я поделился своим опытом хранения, как лучше - выбирай сам, может кто еще поделиться опытом, почитай, все посты, дальше послушай и выбери, не думаю, что кто-то заранее не какой-то утопичный способ написал.....
а разница между "для прилавка и долгосрочно" – это, насколько я понимаю как минимум внешний вид, который должен быть для покупателя основополагающим при выборе...порой, когда достаешь рыбу из "хранилища", она немного отсыревает и требует день другой для восстановления, думаю для прилавка этот вариант не подходит, хотя, если все делать заранее…..
еще момент – многие, говорят, что в полиэтиленовом пакете преет и задыхается рыба…сам думал абсолютно так же, пока не попробовал…абсолютно не задыхается, воздуха нет, прямого попадания солнечных лучей нет, рыба изолирована от всяких внешних воздействий. Пробовал хранить и в газете и холщевом и тряпочном(сам делал) мешках – рыба хранится в первоначальном состоянии месяц не более, потом сохнет…возможности хранить в холодильнике не было.