Показать сообщение отдельно
Старый 08.12.2014, 00:47   #33
Динамик
 
Аватар для Динамик
 
С нами с: 13.05.2007
Адрес: Зеленоград
Возраст: 38
Сообщений: 5,165
Сказал(а) спасибо: 17,563
Поблагодарили 7,206 раз в 2,197 сообщениях
По умолчанию Re: Холодное копчение

Цитата:
Сообщение от Us Посмотреть сообщение
Здравствуйте! Я копчу рыбу (точнее прикапчиваю) так- балыкую рыбу, солю,затем подвяливаю. Затем загружаю рыбу в коптильню для горячего копчения.Ставлю на огонь(у меня паяльная лампа с триногой).Через пару минут(из под крышки начал идти дым) снимаю с огня.Не снимая крышку оставляю на час,затем повторяю всё еще раз(можно два-три).Крышку желательно надевать поплотнее.Особенно хорошо уменя таким образом получается рыбная соломка.
Дружище тут о ХОЛОДНОМ копчение.Ага...
__________________
Мой тренер мне говорил:"Помни,ты защищаешь Лучший Клуб Страны!"
Я и старался.Лев Яшин.
Динамик вне форума   Ответить с цитированием