"Противный" окунь.
Ну, люблю я окуня! И в ухе, и жареного. В первом случае чешую чистить не надо, а во-втором - я давно пользуюсь следующим способом. Беру шершавую тряпку (обычно применяется для мытья посуды), складываю ее пополам или вчетверо. Этой тряпкой зажимаю голову окуня, оставляя небольшой припуск для защиты пальцев от терки. Лучшая терка, на мой взгляд, из жести с двумя ручками - скобками по всей длине терки. Для защиты руки от иголок рыбы эта терка снабжена уголком. Способ хорош для чистки и мелкого, и крупного окуня. Попробуйте, не пожалеете...
Последнее редактирование: