Показать сообщение отдельно
Старый 22.06.2010, 16:52   #35
Йожык®
Член Клуба
 
С нами с: 13.03.2006
Адрес: Москва, м. Беляево
Возраст: 49
Сообщений: 3,173
Сказал(а) спасибо: 1,144
Поблагодарили 1,715 раз в 1,089 сообщениях
По умолчанию Re: Как правильно хранить сушённую рыбу

Цитата:
Сообщение от Рэй Посмотреть сообщение
Есть ли разница между вяленой и сушеной рыбой, если есть то в чем?
Если вкратце, то по ГОСТ 1551-93 "Рыба вяленая. ОТУ", помимо прочих органолептических показателей, рыба должна быть:
с содержанием влаги не более 45% (для воблы)
с содержанием соли 6-11% (1 сорт) или 6-12% (2 сорт)

В сушеной рыбе по ОСТ 15-52-2004 и ТУ содержание влаги меньше... помимо всего прочего

собсна вот...
Йожык® вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо: