Ловля воблы (Просматривают: 12)

iety сказал(а):

Насчет промывание на течении в течении 12 часов!!! - я бы не советовал.
Был опыт промывании на течении балычков буффало и сазанчиков около 1-1,5 кг.
Если промывали один час, то нормально по солености. Один раз забыли на три часа
- после сушки вообще соль не чувствовалась!!! Как не испортилась во время сушки, не понятно!)))

Нажмите, чтобы раскрыть...

Павел62 сказал(а):

Я в прошлом году промывал в ванне со сменой воды 4 раза больше суток. Рыба все равно осталась сильно соленой. Правда, когда солил - соли не жалел....

Нажмите, чтобы раскрыть...

ГАЮ61 сказал(а):

Ну что вы старую пластинку заводите. Рыба разная бывает и по весу-размеру и по жирности. Но здесь тема вобла. Ну на хрена вам заморачиваться с вымачиванием.Засолил, ровно через сутки сполоснул от соли и на веревку.Всё! Вобле больше не надо. Просол отличный. И никаких заморочек. Не знаю в чём разница в соли. Прошлый год, так получилось, солили обыкновенной солью, мелкой, какую дома используем, в этом серой Баскунчагской. Разнице во вкусе никакой. Разве только в том, что в простой соли , просаливается быстрее.

Нажмите, чтобы раскрыть...

chichoff сказал(а):

А это справедливо только для воблы? Или подразумевается любая бель, весом от 200 до500грамм? Мы обычно солим не менее 3 суток в тузлуке, потом промываем и сушим. И даже после трех суток просола проблемы имеем с подлещиком, другая рыба сопа, густера, чехонь, синец отлично высыхает и прозрачность имеет, а подлещик-ссуко всегда с душком, мясо от хребта отслаивается, даже стараемся теперь его не брать! В чём засада?

Нажмите, чтобы раскрыть...

chichoff сказал(а):

Гнёт не ставим, может именно в этом и косяк. В следующий раз попробуем с гнётом!

Нажмите, чтобы раскрыть...

Павел62 сказал(а):

Я в прошлом году промывал в ванне со сменой воды 4 раза больше суток. Рыба все равно осталась сильно соленой. Правда, когда солил - соли не жалел....

Нажмите, чтобы раскрыть...

chichoff сказал(а):

Гнёт не ставим, может именно в этом и косяк. В следующий раз попробуем с гнётом!

Нажмите, чтобы раскрыть...