Мелочь под шпроты (Просматривает: 1)

[zolden]

Помню по детству, так готовили местные жители деревень в окрестностях Бологое.
Берётся всякая мелочь, типа уклейки, мелкой плотвы и проч. Кишки и чешую долой, солим, перчим, закладываем в чугунок. Доложить лаврушки и специй по вкусу. Всё это хозяйство заливаем подсолнечным маслом, чтоб покрыло и ставим на ночь в протопленную русскую печь. На утро получаем рыбу без костей.

 

[Фрирайдер]

У меня от шпрот изжога. Давай лучше из уклейки кильку в томате делать.

 

[kamchatka]

Помню по детству, так готовили местные жители деревень в окрестностях Бологое.
Берётся всякая мелочь, типа уклейки, мелкой плотвы и проч. Кишки и чешую долой, солим, перчим, закладываем в чугунок. Доложить лаврушки и специй по вкусу. Всё это хозяйство заливаем подсолнечным маслом, чтоб покрыло и ставим на ночь в протопленную русскую печь. На утро получаем рыбу без костей.

ага, у меня бабушка так делала. провда слоями с морковью. оч вкусно было!

 

[NoTa]

делаю мойву в томатном соусе.
леХко
обжариваем лук, морковь, добавляем 2 ложки том пасты, солим, перчим. Рыбу предварительно освобождаем от голов и внутренностей, поливаю лимон соком (чт не развалилась) и в мультЮ на 2-1, 5 часа. вуаля.

 

[Динамик]

Вот вам не плохой рецепт шпрот/консерв из мелочи: http://www.youtube.com/watch?v=7OKteNix_SM

У автора видео есть и другие рецепты.Например шпроты в масле.Их не пробовал, но вот эти консервы в томате у меня получились для первого раза не плохо.Брал мелкого подлеца (максимум 100 гр), такую же плотвичку и несколько окушков.Попробуйте.Уж соус 146% понравится многим.