Рецептов из щуки довольно много.....
Могу посоветовать сделать шашлык или замариновать:
Готовится просто, если ловишь на севере или в других районах России где вода из водоема где ловилась рыба очень чистая, это конечно желательно, так же как и в ухе (уха сваренная в той же воде где и поймана рыба в 2-а раза вкусней). В общем, берешь воду, добавляешь туда специи (соль, сахар,перец молотый и горошком, лавровый лист вообщем кто что любит, мне, например, нравится Хмелисунели),и уксус. Не пишу пропорции, потому что надо на вкус пробовать(маринад должен быть как в шашлыке). Маринуем это все от 4-6 часов, я обычно этот пункт не выдерживаю и укладываюсь в гораздо меньшие сроки. Потом выкладываем это все на решетку и обжариваем на углях до золотистой корочки, если компания большая попробуйте успеть заранее, забронировать за собой кусочек, так как блюдо расходится очень быстро!!!!!
Что касается маринованной щуки, то если кто-то пробовал маринованного Хариуса, поймет, о чем я говорю ....
В общем, берется такой же маринад в него опять же укладывается щука, кстати, что касается кусков для маринада и для шашлыка - берется щука, чистится, потрошится и нарезается кусками параллельно хребту около 2-3 сантиметров. Определить что щука промариновалась можно визуально, мясо побелеет(можно разрезать в вдоль хребта и убедиться в этом). Кстати щука современем в маринад выводит "какую-то слизь", так что следует пару раз поменять маринад!!!!!!!
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!1