По поводу чеснока - давилка разрушает его структуру и ей пользуются ТОЛЬКО тогда, когда нужен чесночный сок. В остальных случаях -ТОЛЬКО терка.
Мой любимый рецепт
Берем сильно средних
раков в количестве 20 штук.
Помещаем раков в таз и заливаем молоком на 20-30 минут
Острый зеленый перец (1 шт) режем пополам, мемена удаляем, 1 сладкий красный перец режем с семенами на четвертинки.
Чесной очищаем от шелухи, и режем пополам.
Лимон на четвертинки.
В 7-литровую катсрюлю наливаем 5 литров воды (холодной).
Кладем в воду лимон, большую горсть крупной морской соли, по 2 больших пучка укропа и кинзы, по столовой ложке семян укропа и сельдерея (можно по зонтику сухому) и по 2 ложке душистого и черного перца. + ст. ложку сахара и острый и сладкий перцы.
Доводим до кипения, варим 10 минут на среднем огне.
Огонь на максимум, раков вниз головой попарно. Варим 5-7 минут, смниамем с огня и настаиваем 30 минут.
приятного аппетита.
Рецепт очень красиво выглядит в момент приготовления, рекомендую)))