Показать сообщение отдельно
Старый 30.04.2008, 18:28   #34
komaroff64
 
Аватар для komaroff64
 
С нами с: 20.04.2008
Адрес: г.Железнодорожный
Возраст: 54
Сообщений: 50
Сказал(а) спасибо: 59
Поблагодарили 39 раз в 11 сообщениях
По умолчанию Re: рыбные котлеты

Хочу поделиться одним очень понравившимся рецептом рыбных котлет ,или даже не знаю как их назвать , первоначально вроде бы -зразы назывались (не помню где прочел).
Берем равные части сомовьего и щучьего филе,тщательно подчищаем от косточек и вместе с лучком репчатым ( по вкусу) и чесночком( опять же по вкусу-главное не переборщить) и мясорубочку,т.е. делаем фаршик. Можно добавить немного замоченного в молоке батона(будут сочнее). Солим, перчим, в разумных пределах добавляем специй. Берем чернослив, мелко режем, смешиваем с мелко крошенным вареным яичком. Возвращаемся к фаршу : делаем лепешечку ,размеры произвольные ,(я делаю толщиной в палец и площадью как 2 ладони)., На лепешку чернослив с яицом и кусочек сливочного масла. Сворачиваем начинкой вовнутрь!!! в виде этаких веретен, обваливаем в сухарях и на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем до корочки мин. 3, со всех сторон и на 10 мин в духовку. гр.180. Приятного Аппетита.(жена с тещей были в восторге.)
komaroff64 вне форума   Ответить с цитированием