А просто шашлык?
А мы мнём всегда с зеленью и луком до жарки!Надо очень потрудиться, что бы в Москве найти вонючую баранину. Очень хорошую баранину продают в Тушино на рынке.
А готовить шашлык из барашка проще простого. Нарезаешь зеленый лук, кинзу и петрушку. Выкладываешь карэ барашка на решетку.
На раскаленных углях!!!!!! по 2-3 минуты с каждой стороны до корочки и в емкость с приготовленной зеленью. Все!
Баранина должна на срезе быть розовой! Но не мокрой. Пожалуй это для баранины самое главное. Не пережарить!
Дмитрий 36
Дим, спасибо!