Показать сообщение отдельно
Старый 20.04.2006, 10:37   #14
Йожык®
Член Клуба
 
С нами с: 13.03.2006
Адрес: Москва, м. Беляево
Возраст: 49
Сообщений: 3,314
Сказал(а) спасибо: 1,143
Поблагодарили 1,679 раз в 1,053 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от cergio62
Мужики, а кто-нибудь пробовал делать из солода?

С уважением, Сергей
Солод (пророщенное зерно) тем примечателен, что в нем, в результате сложных биохимических процессов, крахмал преобразуется в кучу очень полезных, легкоусваиваемых и питательных веществ (сахара, витамины, аминокислоты и прочая и прочая) необходимых для полноценного развития растения. Все эти вещества нестойки к различным обработкам (термическая обработка, стабилизация, консервация и т.д.) именно поэтому "живое" пиво ценится на порядок выше обычного, прошедшего обработку (пастеризацию). И поэтому же, само сусло приготовленное с применением солода будет очень полезным напитком, а вот перегонка сброженного сусла лишает смысла использование солода, поскольку все полезное будет разрушено.
Йожык® на форуме   Ответить с цитированием