Как быстро очистить рыбу от чешуи? (Просматривают: 2)

Zool · 10.04.2009

обычно на природе две пивных пробки прибитых к палочке решают проблему чистки на ура. Я сам удивился, когда этот способ впервые увидел, думал ерунда какая то, но когда попробовал почистить - великолепно чешую снимает, быстро чисто и удобно. :thumbtwoup:

Павел Ф · 10.04.2009

Ильяс сказал(а):
Береться кусок жести прим 5х5 см. гвоздем (потолще) пробивается 10-15 отверстий, края "розочек" немного затупляются напильником, а жестянка прибивается к деревянной ручке - на изготовление 5 мин. но является лучшей чистелкой чешуи для мелкочешуих рыб!!!

Я тоже давно пользуюсь таким инструментом. Для окуня у меня жесть с дырками помельче, для судака и щуки побольше. Чистится чешуя на УРА. В изготовлении нет ничего сложного. Использую, как правило, жесть от консервных банок или использованных закаточных крышек. :thumbupq:

Фото:

nicolp · 10.04.2009

День добрый всем форумчанам!
Ребята,зачем же придумывать велосипед,если в специализированном магазине можно купить и чистилку для рыбы и разделочную доску с прищепкой,для удержания рыбы.
Сейчас всё есть,это не то,что было в 80-е.

Андрей-578 · 10.04.2009

andre0177 сказал(а):
За 5 минут в кипящей воде рыба сварится и чистить ее не надо будет

ну не знаю у меня почему-то всё нормально=)

GKTOTQ · 10.04.2009

Андрей-578 сказал(а):
ну не знаю у меня почему-то всё нормально=)

Вы наверное неточно прочитали в книжечке.-там пишут, что обдать кипятком 2-5 СЕК. И что вы делаете с рыбой после пяти минут варки(кипячения). Вместе с чешуей слезает и кожа и мясо.

ribak · 10.04.2009

в Астрахани местные чистят окуня вилкой!

GKTOTQ · 10.04.2009

Андрей-578 сказал(а):
ну не знаю у меня почему-то всё нормально=)

Понял процесс варки.

Потрошение-варка-очистка от чешуи-поедание.

Андрей-578 · 13.04.2009

GKTOTQ сказал(а):
Вы наверное неточно прочитали в книжечке.-там пишут, что обдать кипятком 2-5 СЕК. И что вы делаете с рыбой после пяти минут варки(кипячения). Вместе с чешуей слезает и кожа и мясо.

Ааа,в смысле пяти минут-то

,да это я образно...!я сначало не понял...был недавно в рыболовном магазине,видел там какие-то специальные ножи для чистки рыбы...

Gench · 13.04.2009

Крупного сазана руками - со стороны хвоста поднимая чушую пальцами, как бы загоняя сложенные вместе пальцы под чешую и двигая рукой к голове. Очень эффектно.

FildSnild · 13.04.2009

Вопрос по чистке судака.
Прошлым летом чистил в ванной, соскабливая чешую. В результате все в чешуе.

Потом пробовал по методу из какого-то видео - филеровочным вдоль хребта, кожу вокруг головы и стягивать плоскогубцами. Получается нормально, только долго. Мусора вокруг гораздо меньше. Но - почему то показалось, что судак не такой вкусный на сковороде, хотя готовился по одинаковому рецепту.
У кого какие методы разделки клыкастого?

nicolp · 14.04.2009

В основном судак не мелкий попадается,если конечно его не ловить в канале им.Москвы.Там что судак,что берш,почти все одинаковые.Так вот из судака сразу же,чтобы не заморачиваться,делаем филе.Ну а если хотите его на порционные куски порезать,то придётся чистить и терпеть.Понятно,что у большинства самые приятные минуты,это вываживание рыбы из её стихии,а не сам процесс чистки и потрошения,после этого.
P.S.В магазинах отличная чистилка для рыбы,на ней есть и для мелкой чешуи и для крупной.Так что подойдёт, как для судака,окуня,у них я считаю труднее всего чистить.На основной стороне в виде мелкой тёрки,а сбоку ,покрупнее зубцы,закруглённые будут.

GKTOTQ · 14.04.2009

Андрей-578 сказал(а):
Ааа,в смысле пяти минут-то,да это я образноы...

В след. раз уточняйте, где точная информация, а где "образно" :thumbupq:

NoTa · 14.04.2009

schulz сказал(а):
У каждой рыбы своя особенность в плотности, форме и размерах чешуек.

Все Мы прекрасно знаем как долго и упорно приходится скоблить такую рыбу как Щука,Окунь,Судак.Чешуя мелкая и жестковатая.
А также когда чистим Фанеру чешуя летит аж на полметра в разные стороны.

Ну хотя у кого как.

Поделюсь своим секретом по быстрой очистке рыбы от чешуи при помощи только пальцев рук.

Берем ну скажем например Среднего размера КАРАСЯ
и на 2-3минуты опускаем в кипяток, потом вытаскиваем и под струей воды пальцами против"ШЕРСТИ" от хвоста к голове сдираем чешую.

Преимущество в том что это быстро и КУХНЯ дома остаетс не загаженой от разлетающейся чешуи.

Если есть у кого секреты? Подскажите!

ну это не правильный способ..рыба варица...уже писали ниже..чищу всегда рыбу свежую, сразу после того как поймаю, прям на озере))) и есть очень удобная доска с зажимом))) в магазине Экспедиция приобретена))) рекомендую)))

Андрей-578 · 14.04.2009

NoTa сказал(а):
ну это не правильный способ..рыба варица...уже писали ниже..чищу всегда рыбу свежую, сразу после того как поймаю, прям на озере))) и есть очень удобная доска с зажимом))) в магазине Экспедиция приобретена))) рекомендую)))

Если варица ,это не значит ,что неправильный=)-это значит ,что кто-то делает так,после 2-3 минут кипячения,а потом обжарки ееё вкус от просто жаренной не меняется...по крайней мере сильно-точно не меняется...

seva balalaykin · 18.04.2009

Есть ещё простой метод.Моете, потрошите окуня, пичкаете его специями, на сковороду, а потом раскрываете рёбра со стороны брюха, и едите себе с аппетитом. А кости и "скорлупа" - остаются в тарелке.

Как быстро очистить рыбу от чешуи? (Просматривают: 2)

Zool

Павел Ф

Вложения

nicolp

Андрей-578

GKTOTQ

ribak

GKTOTQ

Андрей-578

Gench

FildSnild

nicolp

GKTOTQ

NoTa

Андрей-578

seva balalaykin

Сейчас смотрят