А просто шашлык?
cпора нет, каждый высказал свое мнение, на том и разошлись....Вот и я не пойму об чём спор?
cпора нет, каждый высказал свое мнение, на том и разошлись....Вот и я не пойму об чём спор?
Ну вот, вроде бы все успокоились...
Давеча делал вот такой:
На ночь, солим совсем немного за пол-часа до готовки (пока угли нагорают, пока первый залп сорокаградусный за шашлык произведем...), потом на угли, и... и под зубровку с лучком, маринованным гранатом...
- шея свиная (3 кг., если хочется постненького - вырезка)
- лук репчатый (6 средних, через мясорубку пропущенный)
- паприка (2 ст.л)
- перец молотый черный (на вкус)
- коньяк (150 мл.)
З.Ы. Если хочется поострее, можно добавить «санкционного» табаско.
Не халапеньо, но классического.
С халапеньо очень просто ошибиться и получить совсем уж взрывоопасный продукт... ;)
Очень даже ничего, если добавить соевый соус. Но, это уже кому как.
Всем Удачи!
Нет не пробовал. Не моя приправа. Признаю только в ухе.Не пробывали добавлять измельченный лавровый лист?- интересную вкусовую нотку добавляет...
с соевым соусом главное шашлык не солить
давно такой пробую, но не знал, что он так называется. Действительно, очень удачный салатПод шашлык не пробовал, но тема хорошая.
давно такой пробую, но не знал, что он так называется. Действительно, очень удачный салат
А по вашему шашлык это свинина залитая какой нибудь жидкостью? А шашлык это не жареное мясо?
Для незамороженрого мяса нужно только : специи,соль,реп.лук.
...и помидор.
Дело в том, что шашлык жарим не как отбивную. Корочку сразу не делаем. А постоянно поворачивая шампур , доводим до готовности. Если посолить заранее, за несколько часов, то есть риск пересолить.И если вдруг замешкались и вовремя не превернули, то мясо закроется зажаркой и соль не выйдет. А при медленной соль все равно уйдет. Так же и с луком. Единственное, пожалуй это перец. Уж он точно останется...Согласен но соль и перец -обязателен и только для свиньи Для барашка и теленка - сок лука и настоять