Самодельные бойлы, дамбелсы, пелетс (ингредиенты,аромы,способы изготовления,оборудование,хранение) (Просматривает: 1)

swizard · 01.08.2013

Re: Самодельные бойлы, дамбелсы, пелетс (ингредиенты,аромы,способы изготовления,оборудование,хранени

Атом-2 сказал(а):
Тесто простояло в холодильнике 3 часа,но всё равно прилипало и больше не вымешивалось.Была мысль добавить рисовой муки,но почему-то побоялся.Шприц ещё совдеповский,могу продемонстрировать по Скайпу.

Чтобы не прилипало есть специальная жидкость - спрэй для катания бойлов Imperial Baits BPS.

БОРИС-61 · 01.08.2013

Re: Самодельные бойлы, дамбелсы, пелетс (ингредиенты,аромы,способы изготовления,оборудование,хранени

Я смотрю,в вашем ROCKET BAITS как в Греции,что не скажешь за нас.

Святослав · 01.08.2013

Re: Самодельные бойлы, дамбелсы, пелетс (ингредиенты,аромы,способы изготовления,оборудование,хранени

Борис, привет. Это аэрозоль фирмы Imperial Baits BPS, полное название
Imperial Baits BPS Boile Protector-Spray.
Довольно таки удобно при катания бойлов.

Атом-2 · 01.08.2013

Re: Самодельные бойлы, дамбелсы, пелетс (ингредиенты,аромы,способы изготовления,оборудование,хранени

Zabr сказал(а):
1. Можно доску смазать тонким слоем кукурузного или оливкового масла, можно добавить масло в смесь, но немного иначе получатся крохкие бойлы.
2. Бойлы пустотелые получаются, потому что при раскатке уже колбаска пустотелой получилась. Для исключения этого или с меньшим нажимом катать колбаску, или пользоваться пистолетом. Возможно рыхлое тесто получилось, добавьте немного мёда, для эластичности теста.

А конопляным маслом можно?

Zabr · 01.08.2013

Re: Самодельные бойлы, дамбелсы, пелетс (ингредиенты,аромы,способы изготовления,оборудование,хранени

Можно. Можно любым, кроме льняного (быстро окисляется), только очень тонкий слой. При раскатке доской, должно быть сцеплению с поверхностью ламели, иначе проскальзывать будет и получатся подушки, придётся опять мешать и перекатывать. Когда катаю, тесто должно быть слегка липковатым, если тесто мажет доску, нужно попробовать добавить сухую смесь или масло, если нет возможности из-за получающейся крохкости теста, тогда смазывать маслом, если тесто наоборот жирное или суховатое и проскальзывает, тогда слегка смазываю доску водным раствором мёда или глицерина или добавляю в тесто.

tosa · 02.08.2013

Re: Самодельные бойлы, дамбелсы, пелетс (ингредиенты,аромы,способы изготовления,оборудование,хранени

может кому пригодится. я семечьки жарил в микроволновке буквально пару минут.опятьже помешивая переодически. открыл помишал как и на сковороде. прожариваются капитально а запах оболденный. главно не перестораться ато сгорают моментально.

Святослав · 02.08.2013

Re: Самодельные бойлы, дамбелсы, пелетс (ингредиенты,аромы,способы изготовления,оборудование,хранени

Для нанесения масел на доску для катания бойлов лучше всего использовать распылитель , быстро и равномерно получается.
Больше подходит оливковое масло, которое почти не имеет запаха.
После завершения катания бойлов, доску надо тщательно помыть, чтобы остатки масло не прогоркли и не загустели.

KIA · 02.08.2013

Re: Самодельные бойлы, дамбелсы, пелетс (ингредиенты,аромы,способы изготовления,оборудование,хранени

Атом-2 сказал(а):
А конопляным маслом можно?

По бюджету лучше кукурузным, которое без запаха.

Атом-2 · 02.08.2013

Re: Самодельные бойлы, дамбелсы, пелетс (ингредиенты,аромы,способы изготовления,оборудование,хранени

KIA сказал(а):
По бюджету лучше кукурузным, которое без запаха.

Это я понимаю-просто конопляное уже куплено.

Святослав · 04.08.2013

Re: Самодельные бойлы, дамбелсы, пелетс (ингредиенты,аромы,способы изготовления,оборудование,хранени

Атом-2 сказал(а):
Это я понимаю-просто конопляное уже куплено.

Значит, всем повезло, тебе и и рыбе.

Атом-2 · 04.08.2013

Re: Самодельные бойлы, дамбелсы, пелетс (ингредиенты,аромы,способы изготовления,оборудование,хранени

Всё может быть!

Андрей Ключиков · 10.08.2013

Re: Самодельные бойлы, дамбелсы, пелетс (ингредиенты,аромы,способы изготовления,оборудование,хранени

Привет всем!
Вот интересное видео о самокатах!!!
http://www.youtube.com/watch?v=0b3qyRCK458

Zabr · 22.08.2013

Re: Самодельные бойлы, дамбелсы, пелетс (ингредиенты,аромы,способы изготовления,оборудование,хранени

Патоку лучше купить, есть способ, как из крахмала сделать, но не дома, получитсяна крайний случай но не такая как должна быть. Фабричный мальтодекстрин лучше просто термически обработанного крахмала в духовке. В таком случае лучше инвертный сахарный сироп сделать.
Если есть мальтодекстрин, можно сделать патоку растворив его в горячей воде, до густой массы напоминающей по консистенции незасахарившийся мёд.
Патока продаётся в виде густой прозрачной массы, бесцветная или желтоватая. Кормовая имеет тёмный цвет, меласса.
Патока применяется в кондитерской промышленности, из неё джемы, зефир, мармелад... делают.

---------- Сообщение добавлено в 18:58 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 18:34 ----------

Кстати самокаты можно не только варить, но и жарить в масле, будут полу поп апы получаться.

ageev · 22.08.2013

Re: Самодельные бойлы, дамбелсы, пелетс (ингредиенты,аромы,способы изготовления,оборудование,хранени

Рома, а если пылик из кукурузной муки и патоки делается, то я так понял он не варится? И какой у него конечный запах получается, он похож на вареную кукурузу?

Zabr · 22.08.2013

Re: Самодельные бойлы, дамбелсы, пелетс (ингредиенты,аромы,способы изготовления,оборудование,хранени

Не на вареную кукурузу не похож, лучше тогда из измельчённых кукурузных палочек скатать или ароматизатор "сладкая кукуруза" добавить, чисто на кукурузной муке пылики пахнут кукурузной мукой. Иногда и этого хватает.
Кукурузные пылики можно ароматизировать чем хотим, они не перебивают аромы, можно добавлять измельчёенные зёрна (мак, лён, коноплю, кунжут, анис, рапс), паприку, корицу, дафний, гамарус, тёртый орех, какао.

Самодельные бойлы, дамбелсы, пелетс (ингредиенты,аромы,способы изготовления,оборудование,хранение) (Просматривает: 1)

swizard

БОРИС-61

Святослав

Вложения

Атом-2

Zabr

tosa

Святослав

KIA

Атом-2

Святослав

Атом-2

Андрей Ключиков

Zabr

ageev

Zabr

Сейчас смотрят