Вот об этом подробнее: http://www.genon.ru/GetAnswer.aspx?qid=257801df-fb06-4125-87dc-a1e0e79c80ac
Вы наблюдательны.
Попробуйте сделать на сухую. С давлением вашего пресса можно, что угодно спрессовать. Добавьте побольше масленичных компонентов, я на форуме писал(в какой то теме) об этом.Т.е если я использую как наполнитель молотое пшено (от пшеничной муки отказался), то насухую отмеряю 12 частей пшена+3 части лимонной кислоты + 5 частей соды и тщательно перемешиваю. Храню этот гейзер в сухом месте отдельно. При изготовлении техно добавляю по одной чайной ложке "гейзера" на каждый стакан основной техносмеси и ...вперед. (Естественно, все (или почти все) насухую).Если соды будет больше чем надо, то рыбу скорее отпугнёте от места лова. Нам необходимо сделать такое соотношение, что бы погасить лимонную кислоту щелочью и не осталось вкуса соды.Такое соотношение назовем "гейзер" 3/5/12 частей наполнителя не меньше. Одна чайная ложка"гейзера" на стакан техносмеси.
Это для прикормки, а в качестве разрыхлителя, применяйте отруби(лучше смесь разных).
Удачи.
Наверно, нужно добавлять что-то из кулинарии (например, по ссылке от Agolikova).Ага. Этот эффект даёт декстрин. Запах декстрина, с мёдом и аромой. Кашица, изменение цвета. Только не темнеет, а тёмно желтеет. Декстрин 1сорт(жёлтый).
Разные рецепты, разные матрицы-требуют и разные усилия при прессовании. Пользуюсь 2тн, 10тн, 20тн.
Все верно, только я пробовал делать техно с использованием крахмала как наполнитель.
Пропорции "разрыхлителя" есть в любой кулинарной книге, разные по составу и применяемым инградиентам(например углекислый аммоний) или из той же книги
Так как мы делаем не выпечку, а техно то разрыхлителя необхомо в два-три раза меньше.1ч.л.(5-7гр.) на 1ст.(250гр.)или 2ст.(200гр.)
Вот и мне не нравится(не фонтан), мой технопланктон работает и без соды с лимонкой, кстати почитайте, что разрыхлителем в кулинарии является сода, а "гасить" её не обязательно "лимонкой", так что техно делать лучше без "химии"Я пока в примитивном виде пробовал добавление соды и лимонной кислоты (пропорцию выдерживал "на глаз"). Уж больно мне запах получившегося техно не понравился.
. Удачи всем.
. Если соды мало - бисквит "сядет", если много - жрать не возможно(зато изжоги не будет
).
Завидуете?!!!2Agolikov
Вы предлагаете рецепт или просто для флуда?Мука, разрыхлители, сода, лимонная кислота, бисквиты, запекание-кулинары, блин!!!
Нет.Завидуете?!!!
.
Раз не завидуете, так зачем писать всякую ересть(флуд), ни кто здесь не говорил и не говорит, что "Техномеждик" запекает все это, где бы то ни было(в печке), но они(фирмачи) ни когда не добавляли кленовый сироп при производстве технопланктона, когда они это прочитали(про сироп) то чуть не обоссались все.Нет.
Представил, как повара фирмы "Техномеждик" при изготовлении "Технопланктона" оперируют со всеми этими ингридиентами, а потом запекают всё это в печке.
Чуть не уписался от
Для особливо одаренных
, могу разъяснить как говорится "на пальцах". Но вроде и Вам становится ясно как делать техно(быстро,дешего, ..), для чего и "упало" давление в десять раз, ничего - скоро как все будете делать руками или что б не упираться рукой(я об этом тоже уже писал) примените "молоток". Удачи.Для очень "умных" повторяю, что кленовый сироп добавляю в сыпучку для пружины. В самопал добавляю обычный сироп. После высыхания остаётся карамель. То же самое делаете и Вы с сахарной пудрой и микроволновкой. Получается та же карамель. Только мой способ несколько проще.Раз не завидуете, так зачем писать всякую ересть(флуд), ни кто здесь не говорил и не говорит, что "Техномеждик" запекает все это, где бы то ни было(в печке), но они(фирмачи) ни когда не добавляли кленовый сироп при производстве технопланктона, когда они это прочитали(про сироп) то чуть не обоссались все.
А вот уже обычный сироп в пружине, "умник"
илиIgorAK сказал(а):
А вот знаменитый из КанадЫ в техно "умник"
Очень умное изречение.IgorAK сказал(а):
Все уже давно поняли, что у Вас всё самое простое и в тоже время самое лучшееТо же самое делаете и Вы с сахарной пудрой и микроволновкой. Получается та же карамель. Только мой способ несколько проще.
.
= 2тн 
