесто, при необходимости добавляя муку. Получается "жесткое" тесто. Если кому нравится более мягкое – воду заменить на молоко, яйцо не добавлять.
Вынимаем полученное тесто из миски и начинаем его мять. Проминать тесто нужно не менее 20-30 минут – сначала сильно и интенсивно, «пятками» ладоней, под конец – более нежно, всей площадью ладоней, и в самом конце – пальцами.
Тесту нужно дать вылежаться около часа, затем ещё раз промять.
Раскатывать сочни не толще 1 мм.
 
С нами с
18.05.2007
Сообщения
5 033
Репутация
3 324
Откуда
Медведково
А у Вас что сегодня на ужин?
Vitaly K
А на фото 9, как я понимаю, что-то вроде соуса, а его как делать?
 
С нами с
14.05.2009
Сообщения
1 205
Репутация
1 091
Откуда
Краснодар
А у Вас что сегодня на ужин?
Vitaly K
А на фото 9, как я понимаю, что-то вроде соуса, а его как делать?

Да, луковый соус. Очень просто - обжариваем лук на сливочном масле до золотистости, подсаливаем. Распускаем ещё немного сливочного масла и смешиваем. Поливаем готовые манты.
 
С нами с
11.07.2011
Сообщения
2 154
Репутация
12 889
Откуда
Москва, М. Академическая
А у Вас что сегодня на ужин?
Да, макаю в масло нижней частью манты. Если мазать ярусы - отверстия в них не всегда промазываются, поэтому прилипают.
Вот в чём секрет блин:laduh:а я мазал сами ярусы и именно , в дырках они и застревали и не отклеивались:plamia:.
 

V06

С нами с
24.04.2010
Сообщения
275
Репутация
87
Возраст
54
Откуда
Новокузнецк
А у Вас что сегодня на ужин?
почти так и было! :yes: морская капуста, консервированные самолично баклажаны и солёная чава (чавыча)
:thumbupq:
Тоже периодически люблю морскую капусту, вчера приобрел шикарную в Метро, в пластиковом литровом(вроде) контейнере, салат Дальневосточный, обалденная консистенция, не такая жидкая как в жестяных консервах и абсолютно без песка и сочнее в отличие от в разновес, но это предистория.
Сегодня с дочерью придумали салатик - почистили немного креветок, сварили яичек и без всякого майонеза и соуса, очень понравилось. К чему я это все, хочется побольше рецептов салатов с морской капустой от форумчан, с отзывами.
 

Сейчас смотрят

Вверх