Кто куда, а я за грибами! Год 2017-й (Просматривает: 1)

Katran · 21.09.2017

Сергиво посадский район. Пяток белых, совершенно чистые и молоденькие, десяток подосиновиков. И вокруг опята, старался отворачивать

, но не всегда получается, поэтому немного нарезал, не удержался, нераскрывшиеся толстяки с ножкой в хороший большой палец. Больше таких попадается сейчас на осинах, хотя, в одном месте видел их везде. Раскрытые тоже еще светлые и подходящие для кулинарии. Завтра спокойно можно еще резать.
Около Вакцины массово торгуют. Штукарь ведро :eek:

, видимо спрос рождает предложение.

Светлан · 21.09.2017

Восток.
Рыжики. Маслята. Козлята.
немного водозональных и тд

з@цеп · 21.09.2017

DED MOROZ сказал(а):
если их прально "закатать", за уши не оттянешь. с картошечкой, под рюмочку...

Брошу Вам рецептик

Маленький недостаток: чтобы попробовать опята, придется подождать 1,5-2 месяца, но все же если вы запасетесь терпением, то зимой сможете лакомиться отличным угощением, приготовленным по этому простому рецепту соленых опят холодным способом. 1) Перед тем как приступить к засолке, грибы необходимо очень тщательно перебрать и промыть в проточной воде несколько раз. 2) Теперь выкладываем опята в кастрюлю или таз и заливаем их водой, вымачиваем грибы несколько дней (2-3), при этом каждый день старую воду необходимо сливать, промывать грибы и заливать опята новой водой. 3) Теперь берем подходящую для засолки емкость и выкладываем в нее опята слоями и каждый слой пересыпаем солью и перекладываем специями, нарезанным чесноком и тертым корнем хрена. 4) Затем накрываем грибы сложенной несколько раз марлей и ставим под гнет. А дальше начинается томительно ожидание, потому что готовы грибочки будут только примерно через 2 месяца. Вот такой интересный рецептик, с ним опята получаются хрустящие и невероятно вкусные, попробуйте сами. Приятного аппетита! Ингредиенты: Опята свежие — 5 Килограмм Соль — 200 Грамм Чеснок — 8-10 Зубчиков Лавровый лист — 5-6 Штук Зонтики укропа — 5-6 Штук Корень хрена — 1-2 Штук Перец черный горошком — 10-12 Штук Листья смородины и вишни — По вкусу
Приятного аппетита

Оберст · 21.09.2017

Сегодня удрали с женой с работы с обеда. С бетонки к Звенигороду мимо полка С-300 ПВО. Опята перерастают. Там где в выходные резали на деревьях все сухие. Начались в траве. К выходным боюсь перерастут. Несколько белых и рыжиков. Жалко, похоже скоро все.

пенсионерка · 21.09.2017

Сегодня район за Переславлем Залесским за три часа и смены двух лесов настригли по корзинке маслят.Попадались единичные моховики и сыроежки.В сосновом бору много рядовки разной.Никто не берет.Я тоже не брала.Мне бы с маслятами разобраться.Еще нашла два раскошных гриба зонтика.Завтра зажарю.На трассе продают клюкву (свежую)500 р трехлитровая банка.

Последний токарь · 21.09.2017

Всем большой привет из Егорьевского района. Сегодня опять весь день крутил педали, колесил по окрестными лесам в поисках грибной фортуны. С утра заехал за опятами, нарезал чуток на пожрать, то что набрал на той неделе и в выходные, благополучно отправилось в Москву. Хотелось чтобы к столу были отварные опятки с чесноком, вкусно до умопомрачения..., люблю я это дело. :thumbupq:

По опушкам и вырубкам полно откровенных лопухов, а если зайти подальше в чащу, то попадается довольно много молодых и нераскрывшихся опят.
Потом отправился искать белые. Набрал сегодня 22 боровичка. Беляки все растут по одному, по две штуки..., максимум по три. Правда почти все молодые, и чистые, это радует!
Всем добра и полных корзинок!

usad · 21.09.2017

Только что с Рязани,направление в сторону Спас-Клепиков,грибов полно
,с утра шеф заказал грибов,купил к.г.сорок,я в это время прошелся минут двадцать около забора деревни,пяток белых и и других

Вячеслав См. · 22.09.2017

aniskina сказал(а):
Всем доброго дня! Опята еще продержатся до выходных в Серпуховском районе? Из-за работы не успеваю съездить(

Новенькие молодые опятки лезут по земле. Черношляпных желтоногих пока нет. На стволах опёнок сходит - уже лопухи и каждый второй червивый. Вчера с утра и до вечера собирал опята. Собрал свою большую корзину на 2,5 ведра и набил битом свой большой рюкзак. В общем заказ перевыполнил на 10 кг. Отвёз и сдал излишки охране на работу. - Раздадут всем желающим сотрудникам. По другим грибам взял около 2 десятков беляков, немного оранжевых и малиновых подосиновых. Подберёзовиков опять ни одного. Лисичка чуть-чуть встречается немного подсушенная. Сыроежек и чернушек почти нет. Поляков взял с десяток. Рыжиков, увы, всего 7 штучек. Как-то так обстановка в лесу под Чеховом...

Черная Стрела · 22.09.2017

Вчера проверил свою рыжиковую миниделянку за Можайском. Грибы начали прорастать под елками, до этого были только в траве. Снова с примерно 10 соток более 2 кг отличных рыжиков...в траве пока больше, но там и червивых много, под елками на иголках все чистейшие.
В лесу белых всего с десяток, пяток подосов, опята за редким исключением не брал, нашел и зажарил 1 зонтик, упущенный в прошлый раз. Появились свежие чернушки, собрал пару кг хорошего качества.

Ёжик 1972 · 22.09.2017

Вчера(21-го) на 6-52 электричке до уже привычного Донино с сестрой.
Мерзкий моросящий дождик,пасмурно,думал лучше будет грибы видно,как же :neznayu:

,на солнышке шляпки белячков много виднее :yes:

.
Лес вытоптан за 3 дня ещё больше,хоть и будние дни,машин на дорогах немеряно,по лесу крики и поиски,не грибов,а друг друга,то Валеру потеряют,то Света пропала :rjach:

.
По соснам и ёлкам еле наковырял 18 белых,один прям королевский,как в карелии с тёмно красно-коричневой шляпкой и мощной ножкой(100% боровой).
Пошли серые и черноголовые подберы,что интересно все под ёлками,штук 30 попалось,3 подосиновика семейка в этот раз.
Маслят-козлят пакет по мхам и кочкакм.
Стал вылезать новый слой лисичек,недели 2-3 их почти не было...
Хоть про опята моветон и не комильфо,напишу для грибников на выходные : молодых практически нет,90 % переростков,хорошо если шляпки забирабильные,а так уже чернеют и отмирают,товарные во многом на высоте 3-5 метров,люди вооружаются палками и сшибают от "безрыбья"
Мы на двоих нарезали полсумки "Ашан" шляп,хотя 3 дня назад нарезал полную один и отварных получилось 12,3 кг(отдал в храм на посты приходу)
Вернулись рано на 13-26,сестра вся вымокла,первый раз,больше грибы фоткала чем собирала,но белячок(1) и несколько подберёзовиков нашла,не говоря про опята,вроде довольна,чего и Вам всем желаю.фото позже,как пришлёт...
Грибники в электричке,садившиеся на следующих остановках(41 км-Хрипань-Вялки-Родники) жаловались на отсутствие благородных,практически все ехали с опятными шляпками от полкорзины до нескольких пакетов,кому как повезло ...

Иваныччч · 22.09.2017

Иваныччч сказал(а):
..........................

Чуйка подсказывает, что в выхи могут появиться опята...
Но не для меня, ибо через три дня на море, в т.ч. и порыбачить...

р-н Домодедовский

Вернулся через две недели...http://www.rusfishing.ru/forum/showpost.php?p=9675076&postcount=2720 ,
и вот, что мне осталось...

Pasha · 22.09.2017

Иваныччч сказал(а):
Вернулся через две недели...http://www.rusfishing.ru/forum/showpost.php?p=9675076&postcount=2720 ,
и вот, что мне осталось...

Хоть что то осталось, это уже хорошо....
А пропустили Вы много, впрочем как и я, очередной сезон по опятам....

Будем надеяться на следующий год...... :pardon:

Kariina · 22.09.2017

з@цеп сказал(а):
Брошу Вам рецептик

Маленький недостаток: чтобы попробовать опята, придется подождать 1,5-2 месяца, но все же если вы запасетесь терпением, то зимой сможете лакомиться отличным угощением, приготовленным по этому простому рецепту соленых опят холодным способом. 1) Перед тем как приступить к засолке, грибы необходимо очень тщательно перебрать и промыть в проточной воде несколько раз. 2) Теперь выкладываем опята в кастрюлю или таз и заливаем их водой, вымачиваем грибы несколько дней (2-3), при этом каждый день старую воду необходимо сливать, промывать грибы и заливать опята новой водой. 3) Теперь берем подходящую для засолки емкость и выкладываем в нее опята слоями и каждый слой пересыпаем солью и перекладываем специями, нарезанным чесноком и тертым корнем хрена. 4) Затем накрываем грибы сложенной несколько раз марлей и ставим под гнет. А дальше начинается томительно ожидание, потому что готовы грибочки будут только примерно через 2 месяца. Вот такой интересный рецептик, с ним опята получаются хрустящие и невероятно вкусные, попробуйте сами. Приятного аппетита! Ингредиенты: Опята свежие — 5 Килограмм Соль — 200 Грамм Чеснок — 8-10 Зубчиков Лавровый лист — 5-6 Штук Зонтики укропа — 5-6 Штук Корень хрена — 1-2 Штук Перец черный горошком — 10-12 Штук Листья смородины и вишни — По вкусу
Приятного аппетита

В воскресенье впервые засолили опята по этому рецепту, поставили в подвал(может не надо было...) сверху начала образовываться плесень, подскажите пожалуйста, ее надо снимать?
И еще, через 2 месяца в банки надо грибы перекладывать, или так оставить?

Шурик Т. · 22.09.2017

Игорь 197-197 сказал(а):
Всем Двс.Знатоки посмотрите это рыжики. Собирал их один раз лет так 30 назад уж и не помню они ли это.

Сосновые рыжики, собственной персоной! :yes:

Их в этом году просто сумасшедшее количество. Мы вчера-позавчера взяли мала-мала. Фото завтра выложу. В этом сезоне тема рыжиков раскрыта в полном объеме.

HSKC · 22.09.2017

Не мог не как выложить фото, не загружается((( пока его полностью не урезал)

Начало Смоленской области, за Можайском по минке, на выходных 16.09, примерно 1.5 часа

Кто куда, а я за грибами! Год 2017-й (Просматривает: 1)

Katran

Светлан

Вложения

з@цеп

Оберст

Вложения

пенсионерка

Последний токарь

Вложения

usad

Вложения

Вячеслав См.

Черная Стрела

Ёжик 1972

Иваныччч

Вложения

Pasha

Kariina

Шурик Т.

HSKC

Вложения

Сейчас смотрят